ארטיק-שניצל על מקל
(צילום: דניאל לילה, סגנון: טליה הדר)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
1/2 קילו פילטים של חזה עוף
לבלילה:
1 ביצה
2 כפות קמח
2 כפות מים
1/2 כפית דבש
1/2 כפית פפריקה מתוקה
1/4 כפית מלח
קורט פלפל שחור טחון
לציפוי:
1 כוס (100 גרם) פירורי לחם
1/2 כוס (50 גרם) שומשום
1/4 כפית מלח גרוס
מעט שמן זית להברשה או להתזה
ההכנה
1. מחממים את התנור ל־200 מעלות (אין צורך בטורבו). מרפדים את תבנית התנור בנייר אפייה.
2. מנקים את העוף מגידים, וחותכים לחתיכות באורך 5-4 ס"מ.
3. הבלילה והציפוי: שמים בקערה את כל מרכיבי הבלילה וטורפים לאיחוד. שמים בצלחת שטוחה את כל מרכיבי הציפוי ומערבבים.
4. טובלים את נתחי העוף בבלילה מכל הצדדים, ואחר כך בציפוי. מניחים בתבנית. מברישים או מתיזים עליהם מעט שמן זית.
5. אופים 30-25 דקות, עד שהשניצלונים מזהיבים. מוציאים ומניחים לצינון. משפדים את הנתחים על קיסם או שיפוד. מגישים.
- איך שומרים? בכלי אטום במקרר, עד 4 ימים.
- טיפ: אפשר להוסיף כף־שתיים של קטשופ לבלילה (ולחסוך את הצורך בקטשופ בחוף הים).
