קנודל תפוחי אדמה במלית תותים
(צילום: שרית גופן, סגנון: נעה קנריק)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
לבצק:
3 כוסות פירה
1 ביצה
1 כוס (140 גרם) קמח + אפשרות לעוד
4 כפות (50 גרם) סולת
1 שקיק (10 גרם) סוכר וניל
מלח
פלפל שחור
250 גרם תותים שלמים, ללא עוקץ (אפשר מוקפאים שהופשרו)
לציפוי:
1/2 כוס (100 גרם) סוכר
1 כף קינמון טחון
70 גרם חמאה
2/3 כוס פירורי לחם (מומלץ פנקו)
:רשימת קניות עבור המתכון
קנודל תפוחי אדמה במלית תותים
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/ry8zpxyzmlההכנה
1. הבצק: שמים בקערה את כל מרכיביו ומערבבים למרקם אחיד. הבצק צריך להיות יציב ויבש, אם הוא רך ודביק מדי, מוסיפים עוד 2 כפות קמח ומערבבים.
2. מקמחים קלות את משטח העבודה או מגש מתאים. בידיים מקומחות, לוקחים מהבצק חתיכה בקוטר כ־3 ס"מ ויוצרים ממנה דסקית שטוחה. מניחים במרכזה תות וסוגרים סביבו את הבצק. מכינים כך כדורים מכל הכמות ומניחים אותם על המשטח המקומח.
3. מביאים לרתיחה סיר עם כ־2 ליטרים מים. מכניסים את הכדורים בזהירות ומבשלים אותם עד שהם צפים על פני המים ומרקמם יציב (כ־4 דקות, הכדורים מתהפכים בעצמם). בכף מחוררת, מעבירים אותם למסננת.
4. הציפוי: מפזרים בכלי מתאים את הסוכר והקינמון ומערבבים. מגלגלים את הכדורים (חמים או קרים) בתערובת, לציפוי מלא.
5. ממיסים את החמאה במחבת. מוסיפים את פירורי הלחם ומטגנים עד שהם מזהיבים קלות (כ־2 דקות). מסירים מהכיריים. מכניסים למחבת את הכדורים ומגלגלים אותם בפירורי הלחם. מעבירים לצלחות ומגישים חמים.
- איך שומרים? עד יומיים, במקרר. מחממים במחבת, בתוספת עוד ככף חמאה.
