רך מבפנים, זהוב מבחוץ, קטן, עסיסי, מקורמל, מסוכן מאודדדד ליד הקפה. הכול מתחיל מרצועת בצק שמרים, פס נדיב של לוטוס, כמה חיתוכים קטנים – והבצק נפתח לפרח.
פרח שמרים לוטוס
פרח שמרים לוטוס
(צילום: שרית נובק)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
לבצק:
600 גרם קמח לחם
8 גרם שמרים יבשים
100 גרם סוכר לבן
2 ביצים L
1 כף דבש
250 מ״ל (כוס) חלב
40 גרם חמאה
קורט מלח
למילוי:
ממרח לוטוס
להברשה:
שמנת מתוקה
לציפוי:
מי סוכר
פירורי עוגיות לוטוס
ממרח לוטוס
:רשימת קניות עבור המתכון
שרית נובק ("מיס פטל") מציגה פרח שמרים לוטוס יפהפה
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/sjpzws4czeאופן ההכנה:
1. מערבבים שמרים עם קמח וסוכר. מוסיפים את שאר המצרכים לבצק ולשים כ-12-10 דקות, עד שמתקבל בצק אחיד וחלק. מכסים ומניחים להתפחה עד להכפלת הנפח.
מחממים תנור לטמפרטורה של 175 מעלות.
2. מחלקים את הבצק לכדורים במשקל 100 גרם ומרדדים כל כדור לרצועת בצק ארוכה. מורחים את רצועת הבצק בממרח לוטוס בנדיבות, מקפלים מצד אחד וחותכים חתכים קטנים לכל האורך.
3. מגלגלים מקצה לקצה ומניחים בתבנית מאפינס (אפשר לרפד במנג׳טים).
4. מתפיחים שוב, מברישים במעט שמנת מלמעלה, מכניסים לתנור ואופים במשך כ-25 דקות עד שהבצק מזהיב.
5. מוציאים מהתנור ומברישים במי סוכר מלמעלה. מפזרים פירורי לוטוס ומזלפים פסי ממרח לוטוס מעל.
