קל לזכור את המתכון של העוגה הזו, כי משקל כל מרכיביה זהה – 200 גרם. באנגלית קוראים לה "פאונד קייק", לזכר הימים שבהם היו אופים אותה ביחידות גדולות, ומשקל מרכיביה היה פאונד אחד. גם בצרפתית יש לה גרסה, שמה "קטרה קוורט" – כלומר ארבעה רבעים. ומה השוס? שלעוגה הבסיסית, הטעימה בפני עצמה, אפשר להוסיף שלל תוספות, כך שבכל פעם תתקבל עוגה אחרת לגמרי.
הבחושה שערבבה אותי
(צילום: Shutterstock/ASAP Creative)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
תבנית אינגליש קייק באורך 30 ס"מ
200
גרם
סוכר
200
גרם
חמאה
חתוכה לקוביות, בטמפרטורת החדר
4
יחידות
ביצים
200
גרם
קמח תופח
:רשימת קניות עבור המתכון
הבחושה שערבבה אותי: כך תאפו בכל פעם עוגה חדשה ומפתיעה
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/sjrzqn0lbxההכנה
1. מחממים את התנור ל־180 מעלות ומשמנים את התבנית.
2. שמים את הסוכר ואת החמאה בקערת המערבל ומקציפים למרקם קרמי אחיד. מוסיפים את הביצים, בזו אחר זו, וממשיכים להקציף דקה־שתיים, למרקם אחיד. מוסיפים בהדרגה את הקמח ומקציפים עוד כחצי דקה, רק עד לקבלת עיסה אחידה.
3. יוצקים לתבנית ומיישרים.
4. אופים 35–40 דקות, עד שהעוגה זהובה ויציבה וקיסם הננעץ בה יוצא כשעליו פירורים. מוציאים ומצננים קלות. מגישים.
איך שומרים? יומיים־שלושה בכלי אטום, בטמפרטורת החדר או עד שבוע במקרר.
4 רעיונות לתוספות אפשריות:
עוגת חלווה וסילאן: מוסיפים לעיסת העוגה 1 כוס חלווה מפוררת ומערבבים. כשהעוגה יוצאת מהתנור, מחוררים אותה בכמה מקומות, יוצקים עליה 1/4–1/3 כוס סילאן ומפזרים עוד חלווה מפוררת.
עוגת פרג ולימון: מוסיפים לעיסת העוגה 150 גרם פרג טחון, קליפה מגוררת מ־2 לימונים ו־2 כפות ליקר לימון (כדאי לימונצ'לו) ומערבבים. אפשר להוסיף גם זיגוג: מערבבים 1 כוס אבקת סוכר עם מיץ מ־2 לימונים ומזליפים על העוגה.
עוגת שוקולד־קוקוס: מוסיפים לעיסה כ־100 גרם שוקולד צ'יפס (מומלץ לערבב אותם עם מעט קמח, שלא ישקעו באפייה) ו־100 גרם קוקוס טחון ומערבבים.
עוגת פירות יער: מוסיפים לעיסה כ־1 כוס פרי יער לפי הטעם, טרי או מופשר (ומסונן). אפשר גם להכין קצפת ולהוסיף לה מעט פירות יער טחונים, לקבלת קרם שיכסה את העוגה בצבע משגע.
