טיפים:
- לגרסה טבעונית מחליפים את הביצה בכף אחת נוספת של טחינה גולמית.
- לתוספת קראנצ'יות אפשר לגלגל את הכדורים בפירורי לחם לציפוי מלא.
פלאפל ירקות אפוי
(צילום: דניאל לילה, סגנון: טליה הדר)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
2 גזרים, קלופים
1 קישוא גדול, בקליפתו
1 בצל גדול, קלוף
1 שן שום
1 כוס גרגירי חומוס מבושלים או משומרים ומסוננים
1/2 כוס שיבולת שועל מהירת הכנה (קוואקר)
1 ביצה
1 כף טחינה גולמית
3 כפות שמן זית
1/2 כפית אבקת סודה לשתייה (רצוי ללא אלומיניום)
1 כפית מלח דק
1/4 כפית פפריקה מתוקה
1/4 כפית כורכום
1/4 כפית פלפל שחור טחון
להברשה: 1 כף שמן זית או תרסיס שמן זית
לציפוי: 2 כפות פירורי לחם
לציפוי: מלח גס
:רשימת קניות עבור המתכון
פלאפל ירקות אפוי
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/sjxyimuwfxההכנה
1. מחממים את התנור ל־180 מעלות (אין צורך בטורבו). מרפדים את תבנית התנור בנייר אפייה.
2. מגררים במגררת דקה את הגזרים, הקישוא, הבצל והשום. סוחטים אותם היטב מנוזלים ומניחים בקערה.
3. שמים את גרגירי החומוס בקערית ומועכים בעזרת תחתית של כוס (אפשר גם במעבד מזון אבל חבל ללכלך אותו – הם רכים). מוסיפים לקערת הירקות ומערבבים. מוסיפים את כל שאר המרכיבים ומערבבים לעיסה אחידה.
4. בידיים רטובות יוצרים מהעיסה כדורים קטנים בקוטר כ־2 ס"מ ומניחים בתבנית. מברישים את הכדורים במעט שמן זית, ובוזקים עליהם את פירורי הלחם ומעט מלח גס.
5. אופים 30-25 דקות, עד שהמעטה החיצוני מתקשה מעט (הכדורים יהיו עדיין רכים וזה בסדר – הם יתקשו בצינון). מוציאים ומניחים לצינון. מגישים.
- איך שומרים? בכלי אטום במקרר, עד 4 ימים.
