איך מכינים פשטידת תפוחי אדמה ללא תפוחי אדמה? עם ניוקי קנוי, שמתבשל בזמן האפייה (כן, אין צורך לבשל אותו קודם). מתקבלת פשטידה נהדרת, שלוקחים בכף באופן חופשי מהתבנית, בלי לחתוך לריבועים מוקפדים. שני טיפים: אפשר להוסיף לרוטב כפית סוכר, לאיזון החמיצות של העגבניות. אפשר להכין את הפשטידה גם בגרסה לבנה: מוותרים על העגבניות המרוסקות ומוסיפים 1/2 כוס מים.
פשטידת פטנט: ניוקי אפוי עם רוטב אדום
(צילום: שרית גופן, סגנון: ענת לבל)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
1 מכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה 38%-32% שומן
1/4 1 כוסות (300 מ"ל) מחית עגבניות פסאטה
3/4 כפית מלח
6 כפות (60 גרם) קמח
2 כוסות (300 גרם) מיני־ניוקי
לפיזור: 2 כפות גבינת פרמזן מגוררת
:רשימת קניות עבור המתכון
פשטידת ניוקי אדומה
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/syzt0uotwlההכנה
1. מחממים את התנור ל־175 מעלות (מומלץ בתוכנית טורבו). משמנים את התבנית במעט שמן זית.
2. שמים בקערה את השמנת, הפסאטה והמלח וטורפים. מוסיפים את הקמח וטורפים למרקם אחיד. מוסיפים את הניוקי (אין צורך לבשל בנפרד) ומערבבים.
3. יוצקים לתבנית ומיישרים. מפזרים את הפרמזן.
4. אופים כ־25 דקות, עד שהפשטידה יציבה ומשחימה קלות (מומלץ לסובב את התבנית בתנור לאחר כ־18 דקות, להבטיח אפייה אחידה). מוציאים, מצננים קלות ומגישים.
- איך שומרים? עד 4 ימים, במקרר. מומלץ לחמם בתנור, אפשר גם במיקרוגל.
