רשת בתי הקפה ארומה אשר בבעלות יריב שפע, בפתחו של מהלך אסטרטגי חדש ומסקרן: מקימה תת-רשת חדשה ורזה בשם "ארומה קיוסק".
מדובר בסניפים קטנים בשטח של כ-35 עד 100 מ"ר. ל"ממון" נודע כי מדובר בפורמט של סניפים קטנים ללא מטבח ולכן, לראשונה, לא יימכרו בהם הכריכים המזוהים עם הרשת, ארוחות בוקר, או כל מוצר שמצריך הכנה במקום. מה כן תוכלו למצוא שם? בקיוסקים יימכרו משקאות, מאפים ומרקים – בעיקר בפורמט "לקחת" (Take Away), אם כי בחלק מהקיוסקים ישנם מקומות ישיבה בחוץ.
תת הרשת החדשה תהווה מנוע צמיחה חדש לרשת ארומה, שחוגגת 32 שנה. זהו מהלך אסטרטגי משמעותי ראשון שלה אחרי שנים שבהן פעלה במתכונת הקיימת בלבד. על פי התוכנית העסקית ארומה מתכוונת לפתוח בקרוב כ-100 סניפי קיוסק בכל רחבי הארץ.
הרשת, שמחזור מכירותיה עומד על כמיליארד שקל והיא הגדולה ביותר בתחומה, סיימה בימים אלה פיילוט של ארבעה סניפי ארומה קיוסק ראשונים: הבולט שבהם בדיזנגוף סנטר, שם פעל במשך שנים סניף גדול של ארומה, שכעת – בשל עלויות שכירות גבוהות ואחרות – צומצם שטחו והוא הוסב ל"ארומה קיוסק".
שני קיוסקים יש בבאר-שבע: באוניברסיטת בן גוריון, ובקריית הממשלה. קיוסק נוסף נפתח בבית החולים תל השומר (בספרא ילדים). סניף נוסף ייפתח בקרוב במתחם "חנה וסע" החדש בשפיים, בקניון בעכו ובמיקומים נוספים שנמצאים בשלבי חתימה.
שכ"ד מופחת
הפורמט החדש עונה על מספר קשיים בענף אשר החמור שבהם הוא המחסור בעובדים, איתו מתמודדים כל העוסקים בתחום. בניגוד לסניף רגיל של ארומה - סניפי קיוסק מופעלים על ידי עובד אחד או שניים בלבד. בנוסף מדובר בעלות הקמה נמוכה משמעותית עבור הזכיין (מה שמקל על גיוס זכיינים) ושכר דירה מופחת.
למרות שמחזור המכירות של ארומה קיוסק מצומצם ביחס לסניף רגיל, מקורבים לרשת אומרים כי המוצרים המוכנים שנמכרים בו רווחיים יותר מאלו המוכנים במטבח.
הרשת מפעילה מפעלים בבעלותה בבית-שמש המספקים את צרכי הרשת: רטבים, מאפים, קפה ומיצים. בנוסף, הפורמט החדש מאפשר לארומה להיכנס לנקודות מכירה קטנות באוניברסיטאות, תחנות רכבת, בתי חולים ועוד.
נסגרו סניפים חשובים
אולם, לצד הקמת הקיוסקים, הרשת ממשיכה להתרחב גם בפורמט הישן. מתחילת 2026 פתחה הרשת 13 סניפים חדשים, בעיקר בפריפריה: בטירת כרמל, ביג גדרה, ביג כפר החורש, ביג גלילות, מבקיעים, נתניה ועוד. כעת מצויים בהקמה סניפים בים המלח ובקריית-ים, בנוסף לשבעה סניפים שנמצאים בתהליכי חתימת חוזה.
אולם, במקביל לצמיחה נסגרו גם כמה סניפים אסטרטגיים. ארומה שהפעילה סניף מוצלח בדיוטי פרי בנתב"ג הפסידה במכרז ובמקומה נכנס לאחרונה לנמל התעופה סניף של "צוקה" (רשת אסיאתית); סניף ארומה הוותיק ברחבת הכניסה של קניון שבעת הכוכבים יוחלף בפטיסרי; וגם הסניף בקניון רמת אביב נסגר והוחלף ברשת מאפים גרמנית.
ארבעת סניפי ארומה קיוסק הראשונים נמצאים בדיזנגוף סנטר, בבית החולים תל השומר, ושניים בבאר-שבע – באוניברסיטה ובקריית הממשלה
