הפתעה במקרר: שפע של גבינות טורקיות הגיע לארץ תחת המותג מחלבות יורו של ויליפוד, שמכר לפני המלחמה גבינות מטורקיה. המוצרים נמכרים באושר עד, רמי לוי, קרפור, יוחננוף, ויקטורי, קשת טעמים, שופרסל דיל, טיב טעם, מחסני השוק חצי חינם, סטופ מרקט, סופר דוש, היפר דודו ו-am:pm. המוצרים הם של 3-2 יצרנים.
בין היתר: גבינה מותכת 14% שומן 200 גרם, של יצרן בשם סוטאש סוט אורונלרי מבורסה טורקיה, נמכרת ב-17.50-14.90 שקל ובמבצע: 10-9.90 שקל. אצבעות גבינה 200 גרם של היצרן ארן גידה אינדוסטריסי מקורום טורקיה נמכרות ב-20.1-16.90 שקל.
המוצר צמות גבינה מטורקיה, 25% שומן, 200 גרם נמכר ב-18.90-14.90 שקל, בייבי מוצרלה טורקית, 200 גרם, נמכרת ב-20.10-16.90 שקל וגבינה בולגרית מעודנת 18% מטורקיה נמכרת בין 24.90 ל-29.90 ל-500 גרם, אריזה גדולה בהשוואה לאריזות שנמכרות בישראל ומחירה נמוך יחסית.
לעומת זאת, גבינת שמנת עם שום 21% שומן של היצרן מילקאקדמי גידה סאן וה טיק מבורסה טורקיה, נמכרת בין 13.90 שקל ו-15.90 שקל ובמבצע 9.90 שקלים או 10.10.90 שקלים. מחירים דומים למחירי גבינות שמנת מייצור מקומי ומייבוא שכבר נמכרות בארץ.
ויליפוד: קשה מאוד לייבא חלב לישראל
במקביל, ויליפוד מייבאת חלב עמיד מבלגיה. 1.6% שומן ו-3.7% ב-10-8.90 שקל לעומת 10.90-7.90 שקל לחלב עמיד תנובה. לא תחרות שוברת שוק. צביקה ויליגר מבעלי וילי פוד אמר ל-ynet: "חזרנו לייבא מטורקיה אבל לא בצורה רצינית. מצליחים לייבא בצורה מסוימת, אבל זה לא מה שהיה".
כעת כולם תוהים האם משם יגיע החלב למדינת ישראל, לצד החלב הישראלי או במקומו אחרי חיסול הענף?
"לא, אין צ'אנס בעולם. התוקף של חלב הוא 30 יום. זה בלתי אפשרי. קשה מאוד לייבא חלב רגיל לישראל".
אז למה המדינה פועלת לקדם יבוא חלב?
"בין המציאות בשטח לתיאוריה, יש מרחק רב מאוד. אני מקווה שיהיה טוב".
הקאמבק הזה של הייבוא הטורקי בא על רקע דחיפת משרד האוצר את הרפורמה שהוא מתכנן בענף החלב בישראל. היא כוללת בין היתר ביטול מכסים ופתיחת השוק ל"יבוא חופשי"; ביטול מכסות הייצור המנדטוריות; הפחתת מחיר המטרה של החלב, (מחיר החלב הגולמי בשער הרפת); מעבר ל"רשת ביטחון": מודל של הבטחת מחיר הגנה על כמות הליטרים השווה למכסת הייצור של הרפתן ערב רפורמה ותוכנית פדיון מכסות, במסגרתה המדינה תאפשר לרפתנים שיקרסו בעקבות הרפורמה למכור את מכסת הייצור שברשותם למדינה בהתאם למנגנון שייקבע.
מחלבות שרוכשות חלב גולמי בשוק המקומי, יחויבו להתקשר תחילה עם רפתות שנכללות ברשת הביטחון ובמחיר ההגנה. בענף מעריכים שאלה יהיו בעיקר רפתות הקיבוצים הגדולות יותר.
רפתן: ארדואן יהיה עם יד על השאלטר, הידע הישראלי יאבד
רפתן שראה את הגבינות הטורקיות אמר ל-ynet: "הגבינות מטורקיה חזרו להימכר פה רגע לפני שבצלאל סמוטריץ' מוציא לפועל את פיגוע הטרור האנטי ציוני שלו ברפתות הישראליות".
אבל היבואן טוען שיהיה קשה לייבא חלב טרי.
"אנחנו יודעים שאפשר לייבא חלב טרי מטורקיה, כי כבר היה יבוא מטורקיה רגע לפני המלחמה. הם קרובים אלינו מבחינת הובלה, אין שום מעצור. יש להם מחלבות מצוינות, יש להם רפתות של 15,000-10,000 פרות, מים, אוכל הכל. זאת מדינת ענק אין לנו שום סיכוי מולם. החלב הטורקי יציף את המדינה, אבל ביום שהוא יוריד את השאלטר באמת לא יהיה חלב במדינת ישראל".
מי יוריד את השאלטר, ארדואן?
"ודאי. ארדואן. הוא מייצג קבוצה מאוד גדולה בעם שם. סמוטריץ' גומר את הרפת הישראלית בפעולה אנטי ציונית לחלוטין. רפת היא ריבונות. הוא מוסר לארדואן את הביטחון התזונתי של ישראל ואם לא לארדואן אז לפולין. רפת פולנית עדיפה על רפת ישראלית? את יודעת כמה משפחות יתפרקו? כאלה שהבא הבטיח את הרפת לבן ממשיך. החבר'ה האלה שעברו את גירוש גוש קטיף היו אמורים להבין מה הם עושים בקריעת משפחות".
איך מגדילים את הייצור שלא יהיה מחסור ואיך מורידים מחירים?
"אין בעיית ייצור, יש בעיה שהמחלבות פחות אוהבות למכור את מוצר הבסיס כי הן פחות מרוויחות עליו ואת זה צריך לפתור. אתם רוצים להגדיל את הרפתות, אין בעיה, תנו כסף, תוציאו את הרפתות מהמושבים לחלקות ב', תעשו רפתות של 4-3 מיליון ליטר, אל תתנו למושבניקים להיות קטנים, תעשו את זה במהלכים הגיוניים, לא במהלכים לא הגיוניים. זאת רפורמה. ואלה מהלכים שלוקחים זמן. אבל לסגור? למה? למה להביא לקריסת הענף וכלל הידע שצבר"?
הם גם רוצים לא לאפשר לרפתנים להתאגד.
"גם זאת טעות. הם טוענים כל הזמן שאנחנו לא תחרותיים ולא יעילים. איך נהיה כשפרה מניבה 14,000 ליטר חלב בישראל? זה כי כל הפרות במדינה, 100 אלף פרות, רשומות במחשב אחד מרכזי, כמו בקופת חולים. כל המידע על כל פרה: גנטיקה, הורים, כמויות, בריאות, יציאה מהעדר הכל נכנס למחשב מרכזי אחד. בזכות זה יודעים איזה בנות היא ממליטה, ככה לוקחים את הזרמה מהזכרים הכי טובים בארץ עבור הדור הבא. את מבינה שזה הולך להתפרק? בקורונה ראיתם שקופות החולים בישראל הן הכי טובות בעולם. והן לא תחרותיות כל כך. אז למה שר האוצר בצלאל סמוטריץ' חושב שיש רק דרך אחת לנהל שוק?".
