פרחים מהווים לא רק מתנה פופולרית ואהובה, אלא גם סמלים שמביעים רגשות שונים. במהלך ההיסטוריה פרחים קיבלו מעמד גבוה שמזוהה כסמל להבעת אהבה. לרגל יום האהבה הבינלאומי, החל היום (יום ו') אסף משרד החקלאות ובטחון המזון כמה נתונים מעניינים על הענף הפרחוני, הצבעוני, הריחני והרומנטי.
האם הצרכן הישראלי רומנטיקן? התשובה היא כן. בשנים האחרונות חלה עלייה של כ-5% מידי שנה בצריכת הפרחים בישראל, כאשר הצריכה המשמעותית והמוגברת היא בין חודש פברואר, לקראת ה"ולנטיין דיי", לבין חג הפסח. זינוק נוסף נרשם לקראת חגי תשרי. שוק הפרחים מחולק ל-45% צריכה מקומית ו-55% מיוצא להולנד ומשם ליתר מדינות אירופה. בתוך מדינת ישראל, כ-99% מהפרחים למכירה גדלים בארץ ואינם מיובאים מחו"ל.
ענף הפרחים בישראל כולל מאות מינים וצבעים שונים של פרחים. בישראל כיום פועלים כ- 350 מגדלים, מתוכם יש ארבע חברות עיקריות המייצאות בתחום. למעשה, בישראל מגדלים מאות מיליוני פרחים וענפי קישוט בכל שנה.
שטח גידול הפרחים בישראל משתרע על כ- 22 אלף דונם, 60% מהענף מרוכז באזור שבין חדרה לגדרה, ו- 0% בפריפריה (נגב, ערבה וצפון הארץ). הענף מתבסס על מספר רב של גידולים בהיקפים קטנים יחסית (גידולי נישה).
אילו פרחים אהודים במיוחד על הישראלים? על פי נתוני משרד החקלאות, הוורדים, החרציות והליזיאנטוס תפסו את המקומות הראשונים! כל זן תופס נתח של כ-20% משוק הפרחים הישראלי. אחריהם ניתן למצוא גם את הנוריות, הכלניות, הגיפסנית, החמניות וגם את הרוסקוס, שהינו ענף קישוט שמצוי כמעט בכל זר.
אילו זנים נמצא עכשיו בשוק המקומי? הפרחים שנמצאים בשיא פריחתם בעונה זו הם צמחי בצל ופקעת: כלניות, נוריות, צבעוניים, שושן, נץ החלב, תגית, טוודיה ועוד.
המדריך להארכת חיי הפרח:
מרבית הפרחים המצוינים יחזיקו מעמד בביתכם בין שבוע לשבועיים. על מנת להאריך את חיי המדף של הפרח ולמצות אותם עד תום, מומלץ לפעול על פי ההנחיות של מומחי משרד החקלאות:
- לפני שאתם מכניסים את הפרחים לאגרטל רחצו אותו היטב, הסירו אבק ושאריות של עלים שנותרו מזר הפרחים הקודם.
- חתכו את קצוות הפרחים בגבעול - החיתוך מעניק להם חיות ומרחיק לכלוכים שדבקו בגבעול. את החיתוך מומלץ לבצע באלכסון כך שיישאר שטח פנים רחב ככל הניתן לספיגת מים.
- הניחו את האגרטל במקום מואר, ללא שמש ישירה וכשהוא מוגן מרוחות.
- הימנעו מהעמדת הפרחים בקרבת מאווררים ומזגנים. מאוורר, בדומה לרוח, לא עושה טוב לפרחים ומזגן מייבש אותם ופרחים מעדיפים סביבה לחה.
