מטעי הדובדבנים בגוש עציון נצבעים בימים אלה בלבן עם תחילת עונת הפריחה, ומציעים מראה יוצא דופן שמזכיר לרבים את מרבדי הסאקורה ביפן. בכל שנה מושכת הפריחה מטיילים רבים מכל רחבי הארץ, וגם השנה, למרות התקופה הביטחונית המורכבת והמערכה המתמשכת מול איראן, מגיעים מבקרים ליהנות מהנופים המרהיבים.
עבור החקלאים, תקופת הפריחה היא שלב מרכזי בעונת הגידול. כדי להבטיח הפריה טובה של עצי הדובדבן גם בתנאי מזג האוויר המשתנים של עונת המעבר, נעזרים המגדלים בכוורות של דבורי בומבוס המיובאות במיוחד מחו"ל. דבורים אלו פעילות גם בטמפרטורות נמוכות וברוחות, ומאפשרות הפריה יעילה יותר של הפרחים. הדבורים מביאות לתנובת המטעים באזור לתפוקה גבוהה של עד טון ואף יותר לדונם.
בחודשים מאי ויוני יתחיל הקטיף העצמי של הדובדבנים בגוש עציון.
הפריחה החלה גם בגליל העליון וברמת הגולן, כל אחד בקצב שלו. עמית כהן, חקלאי קיבוץ מלכיה שבגליל העליון, שמגדל 70 דונם דובדבן, סיפר כי "הפריחה אצלנו התחילה לפני שבוע. התהליך התחיל לפני כמה שבועות, אבל מזג האוויר החורפי שהגיע קצת האט את הפריחה, וכעת אנחנו בשיא. מזג האוויר קר וגשום כעת. הטמפרטורה היא היבט משמעותי, כי הדבורים לא אוהבות גשם וקור. השבועיים האחרונים היו יותר מאתגרים עבור הדבורים, והדבר יכול להשפיע על כמויות הפרי".
המלחמה מאתגרת את החקלאות המקומית. אבל לדברי כהן למרות בעיות בכוח האדם, הם מצליחים להסתדר. תפוקת הפרי המוערכת במטעים של מלכיה היא כ-650 קילו.
