במושב נטור שבדרום הגולן מוקם בימים אלה פרויקט ראשון מסוגו בישראל, ואולי בעולם כולו. על פני 300 דונם נפרס כרם שנראה כמו העתיד של החקלאות: מערך פאנלים סולאריים שמייצר חשמל והצללה, ועליו משתלבת מערכת רובוטית שאוספת מידע, גוזמת, מדללת ובוצרת.
עבור רועי יצחקי (48), מנכ"ל ומייסד יקב טוליפ שמשתף פעולה עם חברות משק אנרגיה ואגריטק, זו לא עוד הרפתקה עסקית. "עשיתי לא מעט דברים בחיים וזה אחד היותר מטורפים ביניהם", הוא אומר.
יצחקי, שהקים לפני 23 שנה את היקב ב'כפר תקווה' שבקריית טבעון ומעסיק בו עשרות בעלי צרכים מיוחדים, מסביר כי מאחורי הכרם החדשנית עומד הניסיון למצוא מענה לבעיית כוח האדם בחקלאות. לדבריו, עלויות ההעסקה מאמירות למספרים בלתי אפשריים: "אני משלם כיום 360 שקל ליומית של פועל, על חמש-שש שעות עבודה, זה יוצא 60-70 שקל לשעה. זה מאוד מאוד יקר".
הבעיה השנייה היא משבר האקלים. לדבריו, הפרוטוקולים הישנים של החקלאות, שעל פיהם ידעו בעבר מתי לשתול ולרסס, כבר לא שווים את הנייר עליו נכתבו. "אנחנו, הדור של החקלאים היום, צריכים לקחת את כל מה שלמדנו מאבות אבותינו, לעשות מזה מטוס יפה מנייר ולזרוק לפח".
כל זה הובילה את יצחקי למחוזות הסטרט-אפ ניישן הישראליים: "בשונה מגידולי שדה כמו חיטה, שעורה ותירס שאלו גידולים מאוד מאוד פשוטים – החשיבות של דיוק אצלנו היא דרמטית. חקלאי שמגדל עגבניות, אם יקבל 5 שקלים לקילו על יבול יפה ומוצלח ו-3 שקלים על יבול פחות מוצלח – ההבדל לא גדול. אבל ההבדל בין יין מענבים טובים לבין יין מענבים פחות טובים יכול להיות מאות שקלים".
הפתרון בנטור הוא הוליסטי: בשיא הקיץ, כשהשמש יוקדת, הפאנלים הסולאריים זזים לפי זווית השמש ויוצרים צל שמגן על הכרם. "כשהגפן אומרת 'חם לי מדי', הסנסורים שמותקנים עליה מנחים את כל הגג לזוז ולהגן עליה", מסביר יצחקי. המערכת יודעת גם להיסגר ולהגן על הגפנים מפני ברד, או להגביר מנות קור בחורף.
מתחת לפאנלים, הרובוטיקה מחליפה את הטרקטור והפועל. הרובוטים מצוידים במצלמות וכלי AI, מנטרים את הכרם, מזהים למשל גפן חולה ונותנים פקודה לרסס נקודתית רק אותה - במקום את כל החלקה בכימיקלים. בבציר, הרובוט מזהה את האשכול ומנתק אותו באמצעות לייזר בצורה מדויקת. "המטרה היא להגיע בסוף הדרך לכרם שהוא לגמרי אוטונומי וחכם", אומר יצחקי.
מעבר לטכנולוגיה, הפרויקט מייצר 14 מגה-וואט חשמל ירוק, המספיק לאלפיים בתי אב. כשיצחקי הציג לאחרונה בתערוכה בצרפת את מודל הכרם שלו, שההשקעה בו נאמדת בכ-80 מיליון שקל, התגובות היו נלהבות. "התרגשתי לפגוש בכירים בענף שנשמטה להם הלסת", הוא מספר. "בעיניהם זה פתרון שיכול להציל את תעשיית היין. מאוד מרגש עבורי להיות חלק ממיזם שמביא הרבה כבוד למדינת ישראל, ובטח בתקופה כזאת".
פורסם לראשונה: 00:00, 23.01.26
