אם תפתחו את דלת הבית בערב הוולנטיינס ותגלו שהסלון נראה כאילו חדר לתוכו חד-קרן עם בעיות עיכול, אל תיבהלו – זה פשוט הצבע הוורוד שהשתלט על חיינו. אבל בעוד שהשוקולדים בצורת לב נוטים לעורר אצל חלקנו רצון עז להתחבא מתחת לשמיכה עד 15 בפברואר, יש פריט אחד ורוד שהצליח לעשות את הבלתי יאומן: להפוך מהבדיחה של עולם היין למשקה הכי נכון בסביבה.
הרוזה, שבעבר נתפס כגרסה הלא-החלטית של היין – לא אדום מספיק בשביל הבשר ולא לבן מספיק בשביל הדג – עבר מהפך תדמיתי שגורם אפילו למדונה להיראות כמו מישהי ששומרת על יציבות. בעבר, הצרכן הממוצע נרתע מהרוזה כי הוא זוהה עם ה"ווייט זינפנדל" האמריקני, שהיה מתוק כמו סוכריה על מקל וזול כמו זיכרון רחוק, אך הרוזה המודרני הוא סיפור אחר לגמרי: יבש, פריך, מתוחכם ואלגנטי בצורה מרגיזה כמעט.
המהפכה האופנתית הזו לא קרתה במקרה, והיא חבה חוב גדול לזוהר ההוליוודי. נקודת המפנה הדרמטית נרשמה כשבראד פיט ואנג'לינה ג'ולי רכשו את שאטו מיראבאל בפרובנס. אמנם הקשר הזוגי שלהם הסתיים בטונים צורמים שמעסיקים את בתי המשפט עד היום, אבל היין שלהם – בבקבוק המעוגל והיוקרתי שנראה יותר כמו בושם מאשר יין – הפך ללהיט עולמי. פתאום, לשתות ורוד הפך לאקט של עוצמה ויוקרה. אם בראד פיט יכול לייצר רוזה שזוכה לציונים גבוהים ממבקרי היין הקשוחים ביותר - כנראה יש שם משהו מעבר לצבע. בעקבותיהם הגיעו עשרות סלבס, מפוסט מאלון ועד שרה ג'סיקה פארקר, מעומר אדם, דרך בר רפאלי, נטלי דדון וערן זהבי – כולם הבינו שרוזה הוא לא סתם משקה, הוא מותג לייף-סטייל שמוכר חלום של קיץ נצחי בריביירה הצרפתית, גם אם אתם תקועים בדירת שני חדרים בגבעתיים.
בעוד הוליווד נתנה את הגושפנקה, מותג היין "וויספרינג אנג'ל" (Whispering Angel) היה זה ששינה את חוקי המשחק בשטח. סשה לישין, האיש שעומד מאחורי המותג, החליט שהרוזה לא חייב להיות היין הזול של הקיץ, אלא יין פרימיום שיכול לעלות כמו בקבוק אדום יוקרתי. הוא יצר את ה"מלאך הלוחש" – יין כל כך בהיר וחיוור שהוא כמעט שקוף, עם טעמים עדינים של אפרסק ותות שדה, והפך אותו למלכת האינסטגרם הבלתי מעורערת. המונח "Rosé All Day" הפך לדת של ממש, כזו שמקדשת את האסתטיקה של כוסות קריסטל על רקע בריכה כחולה. הצבע האפרסקי-חיוור של יינות פרובנס הפך למדים הרשמיים של כל מי שחפץ בחיים פוטוגניים.
הרוזה המודרני נשען על טכניקה ייננית מוקפדת. בניגוד למיתוס, לא מערבבים יין אדום ולבן (למעט בשמפניה), אלא משתמשים בענבים אדומים שעוברים "סחיטה ישירה", או מגע קצר מאוד עם הקליפות כדי לקבל בדיוק את הגוון הנכון. בישראל, היקבים המקומיים קפצו על הטרנד באיחור אופנתי אך בביצוע מושלם. הישראלים גילו שהרוזה היבש מתאים לאקלים הים-תיכוני הרבה יותר מיין אדום כבד ועפיץ, והיקבים המובילים – מקסטל ופלם ועד ויתקין ורקנאטי – מייצרים היום יינות רוזה מהשורה הראשונה בעולם. זהו יין שמתאים לאוכל הישראלי, לחוף הים, ובמיוחד לאופי הלא-מחייב של הדייטים המודרניים.
אבל השינוי הגדול באמת קרה בראש של הגברים. תופעת ה-"Brosé" – (שילוב של Bro ו-Rosé) הוכיחה שגבר אמיתי הוא כזה שיכול להחזיק כוס יין בצבע סלמון עדין בלי להרגיש שהוא מאבד את כרטיס המועדון שלו. למעשה, יש משהו בביטחון העצמי שכרוך בשתיית רוזה שמשדר לעולם: "אני מספיק בטוח בעצמי כדי ליהנות ממשקה עדין, בזמן שאני אוכל סטייק 400 גרם". בוולנטיינס, הגישה הזו משתלמת במיוחד – הרוזה הוא הגשר המושלם בין הכבדות המנומנמת של היין האדום (שגורם לכם לרצות לישון עוד לפני הקינוח) לבין החדות המקפיאה של הלבן. הוא מציע פשרה רומנטית: הוא מספיק חגיגי בשביל ה"וואו" הראשוני, אך קליל מספיק כדי להשאיר אתכם ערניים להמשך הערב.
בסופו של דבר, הרוזה הוא הבחירה האידיאלית לדייט הרומנטי, כי הוא פשוט מסרב לקחת את עצמו ברצינות תהומית. הוא פוטוגני, הוא ורסטילי בצורה מדהימה – הוא יחמיא לסושי באותה מידה שבה הוא יזרום עם פיצה של חצות – והוא בעיקר כיף. בערב שבו כולם מנסים להרשים עם מחוות גרנדיוזיות וזרים יקרים מדי, בקבוק רוזה קר מזכיר לנו שהאהבה, בדיוק כמו היין שבכוס, צריכה להיות רעננה, נגישה ובעיקר כזו שעוברת טוב בסטורי. אז רגע לפני שאתם נלחצים מהזמנת מקום במסעדה עמוסה, פשוט תפתחו בקבוק ותזכרו: החיים יפים יותר דרך משקפיים, או לפחות כוסות, ורודים.
הנה תריסר יינות רוזה שכדאי לנסות בולנטיינס 2026 – עם יין במחיר לכל כיס:
כרמל, פרייבט קולקשן, רוזה 2025
יקבי כרמל השיקו לכבוד הוולנטיינס רוזה בסדרת פרייבט קולקשן. זהו יין רוזה יבש, רענן ובעל חומציות גבוהה ותומכת, הנהנה מניחוחות מפתים של פטל ואוכמניות. הפה הוא שילוב של אלגנטיות ואופי עם 11.5% כוהל, מה שהופך אותו למלווה אידיאלי לארוחה קלילה, גבינות משובחות וכמובן נשיקה צרפתית. מחיר: 50 שקל.
כנות, רוזה 2024
בחירה אידיאלית לוולנטיין. צבעו ורוד בוהק, והאף מעלה ניחוחות מודגשים ורעננים של תות ופטל. התוצאה היא יין קליל ורענן מאוד, המאופיין בחמיצות עדינה, וסיומת רעננה ומלטפת. רוזה אלגנטי במחיר משתלם, שנמכר באופן בלעדי ברשת הרמיטאז' ב-55 שקל.
דלתון, אסטייט, רוזה 2025
הרוזה של דלתון הוא הזמנה פתוחה לזוגות לקחת רגע ולהתמסר להנאה - משקה עדין ואלגנטי שמומלץ לשתות בחברה טובה, בדיוק מה שצריך לערב הוולנטיין. היין עצמו בושמתי להפליא ומשלב ניחוחות עדינים של ורדים, תות שדה, אשכולית אדומה ורמזים מתקתקים המזכירים צמר גפן מתוק. הרוזה מאופיין בחמיצות מאוזנת ורעננה, המובילה לסיומת ארוכה המענגת את החיך. מחיר: 70 שקל.
טפרברג, אסנס, רוזה 2025
ממסך אלגנטי המורכב מענבי גראנש, ברברה וקלאדוק שנבצר מחלקות מובחרות בעמק אילון, יבניאל וגדרה. זהו יין פריך ויוקרתי המעניק חוויה חגיגית ורומנטית, ומתאפיין בצבע בהיר מאוד. האף בעל נגיעות ייחודיות של פרי אגס, לצד בשומות עשירות של ורדים, תותים, פטל, חמוציות וליקריץ אדום. בפה מתגלה יין בעל חמיצות מאוזנת וגוף תומך הוא פריך, רענן ובעל רכות נעימה המלטפת עד הטיפה האחרונה. מחיר: 79 שקל.
תבור, ארטזינל, אלמנטס, רוזה 2025
יין הרוזה מענבי ברברה בסדרת אלמנטס של ארטזינל (ששייך יקב תבור) מהווה ביטוי מדויק של רומנטיקה וחלק בלתי נפרד מהחוויה הזוגית של ולנטיינס. היין מציע מפגש מדויק בין אלגנטיות לרעננות, שנולד מתוך דיאלוג בין זן הברברה לבית הגידול הייחודי ברמת סירין והגולן. היין מציג גוון ורוד עדין וניחוחות של פירות אדומים, מתאפיין בחומציות טבעית, וסיומת קלילה המתאימה במיוחד לשתייה נינוחה ולליווי ארוחה רומנטית. מחיר: 80 שקל.
בנימינה, שבא, מרלו רוזה 2025
יין הרוזה מרלו מסדרת שבא של בנימינה מביא את הקסם של הגליל העליון, עם ענבים שנבצרו ידנית מכרם בן זמרה. התהליך הקפדני, הכולל הבשלה ארוכה באקלים קריר והבגרת חלק מהיין בחביות עץ אלון צרפתי, יוצר יין המבטא השקעה ועומק. היין מתאפיין בבשומת ייחודית המשלבת פרי הדר עם אופי טרופי ועשבוניות מודגשת. הטעם אלגנטי, רענן ומאוזן, ושומר על הניחוחות הפירותיים. אם אתם מבשלים בדייט רומנטי - משתלב נהדר עם מאכלי דגים, גבינות צאן בשלות או פשטידות ירקות מעודנות. מחיר: 89 שקל.
סנסי K18, פינו נואר רוזה, ללא שנת בציר
יין רוזה המופק מענבי פינו נואר ומגיע באריזה אלגנטית - מביא מסורת טוסקנית-איטלקית ארוכת שנים לנראות אלגנטית וחגיגית כבר מהמבט הראשון. הבקבוק המעוצב מעניק תחושת יוקרה אידיאלית, והיין מתאפיין בצבע ורוד עתיק ועדין, עם אף אלגנטי המשלב ניחוחות פרחוניים ופירותיים של פירות יער אדומים. בפה מתגלה יין רענן, מלא וחושני, בעל מרקם קטיפתי ובועות עדינות. החמיצות מאוזנת והסיומת ארוכה ונעימה, מה שמעניק תחושה חגיגית במיוחד בכל לגימה. 99 שקל.
קסטל, רוזה 2024
הרוזה של יקב קסטל, מחלוצי יקבי הבוטיק בישראל, הוא הבחירה האידיאלית בזכות האלגנטיות והדיוק המאפיינים אותו. היין, המכונה ביקב "צעיר אלגנטי", מוסיף נופך של יוקרה ורומנטיקה לכל רגע זוגי, בין אם כאפריטיף חגיגי ובין אם בליווי פיקניק מושקע בטבע. האף מעלה ניחוחות עדינים של פירות אדומים טריים, לצד רמזים פרחוניים ומינרליות מהנה, והפה יוצר גוף עשיר ונוכחות מרשימה, תוך שמירה על עדינות ורעננות. מחיר: 100 שקל.
לוינסון, גראז' דה פאפא, רוזה 2024
גראז' דה פאפא רוזה 2024 הוא יצירה עדינה ובושמתית מבית היוצר של עידו לוינסון, ומביא סגנון אלגנטי ובית גידול ייחודי לענבי קלדוק ישראליים. היין עצמו מפתה עם בושמתיות של תות שדה ואפרסק, לצד ניחוחות פרחים ומינרליות מעודנת. הפה מעניק חומציות טבעית גבוהה והרבה רעננות, עם הסיומת ארוכה ומורכבת בטעמי פירות יער עם נגיעת וניל עדינה. מחיר: 125 שקל.
רוזבולד, רוזה, ללא שנת בציר
היין הצרפתי הוא הבחירה האידיאלית לוולנטיינס בזכות הגוון הוורדרד והזוהר שלו, שמוסיף מייד אווירה רומנטית לכל דייט. באף עולים ניחוחות מפתים של רימון ומשמש בשל. על החיך הוא תוסס ואלגנטי, עם רעננות נהדרת המזכירה ניצני דומדמניות שחורות, לצד מינרליות מרשימה וחמיצות עדינה ומאוזנת. הסיומת ארוכה, מלטפת ומענגת להפליא. מחיר: 129 שקל.
ללייה, R.21, רוזה, 2021
שמפניה ללייה רוזה מושלם לאירוע הרומנטי בזכות השילוב בין מסורת משפחתית ארוכת שנים לבין איכות בלתי מתפשרת של כרמי עלית. זוהי שמפניה המיוצרת בכמויות מצומצמות ובשיטות מסורתיות, מה שהופך כל בקבוק למחווה של איכות וסטייל. השמפניה מבוססת על שילוב של פינו נואר ושרדונה, בעלת בשומת עשירה ובולטת של תותים, פטל ופירות יער אדומים. השילוב של בציר שנת 2021 יחד עם יינות רזרבה מעניק ליין עומק, מורכבות ועקביות בכל לגימה. היין קליל ומרענן, אך יחד עם זאת בעל נוכחות מרשימה על החיך. מחיר: 325 שקל.
ג'וזף פרייה, קווה רויאל ברוט רוזה, ללא שנת בציר
אחד מבתי השמפניה המשפחתיים והוותיקים בצרפת יצר שמפניה אלגנטית ומעודנת מממסך של ענבי שרדונה, פינו נואר ופינו מונייה. היין מתבגר כ-36 חודשים במרתפי הגיר של היקב כדי להגיע למורכבות ועומק. לשמפניה צבע ורוד בהיר עם גוונים זהובים, והיא מפיצה בשומות של דובדבן, פטל אדום ותפוז דם. בחך מורגשים טעמים עדינים של תותי בר בשילוב נגיעות רעננות של מנטה, המובילים לסיומת נקייה ומאוזנת. מחיר: 439 שקל.
