ראש השנה, חג של התחלות חדשות, משפחה וחגיגה של טעמים. ובמרכז השולחן, לצד הסמלים המסורתיים כמו תפוח בדבש ורימונים, ניצב לו בקבוק יין משובח. יין נכון יכול לשדרג כל ארוחה, להעמיק את השיחות ולחבר בין אנשים. השנה בחרנו עבורכם מגוון רחב של יינות, כאלה שמתאימים לכל טעם ולכל כיס, שישתלבו בצורה מושלמת עם המטעמים המסורתיים ויציעו חוויה חדשה ומפתיעה. מהלבנים הקלילים והבושמתיים שיתאימו למנות פתיחה, דרך הרוזה הסתווי שמתחיל להגיע ולקרר את הסביבה ועד ליינות האדומים המורכבים שילוו את מנות הבשר העיקריות. המדריך הזה הוא הזמנה לגלות את העושר של עולם היין, להתרגש מניחוחות וטעמים חדשים, ובעיקר – לחגוג את החג כמו שצריך.
להלן 30 יינות נהדרים ממחיר 45 שקל ועד ל-369 שקל, שבוודאי יתאימו ויטעימו לכל חיך.
יינות במחיר 90-45 שקל
יקב גראנד קייפ, פינוטאז' רזרב 2024
יקב גראנד קייפ מדרום אפריקה מתמקד בזנים ייחודיים ובגישה של מינימום התערבות. היין העשוי מ-100% ענבי פינוטאז', והוא דוגמה ומופת לזן המפולפל באופיו. צבעו של היין אדום-סגול, באף עולים ניחוחות של פטל, דובדבן ואדמה רטובה. בפה היין בעל גוף בינוני, עם חומציות נעימה ועפצנים עדינים. הסיומת פירותית ומרעננת. יין שילך מצוין עם מנות עוף, דגים שמנים וגבינות קשות. 45 שקל.
יקב טפרברג, אסנס, שנין בלאן 2024
טפרברג, אחד מהיקבים הוותיקים והגדולים בארץ, מציג בסדרת אסנס יין ששם דגש על איכות וביטוי זני מובהק. היין הזה עשוי מ-100% ענבי שנין בלאן - זן ענבים אשר התאקלם נהדר בישראל, וכעת מגיע מכרמים במורדות יהודה. צבעו של היין צהוב-ירקרק בהיר. באף, ניחוחות של פירות לבנים כמו אגס ותפוח ירוק, לצד בשומות פרחוניות עדינות ונגיעה של מינרליות. בפה, היין בעל גוף בינוני, עם חומציות מרעננת ופריכות נעימה. הטעמים משקפים את האף, עם תוספת של מעט הדרים וסיומת קצרה ויבשה. יין מגוון שמתאים למנות עוף, גבינות רכות וירקות צלויים. 75 שקל.
יקב יילנדס (Yealands), רזרב, סוביניון בלאן 2024
יילנדס, יקב בוטיק קטן ומשפחתי בניו זילנד, מתמקד בייצור יינות איכות בכמויות קטנות. אחת מן הגרסאות המגיעות לישראל מופקת מ-100% ענבי סוביניון בלאן, וניתן להרגיש את האף השונה מאוד מהסגנון הישראלי. צבעו של היין ירקרק-בהיר, באף מתפוצצים ניחוחות של שסק, ליצ'י וגויאבה. בפה היין בעל חומציות גבוהה ומעקצצת, עם טעמים דומיננטיים של פרי הדר ומעט מינרליות ברקע. הסיומת ארוכה ומרעננת. יין שיתאים בצורה מושלמת למנות דגים לבנות, גבינות עיזים וסלטים. 79 שקל.
יקב רמת הגולן, ירדן, גוורצטרמינר 2024
רמת הגולן מציג בסדרת הדגל ירדן את יין הגוורצטרמינר היבש (לא מתוק). צבעו של היין זהוב עמוק, ובאף עולים ניחוחות חזקים של ליצ'י, מי ורדים, דבש ומשמשים מיובשים. בפה היין מאוזן בצורה מושלמת עם חומציות ומרקם עשיר. הסיומת נעימה, ארוכה ומתמשכת. יין נהדר שיכול להתלוות לגפילטע פיש או לחריימה, או לסירגין עוגות גבינה וקינוחים. 79 שקל.
יקב ברקן, פלטינום, קברנה סוביניון 2023
יקב ברקן, כיום היקב הגדול בישראל, מציג את סדרת הדגל פלטינום. יין זה, העשוי מ-100% קברנה סוביניון והתבגר 18 חודשים בחביות עץ אלון, מוגש בבקבוק מרשים. ליין צבע אדום-שחור עמוק, באף עולים ניחוחות של פירות יער כהים, שוקולד מריר, וניל ותבלינים. בפה היין בעל גוף מלא, עם עפצנים אלגנטיים וקטיפתיים, וחומציות מאוזנת. הסיומת ארוכה, עשירה ומרשימה. יין עוצמתי שיתאים למנות בשר אדום עשירות וגבינות מיושנות. 80 שקל.
יקב עמק יזרעאל, נהלל לבן 2024
יקב עמק יזרעאל מביא ביין זה את אופיו הייחודי של בית הגידול המקומי. היין, המורכב מענבי סוביניון בלאן ומעט גוורצטרמינר, מרענן במיוחד, ומיוצר בגישה ששמה דגש על מינימום התערבות. צבעו ירקרק-זהוב עדין, והאף מתפוצץ מניחוחות טרופיים של פסיפלורה ואשכולית, לצד עשבי תיבול קצוצים. בפה היין פריך, בעל חומציות גבוהה ותוססת שמעניקה לו חיוניות רבה. הטעמים חוזרים אל האף, עם לימון ומינרליות קלה. יין שישתלב נהדר עם מנות דגים. 85 שקל.
יקב היוצר, ליריקה, שרדונה 2024
יקב היוצר, בהובלת היינן פיליפ ליכטנשטיין, מציג יין שרדונה טרי ורענן. היין, העשוי מ-100% ענבי שרדונה, בהחלט שונה בנוף היינות הקלילים בארץ. צבעו זהוב-ירקרק. באף עולים ניחוחות של פירות טרופיים (אננס, מנגו), לצד רמזים של הדרים ומינרליות. בפה היין קליל ורענן, עם חומציות גבוהה ומרקם נעים, עם סיומת נקייה וקצרה. יין מרענן במיוחד שישתלב נהדר עם דגים טריים, סלטים קיציים ומנות אוריינטליות. 90 שקל.
יינות במחיר של עד 100 שקל
יקב הרי גליל, יראון, רוזה 2024
הרי גליל מציג יין רוזה יבש ומרענן בסדרת יראון המשובחת. היין עשוי מענבי סירה, גרנאש וברברה. צבעו ורוד-אפרסקי, ובאף נרמזים ניחוחות של תות שדה, פטל, ופרחים לבנים. בפה היין קליל ורענן, עם חומציות גבוהה ומרקם חלק. הסיומת קצרה ומרעננת. יין שילווה בצורה מושלמת אקדמים (אפריטיפים), סלטים ודגים לבנים. משובח בכל לגימה. 95 שקל.
יקב אמפורה, בלאן דה נואר 2023
אמפורה, מן היקבים היפים ביותר בישראל, מתמחה ביינות ייחודיים ובייצור בשיטות מסורתיות. יין זה עשוי מענבים אדומים (קריניאן, סנסו וגרנאש נואר), אך מיוצר כיין לבן, ולכן ייחודי ומיוחד. צבעו זהוב-ירקרק בהיר, באף עולים ניחוחות של אגס, תפוח, פרחים לבנים ומינרליות. בפה היין קליל ורענן, עם חומציות גבוהה ומרקם נעים. הסיומת נקייה ומרעננת. יין שישתלב נהדר עם דגים, סלטים וגם פשטידות. 95 שקל.
יקב לטם, אדום 2021
לטם, יקב בוטיק ייחודי, מתמחה בייצור יינות בגישה טבעית ובדינמיקה ביו-אורגנית. יין זה הוא ממסך של ענבים אדומים מיוחדים: נביולו, קברנה סוביניון וסירה. ליין צבע אדום-ארגמן עמוק. באף עולים ניחוחות של פירות יער אדומים, אדמה לחה ותבלינים. בפה היין בעל גוף מלא, עם עפצנים מוצקים וחומציות מאוזנת. הסיומת ארוכה ומתמשכת, ולכן המורכבות תתאים למנות בשר אדום וגבינות מיושנות. 98 שקל.
יקב תבור, ארטזינל, קריאיישן, רוסאן 2022
יקב ארטזינל קריאיישן, מבית תבור, מייצר יינות איכותיים שמתמקדים בבית הגידול ובסביבה. היין עשוי מ-100% ענבי רוסאן, זן לבן נדיר בארץ ובעל אופי מיוחד. צבעו של היין צהוב זהוב-בהיר. באף עולים ניחוחות עשירים של אפרסק ונקטרינה, לצד רמזים של אגוזים קלויים ודבש. בפה היין בעל גוף מלא, עם מרקם שמנוני וחומציות נמוכה יחסית. הסיומת עשירה ומתמשכת, עם מורכבות טובה. יין שיילך מצוין עם מנות עוף, דגים שמנים וגבינות קשות. 99 שקל.
יקב רקנאטי, טרילוג'י 2022
יקב רקנאטי משיק את טרילוג'י לקראת השנה החדשה והמעבר למתחם חדש בצפון הארץ. היין הוא ממסך מרשים של פטיט סירה, פטי ורדו וסירה. ליין צבע אדום-סגול עמוק, ובאף עולים ניחוחות של פירות יער שחורים, וניל, טבק ושוקולד. בפה הוא בעל גוף עדין, עם עפצנים מוצקים וקטיפתיים וחומציות מאוזנת. הסיומת ארוכה, מורכבת ומלאה. יין שילווה בצורה מושלמת מנות בשר אדום, קדרות וגבינות מיושנות. 100 שקל.
יקב ירושלים, רזרב, קברנה סוביניון 2023
יין קברנה סוביניון קלאסי מסדרת הדגל רזרב. ליין צבע אדום-ארגמני עמוק. באף עולים ניחוחות של פירות יער שחורים, שוקולד מריר, וניל ותבלינים. בפה הוא בעל גוף מלא, עם עפצנים מוצקים וקטיפתיים וחומציות מאוזנת. הסיומת ארוכה ומתמשכת. יין קלאסי שיתאים בצורה מושלמת למנות בשר אדום וגבינות מיושנות. 100 שקל.
יקב דומיין סרור, לה קלוד סרור 2022
דומיין סרור הוא יקב בוטיק משפחתי המציע יינות ייחודיים בסגנון בורדו. היין מורכב מממסך של ענבים אדומים (קברנה סוביניון, מרלו, פטי ורדו), והוא מחווה למורשת הצרפתית של היקב. ליין צבע אדום-סגול עמוק, והאף מציג ניחוחות של פירות יער כהים (דובדבן שחור, קסיס), אדמה לחה ונגיעה של תבלינים. בפה הוא בעל גוף מלא, עם עפצנים בולטים, המתרככים לאחר רגע, וכן חומציות טובה. הסיומת ארוכה ומתמשכת. יין שמצריך איוורור וילווה בצורה מושלמת נתחי בשר עסיסיים וגבינות מיושנות. 100 שקל.
יינות במחיר של עד 130 שקל
יקב ויתקין, גוורצטרמינר 2024
גוורצטרמינר יבש ומרענן בצבע צהוב-זהוב. באף עולים ניחוחות חזקים של ליצ'י, מי ורדים וג'ינג'ר. בפה היין בעל גוף בינוני, עם חומציות נמוכה יחסית ומרקם שמנוני. הסיומת ארוכה, מתובלת ומרשימה. יין שישתלב מצוין עם אוכל אסיאתי, מנות מתובלות וגבינות כחולות. מן הגווירצים הטובים כיום בישראל. 110 שקל.
יקב חברון, פרדס, מרלו 2021
יקב חברון ממוקם בלב הרי יהודה ומתמחה בייצור יינות כשרים. היין פרדס מרלו הוא דוגמה מצוינת לאופי הפרי העשיר והפוטנציאל החקלאי של האזור. צבעו של היין אדום-רובי. באף עולים ניחוחות של פירות יער אדומים, שוקולד מריר ותבלינים מתוקים. בפה הוא בעל גוף בינוני, עם עפצנים רכים וקטיפתיים. הטעמים עשירים ופירותיים, עם סיומת נעימה וחלקה. יין נגיש ומהנה שיתאים למנות פסטה, מנות עוף וגבינות. 120 שקל.
יקב להט, לבן 2023
יקב להט הוא יקב בוטיק קטן ומיוחד, והיינן המוכשר איתי להט חרט על דגלו יינות מקוריים. ממסך זה של ענבים לבנים, רוסאן, ויונייה ומרסאן, מציג את גישת היינן ומתמקד בבית הגידול של הגליל העליון. צבעו של היין זהוב-ירקרק, ובאף עולים ניחוחות של פירות לבנים (אפרסק, מלון), לצד רמזים של פרחים לבנים ומינרליות. בפה היין בעל גוף בינוני, עם חומציות מאוזנת ומרקם נעים. הסיומת עשירה ומתמשכת. יין שיילך מצוין עם דגים, מנות עוף וגבינות רכות. 120 שקל.
יקב רזיאל, לבן 2024
רזיאל, יקב בוטיק שהוקם על ידי משפחת קסטל, מתמקד ביינות איכותיים, חלקם נעשים עם זנים מדרום צרפת. יין זה, ממסך של ויונייה ורוסאן, הוא שילוב של חוצפה ישראלית עם טעם של חו"ל. צבעו של היין ירקרק-בהיר. באף עולים ניחוחות של פירות נשירים וחמאתיות. בפה היין מלא ונעים, עם חומציות גבוהה ומרקם מאוזן. הסיומת קצרה ומרעננת, ועל כן היין ישתלב נהדר עם סלטים ודגים. 125 שקל.
יקב מיקה, סוביניון בלאן רוסאן 2024
יקב הבוטיק, השוכן במושב נטור, מציג יין לבן העשוי מממסך ייחודי של סוביניון בלאן ורוסאן. ייננית היקב, מיקה מנדל, מצאה דרך להתמודד עם האופי הטריקי של זן הסוביניון בלאן הישראלי על ידי שילוב עם זן הרוסאן, מה שמאפשר להשיג איזון מושלם וגמישות במועד הבציר. הסוביניון בלאן נבצר יחסית מוקדם, כדי לשמר את חמיצותו וניחוחות הדרים ירוקים, לימון, למון גראס ועשבוניות. לעומתו, הרוסאן נבצר כשהוא בשל יותר ומוסיף ליין גוף, מרקם וטעמים של פירות טרופיים. השילוב יוצר יין רענן, חד ופריך, אך עם חיך אלגנטי ומלא שאינו דק מדי. תחושה של אביביות ושמחה בכוס. 125 שקל.
יקב יתיר, הר עמשא 2022
הר עמשא הוא יין נהדר: ממסך בורדולזי קלאסי עם עוצמה ישראלית. ליין צבע אדום-בורדו עמוק. באף עולים ניחוחות של פירות יער שחורים, טבק, אדמה לחה ותבלינים. בפה הוא בעל גוף מלא, עם עפצנים מוצקים וקטיפתיים וחומציות נהדרת. הסיומת ארוכה, מורכבת ומתמשכת. יין מרשים שיתאים למנות בשר אדום עשירות וגבינות מיושנות. 125 שקל.
יקב פלדשטיין, גרנאש 2022
אבי פלדשטיין, מן הייננים הכישרוניים בישראל, מתמקד בזנים ייחודיים ובייצור יינות ברמה הגבוהה ביותר שניתן. היין העשוי מ-100% ענבי גרנאש, הוא דוגמה מצוינת לפוטנציאל של הזן בארץ. ליין צבע אדום-רובי בהיר. באף עולים ניחוחות של פירות אדומים (תות, פטל), תבלינים מתוקים ועשבי תיבול. בפה הוא קליל ורענן, עם חומציות נעימה ועפצנים עדינים. הסיומת פירותית ומרעננת. יין שישתלב נהדר עם מנות פסטה, דגים שמנים ומנות עוף. 129 שקל.
יינות במחיר של 150-130 שקל
יקב נטופה, תל קאסר, אדום 2023
נטופה נחשב לאחד מיקבי הבוטיק הטובים בישראל. היקב מתמקד בזני ענבים מהרון ועמק הרון. יין זה, ממסך של סירה וגרנאש, הוא דוגמה מצוינת לייננות המתאימה את הזן לסגנון הים תיכוני. ליין צבע אדום-סגול עמוק. באף עולים ניחוחות של פירות יער כהים, פלפל שחור ותבלינים. בפה היין בעל גוף מלא, עם עפצנים רכים וקטיפתיים וחומציות נעימה. הסיומת ארוכה ומתובלת. יין שילווה בצורה מושלמת מנות בשר אדום, קדרות וגבינות קשות. 130 שקל.
יקב אחת, רוסאן ויונייה 2023
יקב הבוטק אחת מציג יין עשוי ממסך של רוסאן ויונייה. שני זנים לבנים שמשלימים זה את זה בצורה מופלאה, בטאץ' נשי מורגש של הייננית ניצן סברסקי. צבעו של היין זהוב-ירקרק, ובאף עולים ניחוחות של פירות לבנים (אפרסק, משמש), פרחים לבנים ונגיעה של דבש. בפה היין בעל גוף מלא, עם חומציות נעימה ומרקם עשיר. הסיומת ארוכה ומרשימה. יין שיילך מצוין עם מנות עוף, דגים שמנים וגבינות קשות. 135 שקל.
יקב טורא, מאונטיין הייטס, קברנה פרנק 2023
יקב טורא, יקב בוטיק משפחתי, מתמחה ביינות יוצאי דופן באיכותם. היין העשוי מ-100% קברנה פרנק מציג את הייחוד של אזור הגידול הגבוה והקריר של הר ברכה. היין התבגר 22 חודשים בחביות עץ אלון, מה שמעניק לו עומק ורכות. הצבע אדום-רובי עמוק, ובאף עולים ניחוחות מורכבים של פירות יער אדומים (פטל, דובדבן), עשבי תיבול טריים ורמזים אדמתיים. בפה היין בעל גוף מלא, בעל עפצנים עדינים וקטיפתיים וחומציות מאוזנת. הסיומת ארוכה ונעימה, עם מורכבות ואיפוק. יין אלגנטי שילווה בצורה מושלמת מנות בשר אדום או גבינות קשות. 139 שקל.
יקב צובה, מצודה 2021
יין דגל מרשים - ממסך בורדולזי שמשלב קברנה סוביניון, מרלו ופטי ורדו. היין התבגר בחביות עץ אלון במשך 18 חודשים, וצבעו אדום-בורדו עמוק. באף עולים ניחוחות של פירות יער שחורים, שוקולד, תבלינים מתוקים ועץ קלוי. בפה הוא בעל גוף מלא ורחב, עם עפצנים מוצקים וחומציות נהדרת. הסיומת ארוכה, מורכבת ומתמשכת. יין מרשים שיתאים למנות בשר עשירות וגבינות מיושנות. 140 שקל.
יקב בת שלמה, אלכמי 2022
בת שלמה, יקב בוטיק קטן וייחודי, מציג ממסך רב-עוצמה של קברנה סוביניון ומורבדרה. בכוסית היין משתקפת החמימות של ספרד ודרום צרפת, אל מול האופי הישראלי הקשוח. התוצאה היא יין מלא רבדים שמתגלים בכל לגימה, אל מול אלגנטיות ורכות ברגע שהמשקה נפתח. מושלם לצד מאכלי צלי, בקר, קדירות או עוף בגריל. 145 שקל.
יינות במחיר של 150 שקל ומעלה
יקב לוינסון, גראז' דה פאפא, אדום 2023
עידו לוינסון פתח יקב משפחתי קטן בבית אביו (בגראז'), שהיום גדל לכדי יקב בוטיק מכובד הזוכה לתשבוחות בינלאומיות. היין האדום בסדרת גראז' דה פאפא הוא ממסך של סירה ופטיט סירה, כמחווה ליינות עמק הרון הצרפתיים.באף עולים ניחוחות של פירות יער כהים, פלפל שחור, זיתים שחורים ורמז של בשר מעושן. בפה היין בעל גוף מלא ורחב, עם עפצנים מורכבים ורבי עוצמה לצד חומציות נהדרת. הסיומת ארוכה, מתובלת ועשירה. יין שיתאים למנות בשר אדום עשירות, מן ההפתעות המעולות של השנה האחרונה. 150 שקל.
יקב דלתון, פמילי אסטייט, קברנה סוביניון 2022
דלתון, מהחלוצים של יקבי הגליל העליון, מציג יין קברנה סוביניון קלאסי, ולמעשה אידיאלי. היין התבגר בחביות עץ אלון צרפתי במשך 22 חודשים, מה שהעניק לו מורכבות ואיזון. היין הוא תמצית של המורשת המשפחתית והמסורת של היקב, ומורגשת לב היצירה בכל טיפה. ליין צבע אדום-ארגמני עמוק. באף עולים ניחוחות של פירות יער שחורים כמו דומדמניות ושזיף בשל, עם רמזים עדינים של עץ קלוי, וניל וקצת פלפל ירוק. בפה היין מלא ורחב, בעל עפצנים רכים וחומציות מאוזנת. הסיומת ארוכה ונעימה, מה שהופך את היין מצוין לצד מנות בשר אדום, וכמשקה לשיחה המרכזית של החג. 159 שקל.
ללייה, רוזה R21, ללא שנת בציר
השמפניה ללייה הושקה לאחרונה בישראל על ידי החברה המרכזית למשקאות. היקב המשפחתי, שנוסד בשנת 1906 בעיירה Aÿ שבצרפת, פועל באזור המסווג Premier Cru - דירוג המעיד על איכות גבוהה של הכרמים. היקב שומר על מסורת ייצור שמפניה מדור לדור, תוך שימוש בשיטות מסורתיות ובציר ידני. רוזה R.21 היא שמפניה ורודה המבוססת על זני פינו נואר ושרדונה, ומשלבת 70% מהיין מבציר שנת 2021, ואת היתרה מיינות רזרבה מבצירים קודמים, מה שמעניק למשקה עומק ומורכבות. ליין בשומת עשירה של תותים, פטל ופירות יער אדומים. השמפניה קלילה אך עם נוכחות מרשימה, ומתאימה במיוחד לאוכל אסייתי, בשרים ודגים. 325 שקל.
יקב בנימינה, המערה 2021
בנימינה, מהיקבים הוותיקים והאהובים בארץ, עשה לאחרונה אתחול ליקב – שילב את היינן המדופלם יותם שרון, ועתה מציג את סדרת הדגל שלו - המערה. היין הוא ממסך בורדולזי קלאסי, התבגר בחביות ובקבוק במשך שנים, ועל כן זכה למורכבות ולעומק. ליין צבע אדום-שחור עמוק, ובאף עולים ניחוחות של פירות יער שחורים, טבק, עור, ושוקולד מריר. בפה הוא מלא ורחב, בעל עפצנים עשירים ומורכבים וחומציות מאוזנת. הסיומת ארוכה ומתמשכת, ולכן היין המרשים ילווה בצורה מושלמת מנות בשר אדום עשירות. ראוי לציין, זו סדרת המערה הטובה ביותר שיצאה עד כה. 369 שקל.
פורסם לראשונה: 12:50, 16.09.25
