מתכונים לחלוצים: 99 שנה אחרי שהחלוצה מלכה ארצי ז"ל, מהחקלאיות הוותיקות והמיתולוגיות של עמק יזרעאל, כתבה יומן אישי שכולל מתכונים לליל הסדר, נמצא "הספר הנעלם" ויהפוך לאחד המוצגים החשובים במוזיאון העמק שבקיבוץ יפעת.
מלכה ארצי עלתה לארץ מרומניה ב-1925 ובספטמבר אותה השנה התחילה ללמוד במחזור הראשון של ביה"ס לצעירות של חנה מייזל בנהלל. במהלך לימודיה הצטרפה לקבוצת "השרון" ועלתה עם הקבוצה שלה על הקרקע בעמק יזרעאל ברמת-דוד. אחרי 25 שנה, בעקבות פילוג, עברה לקיבוץ יפעת ביחד עם מחצית מחברי גבת. כמעט כל חייה היא עבדה במטעים, הייתה מוותיקי הנוטעים בעמק, אשת עבודה, חרוצה ואידיאליסטית. היא הייתה מאוד פעילה בתחומי החברה והפעילה את הקשר עם חיילי הבריגדה היהודית מקבוצת "השרון". מרים אהרוני (80), מנהלת הארכיון בקיבוץ יפעת, מספרת כי "בשעות שלאחר העבודה היא ייסדה את הארכיון ושמרה חומרים מתוך מודעות היסטורית עמוקה לחשיבות של שימור המסמכים לדורות הבאים".
ארצי נפטרה בשנת 1986 בגיל 84 ונקברה ביפעת. "אימי הייתה אחראית על אפיית העוגות בקיבוץ", מספרת תלמה אופיר (82), בתה של ארצי. "היא כתבה את הספר הזה בשנת 1927 וכל השנים זה היה אצלה בבית ולנו לא היה מושג מזה. ידענו שאימי כותבת ואוספת מתכונים זה עשרות שנים וזה היה ברשותה, אבל רק אחרי שאימי נפטרה מצאנו את הספר הזה ומאוחר יותר מסרנו אותו למוזיאון העמק, כאוצר בלום, של מתכוני חלוצים. זה מסמך שלא יסולא בפז ודרכו ניתן להבין על הקולינריה החלוצית".
אופיר היא אם ל-5 ילדים, סבתא ל-10 נכדים ו"בהמתנה דרוכה" לנין הראשון. "למדתי כלכלת בית בויצ"ו וניהלת את המטבח של יפעת במשך שנים. בישלתי המון, אך לדאבון ליבי לא הכרתי את המתכונים של אימי. אני מפונקת, וכמה שפעם בישלתי וזכיתי בפרסים, אני לא עושה כלום ואני גאה לספר שאני מכינה קניידלך. אבל לצערי, אני ממש לא ברמה של אימי, אני משתחווה לפניה על הרמה שלה".
איריס גרומן, מנהלת מוזיאון העמק בקיבוץ יפעת, מוסיפה: "המוזיאון סגור בימים אלה בגלל הנחיות פיקוד העורף, ותוך כדי 'ניקיון פסח' אצלנו נתקלנו בחוברת המדהימה הזו. נפלנו על הרצפה כשנתקלנו בה. אנחנו מספרים על קהילות, התיישבות, היסטוריה, ובסופו של דבר נשים ואנשים שלקחו אחריות על המקום שבו הם חיים. זה ממש מסמך היסטורי שמייצג את הקשר בין כל הערכים: ציונות, העצמה נשית, חלוציות, הגשמה - לבין מה שאנו מעבירים לקהל המבקרים שלנו. זכינו להעניק למבקרים שלנו הצצה לעולם הקולינרי של החלוצים".
פורסם לראשונה: 00:00, 31.03.26
