1. עגבניות שרי צלויות בתנור עם שמן זית ושום, שנשפכות לוהטות על יוגורט יווני קריר. הניגוד של חם-קר שסוגר ארוחת ערב בחמש דקות.
2. לגלות מחדש את האננס הטרי. לפרוס עבה, לבזוק מעט צ'ילי חריף יבש ומלח, ולראות איך החריפות מעצימה את המתוק.
3. לשנוא אותנו ששלחנו אתכם לקנות אננס, כאילו אנחנו רוטשילד.
4. פסטה קרה עם פסטו פיסטוקים, בוראטה או מוצרלה טרייה וגרידת לימון. פחמימה מרעננת שלא מעמיסה על הבטן.
5. להכריז על יום ראשון בערב כיום ללא בישולים. ארוחת ערב מורכבת מקרקרים, חמאה טובה, זיתים, בצל פרוס, אפשר גם אנשובי או סרדינים.
6. ליפול לטרנד הסרדינים כי יש בזה מלא חלבון. אבל די, סרדינים זה מגעיל.
7. קפה שחור קר (Cold Brew) ישראלי תוצרת בית: משרים קפה שחור עם הל במים קרים במקרר ל–12 שעות, מסננים בבד חיתול ומוזגים על קרח.
8. לקנות שטיח אמבטיה חדש ורך. דווקא בקיץ.
9. שקדים ירוקים כבושים או זיתים שחורים מקומטים שייצרתם בעצמכם. להרגיש כמו סבתא גלילית גאה.
10. לבטל חברות בקבוצות ווטסאפ מעצבנות. השקט הנפשי המיידי שווה כל אי-נעימות.
11. קוביית חמאה קפואה שנמסה על קלח תירס לוהט. המדע עדיין לא מצא שילוב מנצח מזה.
12. תאנים טריות עם מעט גבינה כחולה או שבר פקורינו.
13. להתנסות בהכנת חומץ מתובל בבית: חומץ תפוחים עם גבעולי אורגנו, פלפל חריף ושום. מתנה מעולה לסלט של מחר.
14. סלט צנוניות ופולי אדממה: חתוך דק, עם רוטב של שמן שומשום, ליים וג'ינג'ר מגורר. פריך, ירוק ומרענן.
15. לקנות ציפית משי או כותנה מצרית איכותית לכרית. רק בשביל האפשרות להפוך אותה בלילה לצד הקריר.
16. מיונז שום (איולי) ביתי במיקסר מוט ב-30 שניות. לטבול בזה כל ירק חי שנמצא במקרר.
17. להביא מארז של ארטיקים או מגש פירות לחיילים במחסום או לחבר'ה בבסיס קרוב.
18. טוסט מחמצת עם ריבת תאנים, תימין וגבינת עיזים. ארוחת בוקר של יום שישי במינימום מאמץ.
19. ללמוד להגיד "לא" להצעות לצאת מהבית בין השעות 11:00 ל-17:00. זכות יסוד אזרחית בקיץ הישראלי.
20. סביצ'ה דג לבן עם קוביות מלפפון, טונה, כוסברה, המון ליים וצ'ילי ומלח. בלי תנור, בלי כיריים.
21. לשים פלייליסט של בוסה נובה ברזילאית במטבח. פתאום כל העבודה המייגעת מרגישה כמו חופשה בריו.
22. סלט עדשים שחורות: משרים אותן ל-12 שעות. לא צריך לבשל. מסננים ומערבבים עם המון עשבי תיבול, חמוציות ללא סוכר, גרידת לימון ואגוזי מלך.
23. לראות סרטים ישנים בשחור-לבן במזגן.
24. להניח רצועות מלפפון קפוא על העיניים. רבע שעה של ספא ביתי חינמי לחלוטין וחסר כל תועלת.
25. לקנות זר ענקי של ענפי איקליפטוס/לואיזה/מרווה/לוונדר - כולם או חלקם. לחבוט בהם קלות ולשים באגרטל. הבית יריח כמו מושב בגליל.
26. גלידת ערק ולימון: טוחנים בבלנדר מיץ לימון, מעט קליפה, שפריץ נדיב של ערק, שמנת מתוקה וחלב מרוכז – ומקפיאים.
27. עוגת שיש וניל-שוקולד פשוטה של בית. לאכול אותה אחר הצהריים עם כוס של נס קפה או תה עם חלב ולחשוב על סבא וסבתא שלנו בגעגוע.
28. פוקאצ'ה ביתית:
מערבבים 1 ק״ג קמח עם 800 מ״ל מים, 1/4 כפית שמרים יבשים, 1/4 כוס שמן זית ושתי כפיות מלח.
מערבבים רק עד שמעורבב ואין יותר קמח.
מכסים ומשאירים לעמוד בחום הישראלי ל־ 24 שעות.
מרפדים תבנית אפייה עמוקה בנייר, מורחים בהרבה שמן זית ויוצקים את הבצק פנימה. נותנים לו שוב לעמוד שעה, ואז מחוררים עם אצבעות, מפזרים ענפים של רוזמרין ומלח גס ואפשר עוד שמן זית מלמעלה.
שולחים לתנור רותח (200 מעלות) ל־ 30 דקות או עד שמוכן. איזה ריח!!!
29. לשים כוסות קוקטייל זכוכית במקפיא. לא משנה מה תמזגו פנימה אחר כך, זה ירגיש כמו ריץ-קרלטון.
30. להטביל את הפנים במי קרח לעשר שניות, שלוש פעמים, כשקמים בבוקר. יותר אפקטיבי מאספרסו כפול או קלונקס ביחד - מעיר וגם מרגיע.
31. למצוא פינה מוצלת בפארק בשעה 18:00 ולהביא ספר. בלי טלפון, בלי התראות.
32. ללכת לים ב-6:00 בבוקר. לשחות כשאין כמעט אנשים, האוויר עוד נסבל, ולחזור הביתה לפני שהעולם מתחיל להזיע. לספר לכל העולם על החוויה, במיוחד למי שלא רוצה לשמוע.
33. לבשל קטניות מראש, לחלק לשקיות ולהקפיא. לשלף בשנייה לסלט קר ומשביע. לא לשלם 25 שקל לסנפרוסט. שיחפשו אותנו.
34. לשתות מים עם כדורים קפואים של אבטיח ומלון. גם יפה בכוס וגם מוסיף מתיקות עדינה.
35. לקנות סנדלי שורש ולהרגיש במכינה.
36. לבשל דאל הודי ולאכול עם אורז בסמטי ויוגורט קר.
37. לסדר את ספריית הספרים לפי צבעים. זה מיותר ואנשים יתנשאו עליכם, אבל התוצאה עושה סדר בראש.
38. קרפצ'יו תפוחי עץ ירוקים: פרוסים דק במנדולינה, עם שמן זית, דבש וגבינת המאירי
39. להקפיא יוגורט יווני עם מעט סילאן וטחינה לא מעורבבים עד הסוף בתוך תבניות של ארטיקים. חטיף בריא, קפוא ומפתיע.
40. לנסוע בערב בכביש החוף כשהחלונות פתוחים. לנשום את האוויר של הים בלי להיכנס לחול.
41. ללמוד להכין רוטב פונזו ביתי: סויה, מיץ ליים, מעט חומץ אורז ומעט מירין. הופך כל סלט או דג ליוקרתי. אפשר להמתיק קצת.
42. לקנות מחברת יפה במיוחד לרעיונות ומחשבות. לכתוב בה רק בעט איכותי.
43. צלחת גבינות קשות מקומיות: צפתית, קשקבל, גאודה עשבי תיבול - עם לחם כפרי טוב.
44. להקפיא פרוסות בננה בשלה ולטחון אותן בבלנדר. מקבלים מרקם של גלידה שמנת בלי טיפת שמנת.
45. גספצ׳ו ירוק: מלפפונים, פטרוזיליה, ענבים ירוקים, שום, פלפל ירוק חריף, קצת חומץ והרבה שמן זית לסיום.
46. לשלוח מכתב או גלויה מצוירת בדואר לאנשים שאוהבים. לא בווטסאפ. נייר אמיתי.
47. חטיף אצות פריך עם אורז חם ודג מעושן. ביס אסייתי מהיר וממכר.
48. סלט כרוב לבן, שמיר, לימון ושמן זית. הכי פשוט, הכי קראנצ'י, ולא נרקב במקרר גם אחרי יומיים.
49. לחדש את מלאי הגרביים הקצרים.
50. להזכיר לעצמנו שכל הקיצים הקודמים עברו, וגם זה יעבור בסוף. הימים יתקצרו, האוויר יתרכך, והרוח של הסתיו תגיע. ההווה משכנע, אבל גם הוא עובר.
