איכשהו, כמעט לכל סדרת טלוויזיה מצליחה יש את המוסד הקולינרי שלה – בין אם זה בית הקפה Central Perk מ"חברים" או הדיינר המפורסם Monk’s Café מ"סיינפלד". המקומות האלה הופכים למוקדי עלייה לרגל, למרות שהם כלל לא קיימים במציאות ורק צולמו מבחוץ.
הפלאפליhה של מאור זגורי
(צילום ועריכה: ספיר גורדו)
בגרסה הישראלית, מי שצפה ב"זגורי אימפריה" בוודאי זוכר את "לאפל", הפלאפלייה האייקונית מהסדרה – שעכשיו, רגע לפני עליית העונה השלישית, יוצאת מהמסך ומגיעה לדרום תל אביב. הבמאי והתסריטאי מאור זגורי ויזם האוכל נדב שלום חברו ופתחו את "האק", שעתידה להפוך לרשת.
במשך שמונה חודשים השניים ליטשו מתכונים, חידדו טעמים ובנו תפריט שמחבר בין סביח לפלאפל. אז מה אוכלים כאן? ארבע מנות עיקריות: ״לאפל״ (פלאפל), סביח, שניצל וקובה צהובה – כולן מגיעות בפיתה, לאפה, חלה, צלחת או אפילו כסלט.
הפלאפל בפיתה (25 שקל) מגיע בלי חידושים או הפתעות, פשוט פלאפל קלאסי עם טחינה, סלט וחריף בפיתה רכה, עם הטעמים מוכרים. הסביח בפיתה (30 שקל) גם הוא לא מציע חידוש או טוויסט מקורי, אלא סביח קלאסי וטעים עם התוספות הנכונות בתוך הפיתה, מה שהופך אותו לביס מצוין. קובה בצלחת (15 שקל) היא מנת צד קצת שונה, עם טחינה, עמבה ופטרוזיליה – לא משהו שהיה חסר לנו ליד הפיתה, אבל למי שמתחשק לגוון, זו תוספת נחמדה. חומוס גרגרים (35 שקל) הוא חומוס סביר, אך קשה להשוות אותו לחומוסייה אמיתית. מצד שני, הוא בהחלט מספק למי שממש חייב חומוס ליד האוכל.
בסופו של דבר, "האק" היא פלאפלייה פשוטה עם טעמים מסורתיים ומחירים נגישים, בלי חידושים או הפתעות. היא מתאימה בדיוק לארוחת צהריים מהירה וטובה, ובקרוב צפויים להיפתח סניפים נוספים במודיעין, קריית אונו ואור יהודה. אגב, אם הלוגו של המקום נראה לכם מוכר, לא ייקח לכם הרבה זמן לגלות שמדובר בדמותה של סבתא אלגריה מהסדרה עצמה.
"האק" | דרך קיבוץ גלויות 32 - תל אביב | ראשון עד חמישי 10:00-18:00, שישי 10:00 - שעתיים לפני כניסת שבת
