יש קרות ויש אפויות, יש משוגעות ויש בנאליות - מה עוגת הגבינה שלכם? במשך שבוע אחד בשנה מדפי הקונדיטוריות והמאפיות מתמלאים בעוגות לבנות ומגרות, וההיצע גדול.
בשבועות 2023 נראה כי עוגות הגבינה הקלאסיות עדיין מככבות, ונכון לעכשיו לא קרה להן מה שקרה לסופגניות והן לא התמלאו בתוספות מוגזמות.
ואיך המחירים? כמו תמיד - תלוי איפה בחרתם לרכוש - אם במפעל ייצור או בקונדיטוריית בוטיק; תלוי בגודל; ותלוי איזו תוספת כוללת העוגה שלכם - אם יש שם גם תועפות שוקולד וחומרי גלם יקרים, כמו פירות יער, המחיר יטפס בהתאם, אז קחו את זה בחשבון שלא תופתעו בקופה.
We like you too
עוגת הגבינה הבאסקית של קבוצת נורדיניו יוצאת מגבולות תל אביב, והחל מהחג הזה היא מגיעה גם לירושלים, לצפון ולדרום הארץ בשני הגדלים.
חוץ מהעוגה הבאסקית תוכלו להזמין גם מתוקים כמו מילפי וניל וקרמל טונקה, טארט פלאן, טארט מוס יוגורט ופרג עם אוכמניות טריות וקונפיטורת לימונים, טורטה דה לה נונה - וגם מלוחים כמו קיש עגבניות וארטישוק ופטה וקיש בצל עיזים ואגוזי מלך.
בבתי הקפה של הרשת
לחמים
לקראת שבועות מאפיית לחמים של האופה אורי שפט מציעה מהדורה מיוחדת של מוצרים להרכבת ארוחת חג שלמה – מאפים, חלות, קישים, עוגות, גבינות ויינות. המאפייה מציעה מגוון פריטים בקטגוריית קפואים BIY (Bake it Yourself), ביניהם: בצק עלים בעבודת-יד על בסיס חמאה (61 שקלים); בצק פריך עשוי בעבודת-יד על בסיס חמאה (58 שקלים); מארזי מאפים קפואים מבצק עלים ועוד.
בין העוגות: בבקה ריקוטה ואוכמניות בצק שמרים ערוך בחמאה במילוי ריקוטה ואוכמניות (49 שקלים); עוגת גבינה כמו של פעם עם מלית גבינה אוורירית על בסיס בצק ברטון (59 שקלים); בלינצ'ס גבינה וצימוקים (מארז של 8 ב-62 שקלים); עוגת גבינה קלאסית אפויה ועשירה על בסיס בצק ברטון (150 שקלים) ועוד.
להשיג בסניפים ובאתר
דלאל
שף קונדיטורית תימור לביא וצוות דלאל הקונדיטוריה ארטזינל בנוה צדק מציגים את קולקציית החג: עוגת גבינה של דלאל (39-168 שקלים); 1.5 ק"ג טריפל טרייפל לבן ללא גלוטן - קרם גבינה, שטרוייזל חמאה, ז׳נואז, שוקולד לבן וקרמל מלוח (168 שקלים); 1.5 ק"ג טריפל טרייפל אדום ללא גלוטן - קרם מסקרפונה, קולי פטל, דקואז פיסטוק ומיקס פירות יער (168 שקלים).
במלוחים תמצאו בורקסביח ענק וארבע צנצנות של פרוסות ביצים קשות, פרוסות חציל אפוי, טחינה לבנה וסלסה של עגבניות עם שמן זית ומלפפון מוחמץ (124 שקלים), קיש טוסקני עם ארטישוק א-לה-רומנה, זיתי קלמטה, עגבניות מיובשות, גבינת פטה (120 שקלים) ועוד. מוצרי החג יימכרו החל מיום חמישי ה-18/8.
להשיג בסניפי הרשת ובוולט, 054-4781435
בבקה
בבקה בייקרי משיקה קולקציית מאפים, עוגות, קישים ופיצות לכבוד חג שבועות עם תפריט הכולל עוגת גבינה אפויה; טירמיסו; מוס גבינה, פטל וקראמבל פיסטוק (69 שקלים); עוגת גבינה ושוקולד על בסיס עוגיות לוטוס; עוגת גבינה, לימון ונענע ועוד.
בגזרת המלוחים ניתן להזמין קישים גדולים בקוטר 24 כגון קיש תרד וגבינת עיזים, קיש בצל, קיש פטריות וקיש בטטה, קראנץ' גבינות ופסטו, פוקאצ'ת גבינת עיזים, שקדים ודבש, פיצות ועוד.
להשיג בסניפי הרשת ובאתר
שמו הקונדיטוריה
לקראת החג, השף-קונדיטור מיקי שמו משיק קולקציית "ארץ זבת חלב" עשירה בגבינות, הכוללת מגוון רחב של מאפים מתוקים ומלוחים וביניהם עוגות גבינה אפויות, עוגות גבינה קרות, טורטים גבינה, מאפים, בלינצ'סים, קישים ולחמים.
בין המוצרים: עוגת פס גבינה אפויה קלאסית (65 שקלים); עוגת גבינה אפויה עם ציפוי לימוני (65 שקלים); עוגות שמרים עגולות במילוי ריקוטה וצימוקים לבנים (49 שקלים); עוגות גבינה כגון עוגבת גבינה פירורים, עוגת גבינה טירמיסו, עוגת גבינה בציפוי דובדבנים (65-69 ש"ח); חבילת בלינצ'ס (49 שקלים לחבילה); קישים על בסיס גבינת צאן בקוטר 20 ס"מ (65 שקלים) ועוד.
להשיג בסניפים ובאתר
טאטי
קונדיטוריה טאטי מציגה למעלה מ-13 עוגות גבינה, מאפים מלוחים, טארטים, מיני צ'יז קייק ועוד. בין העוגות שימכרו: ניו יורק צ'יז קייק עם פירות יער ושמנת חמוצה (69 / 149 שקלים); רד וולווט - ביסקוויט סלק ופירות יער, מוס גבינה, גנאש שוקולד לבן (139 שקלים); מוס גבינה ופירות קיץ - שכבות ביסקוויט, משמש ופסיפלורה, מוס גבינה, גנאש שוקולד לבן (129 שקלים);
עוגה באסקית - בצק פריך ברטון, קרם פרנג'יפן (96 שקלים); עוגת קראנץ ריקוטה במילוי גבינת ריקוטה וצימוקים (59 שקלים); עוגת ביסקוויטים - שכבות קרם גבינה, פתי בר בחלב, גנאש שוקולד (78 שקלים) ועוד.
להשיג בסניפים ובסניפי רשת בתי הקפה ILAN'S
מאפה נאמן
רשת מאפה נאמן משיקה קולקציית שבועות עם מגוון עוגות, קישים, לזניות, קינוחים, פוקאצ'ות ולחמים – לאוהבי המתוק והמלוח. בלב הקולקציה עוגות ומאפים על טהרת הגבינות כגון קראנץ' גבינה, עוגת גבינה קרה עם שוקלד מקורמל, קדאיף גבינה עם נגיעות שוקולד, ריקוטה ודובדני אמרנה ועוד.
בין המוצרים: עוגת גבינה עם אוכמניות ללא תוספת סוכר (70 שקלים); עוגת גבינה קרה עם גבינת שמנת ונגיעות שוקולד לבן בציפוי שוקולד מקורמל (65 שקלים); עוגת שמרים בריוש במילוי גבינת ריקוטה (35 שקלים); פרסבורגר מסורתי במילוי גבינה עם דובדבני אמרנה (45 שקלים); טארט גבינה אפויה עם צימוקים וקראמבל שקדים (65 שקלים); עוגת גבינה ניו יורק -עם ציפוי שמנת חמוצה (65 שקלים) ועוד.
בגזרת המלוחים: קישים משפחתיים שינתן לחמם בתנור כגון קיש בטטה שמנת, ברוקולי שמנת, בצל שמנת ועוד (69 שקלים), לזניות (70 שקלים), בורקס עלים במילוי גבינה, פילאס בולגרית, תרד גבינה, בורקיטס ספרדי, קשקבל זתים, אצבעות קשקבל (59 שקלים לקילו) ועוד.
להשיג בסניפים
ביסקוטי
קונדיטוריית ביסקוטי משיקה קולקציית עוגות ומאפים חלביים ובמרכזה עוגות גבינה אפויות וקרות על טהרת סוגים שונים של קינוחים. לצד אלו יימכרו קישים, דברי מאפה ולזניות. בין המאפים: עוגת בלוברי - שכבות של עוגת אוכמניות ביתית, קרם גבינה "ונילי", קרם אוכמניות עדין, בציפוי גנאש שוקולד לבן (72 שקלים לפס, 148 שקלים לעוגה בקוטר 20);
שושני גבינה ומשמש – שושני קראנץ שמרים במילוי גבינת ריקוטה מתוקה וקונפיטורת משמש (58 שקלים); סינימיני | שכבת עוגיות חמאה, קרם קינמון אפוי, גבינה אפויה ניו יורקית, קרמו קינמון, קרם שנטילי ופניני קרמל (72 ₪ לפס, 148 ₪ לעוגה בקוטר 20); באסקית על מלוח – מאפה גבינות פטה, פקורינו ושמנת בשילוב ברוקולי ופטריות על תחתית קרמבל מלוח (132 שקלים) ועוד.
להשיג בסניפים ובאתר
מתוקה
קונדיטוריית "מתוקה" וקייטרינג מגשי האירוח "מתוקה רומסרוויס" משיקים סדרת עוגות ומאפים חלביים לאוהבי המתוק והמלוח. קולקציית עוגות הגבינה כוללת עוגת גבינה אפויה עגולה בציפוי שמנת, עוגת גבינה אפויה עגולה בציפוי פירות יער, ביסוני עוגת גבינה אפויה בקישוט גנאש פירות יער וגנאש פיסטוק, סטריפ קרם שניט וניל מקורמל, סטריפ גבינה לבן על לבן בעלת שבע שכבות בטקסטורות וטעמים שונים - בסיס דקואז (מרנג) קוקוס עליו מוס פרלינה לבן - מוס גבינה, שכבת טורט לבן ושוב מוס פרלינה לבן ומעליו גנאש לבן בציפוי לבן וקישוטים לבנים, סטריפ גבינה שלגיה - עוגת גבינה לבן על לבן בהשראת שלגייה בצבעי לבן אדום שחור - 5 שכבות בעלות טקסטורות וטעמים שונים עם תחתית פריכה ומעליה מוס גבינה, מרמלדת פטל חמצמצה ועליה מוס גנאש לבן וציפוי שיש שחור לבן.
בנוסף ניתן להזמין מאפים מלוחים כגון פשטידת כרובית וגבינות עם פרחי ברוקולי, לביבות כרובית עם שברי פרחי כרובית, עשבי תיבול, פרמז'ן ובולגרית ועוד.
להשיג בסניפי הרשת ובטל' 1-700-723-723
רולדין
לכבוד החג משיקים ברולדין קולקציה של עוגות גבינה, שמרים, מאפים מלוחים וקישים. בין הקינוחים שניתן למצוא: עוגת סנט הונורה - שטרוייזל אגוזי לוז, פיננסייר שקדים, מרמלדת פירות יער, מוס שוקולד לבן, פחזניות במילוי קרם מסקרפונה מצופות קולי פירות יער ושונטי שוקולד לבן (189 שקלים, קוטר 21); עוגת גבינה באסקית - סבלה ברטון, גבינת שמנת ומסקרפונה אפויה (149 שקלים לקוטר 21);
עוגת גבינה פירורים (149 שקלים לקוטר 21); קראנץ ריקוטה ופרלינה פיסטוק (55 שקלים); מרנג גבינה לימון עם קרמבל גבינת שמנת, גבינת שמנת אפויה, קרם לימון, קרם שונטי ונשיקות מרנג (69 שקלים) ועוד. בגזרת המלוחים תמצאו קישים כגון קיש בטטה סלק עם בטטה צלויה, כרישה, סלק, עלי מנגולד, שום קונפי וגבינת פקורינו (75 שקלים); גרטן תפוחי אדמה ופטריות (75 שקלים) ועוד.
להשיג בסניפים
בוטיק סנטרל
לקראת שבועות רשת בוטיק סנטרל מציעה עוגות גבינה בהשראת חבליי ארץ אהובים בצרפת - חבל שמפאן, חבל פרובאנס, חבל ברטאן. בין העוגות: עוגת גבינה פרובאנס - עוגת גבינה אפויה מתובלת ברוזמרין ולוונדר (130 שקלים לקוטר 16); עוגת גבינה שמפאן - עוגת גבינה אפויה מתובלת ביין לבן ומעוטרת בשכבת אוכמניות(קוטר 19 ס"מ ב-142 שקלים, פס ב-69); עוגת גבינה ברטאן – עוגת גבינה אפויה מקורמלת, עם מעטה חרוך ולב קרמי (קוטר 21 ס"מ ב-158 שקלים).
בנוסף מציעה הרשת עוגות קלאסיות כגון עוגת גבינה פירורים, גבינה אפויה, טירמיסו ופילדלפיה (69 שקלים לפס) ולטבעונים עוגת שוקולד פטל ועוגת ביסקוויטים לוטוס (69 שקלים).
להשיג בסניפים ובוולט
מונייר פטיסרי
מונייר פטיסרי חברו לקרין גורן לפופ-אפ שבועות והם משיקים קינוח מיוחד לחג: פס ארוך של מרנג אפוי במילוי קרם מסקרפונה ועליו קישוטים כמו מקרונים, פטיפורים, פחזניות, עוגת גבינה וביכורי פירות. בנוסף ניתן לרכוש פבלובה מוכנה או ערכה פבלובה DIY להכנה בבית.
בכל קנייה של עוגה מקבלים במתנה ראנר מעוצב לקישוט.
ספיר יוסף 7, ראשון לציון
ג'ייקובס
מאפיות ג'ייקובס בקריית אונו ורמת השרון מציעות לחג שבועות תפריט הכולל עוגות גבינה, קישים ומאפים מלוחים, בלינצ'סים מתוקים וספיישל לחמי בוטיק. הקונדיטורים אלון גולדמן ומעיין קאופמן יצרו לחג מהדורה מיוחדת של עוגות גבינה הכוללת: עוגת גבינה באסקית, עוגת גבינה ושמנת במרקם קטיפתי, בראונצ'יז, עוגת בראוניז גבינה ונוטלה, סוויס צ'יז קייק - בסיס ביסקוויט שקדים, תחתית פירורי לוטוס, עוגת גבינה וניל אפויה וציפוי גלייז לבן.
בנוסף ניתן להשיג עוגות גבינה קלאסיות: ניו יורק צ'יז קייק - עוגת גבינה אפויה עם קרם קצפת, אנצ' גבינה ופירות יער - בצק קראנץ' חמאתי, מלית ריקוטה וקונפי פירות אדומים ושטרוייזל, ברוקלין גבינה שוקולד חלב, מוס גבינה לוטוס, עוגת גבינה קלאסית אפויה ואוורירית בציפוי שמנת חמוצה, מוצעת גם ללא תוספת סוכר, מוס גבינה פירורים ועוד.
איתן 1 קריית אונו 03-5511333; החרושת 19, רמת השרון 03-5491000; ביאליק 42 רמת השרון 03-5070001
קונדיטוריה שני
רשת קונדיטוריות שני תציע לקראת שבועות קולקציה של כ–40 עוגות גבינה מסוגים שונים לצד תפריט קישים ומאפים. בין העוגות: עוגת גבינה אפויה בציפוי קרם שמנת ובעיטור תותים טריים (119 שקלים), עוגת גבינה קרם פרש וריבת חלב (79 שקלים), טירמיסו (72 שקלים), עוגת גבינה ג'לי פרי בשילוב פירות העונה (69 שקלים), בריוש גבינה ודובדבנים (59 שקלים), עוגת גבינה באסקית (72 שקלים) ועוד.
לטבעונים יש גם עוגת גבינה ברולה – בצק פריך במילוי גבינה טבעונית על בסיס חלב סויה בטעם וניל מקורמל (139 שקלים).
להשיג בסניפי הרשת ובאתר
משק ברזילי
במסעדה ובמעדנייה של משק ברזילי מציעים תפריט ספיישלים לכבוד החג הכולל מאפים, עוגות שמרים, חלות, גבינות, כריכים - הכל מהצומח. בין העוגות הטבעוניות שניתן למצוא יש עוגת גבינה עשירה עשויה מקשיו אגוזים (180 שקלים); עוגת גזר בציפוי קרם לבן (50 שקלים); עוגת שמרים במילוי גבינת ריקוטה וצימוקים (55 שקלים); עוגות בחושות ללא גלוטן מייפל אגוזים
(55 שקלים) ועוד.
בגזרת המלוחים תמצאו מאפים וביניהם קישים ללא גלוטן מבצק פאי פריך עם שמן זית וקמחי טף ואורז עם מילוי לבחירה (95 שקלים); לביבות כרישה אפויות בתנור עם כרישה, טופו וגבינות טבעוניות עם צזיקי ושום שמיר (15 לביבות ו-250 גר' צזיקי ב-105 שקלים); מאפה שמרים עגול מלוח עם פסטו וגבינת שקדים (52 שקלים) ועוד.
ניתן להזמין מארזים לחג כגון מארז "טנא שבועות" הכולל בקבוק רוזה יבש אביבי של יקב הרי גליל, מארז קרקרים כוסמת וגרעינים, חבילת בישקוטי שקדים, עציץ פיטוניה, לאבנה משק קשיו מותסס, צזיקי שום שמיר וארבע גבינות קשות (280 שקלים).
אחד העם 6 תל אביב
רביבה וסיליה
ברביבה וסיליה הפטיסרי הותיק והנחשב מרמת השרון יצרו תפריט שבועות הכולל עוגות, פשטידות, בלינצ'ס, לזניות, סלטים ועוד.
בתפריט: עוגת גבינה ושוקולד לבן (150 שקלים); טארט לימון (140 שקלים); מסקרפונה עם קולי ופירות טריים (240 שקלים); בלינצ'ס במילוי גבינה וצימוקים (90 שקלים לשישייה) ועוד. הזמנות יתקבלו עד ה-23/5 ויסופקו ב-25/5 במשלוח או באיסוף עצמי מתל אביב או מרמת השרון.
להשיג בסניפים ובאתר
MIMI
קונדיטוריית MIMI של NONO GROUP, משיקה מהדורת חג שבועות של עוגת גבינה טרופית עם מוס יוגורט, קרמל ופסיפלורה, על בסיס קרמבל טרופי שעשוי מביסקוויט פתיבר בטעם טרופי (69 שקלים). בנוסף, בקניית עוגת גבינה טרופית, תקבלו מארז פתיבר טרופי במתנה.
בין שאר הטעמים: עוגת גבינה באסקית (132 שקלים), טנא מימי - טארט פריך, מוס גבינה, קרמו מנגו ופסיפלורה, ז׳קונד שקדים, ג׳לי פסיפלורה ושנטילי לימון (132 שקלים), עוגת גבינה אפויה (134 שקלים) ועוד.
להשיג בסניפי NONO | MIMI
שיריז פטיסרי
לקראת החג מציע שיריז פטיסרי שגבעתיים מגוון של קינוחים, עוגות קרות וחמות, מאפים ולחמים. בין המוצרים: מארז שבועות שיריז - פאי קרם פטיסרי, עוגת גבינה ניו יורק, מלבן עוגת גבינה לוטוס (120 שקלים); מארז 3 גבינות - ששה מקרונים בצבעים ושלושה משולשים של עוגת גבינה לבחירה (120 שקלים); עוגת בלוברי טבעונית - שכבות של עוגת אוכמניות ביתית, קרם גבינה, קרם אוכמניות עדין, בציפוי גנאש שוקולד לבן (75/160/200 שקלים); עוגת גבינה אוראו גדולה עם קרם וניל, שברי אוראו וקצפת (200 שקלים); עוגת גבינה אפויה עם ריבת תותים (200 שקלים) ועוד.
כצנלסון 108 גבעתיים, 03-5558988
בייקרי
בבייקרי של רשת R2M מציעים שלל עוגות לשבועות, ביניהן עוגת גבינה ביסקויטים עם קרם גבינה ווניל (קוטר 18 ב-118 שקלים, קוטר 12 ב-78 שקלים); עוגת גבינה טבעונית עם גרידת לימון ווניל, פירורי בצק פריך בטעמי סוכר חום ואגוזי לוז (קוטר 14 ב-86 שקלים); עוגת גבינה קופיבר - גבינת שמנת, וניל וגרידת תפוז על בצק פריך (קוטר 18 ב-108 שקלים);
קראנץ גבינה (48 שקלים); עוגת סנט אונורה חגיגית עם תחתית בצק עלים ופחזניות מקורמלות במילוי קרם מוסלין אוורירי וקצפת וניל (קוטר 16 ב-118 שקלים) ועוד.
הזמנות בסניפים ובאתר
פורסם לראשונה: 13:02, 22.05.22
