יש קרות ויש אפויות, יש משוגעות ויש בנאליות - מה עוגת הגבינה שלכם? במשך שבוע אחד בשנה מדפי הקונדיטוריות והמאפיות מתמלאים בעוגות לבנות ומגרות, וההיצע גדול.
בשבועות 2022 נראה כי עוגות הגבינה הקלאסיות עדיין מככבות, ונכון לעכשיו לא קרה להן מה שקרה לסופגניות והן לא התמלאו בתוספות מוגזמות.
ואיך המחירים? כמו תמיד - תלוי איפה בחרתם לרכוש - אם במפעל ייצור או בקונדיטוריית בוטיק; תלוי בגודל; ותלוי איזו תוספת כוללת העוגה שלכם - אם יש שם גם תועפות שוקולד וחומרי גלם יקרים, כמו פירות יער, המחיר יטפס בהתאם, אז קחו את זה בחשבון שלא תופתעו בקופה.
We like you too
עוגת הגבינה הבאסקית של קבוצת נורדיניו יוצאת מגבולות תל אביב, והחל מהחג הזה היא מגיעה גם לירושלים, לצפון ולדרום הארץ בשני הגדלים - קוטר 18 ב-120 שקלים וקוטר 26 ב-196 שקלים.
חוץ מהעוגה הבאסקית תוכלו להזמין גם מתוקים כמו מילפי וניל וקרמל טונקה (65 שקלים), טארט פלאן (110 שקלים), טארט מוס יוגורט ופרג עם אוכמניות טריות וקונפיטורת לימונים (98 שקלים), טורטה דה לה נונה (78 שקלים) - וגם מלוחים כמו קיש עגבניות וארטישוק ופטה (74 שקלים) וקיש בצל עיזים ואגוזי מלך (74 שקלים).
חלוקת העוגות תתבצע ב-3/6 בשעות 10:00-12:30 בנקודת חלוקה במיקום שימסר לרוכשים מראש בערים ירושלים, חיפה ובאר-שבע
ווטסאפ להזמנות לערים ירושלים, חיפה וב"ש: 050-3388833
לחמים
לקראת שבועות מאפיית לחמים של האופה אורי שפט מציעה מהדורה מוגבלת של מוצרים לחג השבועות, שיימכרו בחנויות ובאתר המאפייה, ובהם פיירקס טרייפל גבינה ותות קרם גבינה אוורירי בשילוב שברי קראנץ' ברטון וקולי תות (145 שקלים); פיירקס טירמיסו קרם מסקרפונה עשיר, אמרטו, ביסקוטים באספרסו דיאמה וקקאו (145 שקלים); ניו יורק צ'יזקייק - גבינה קלאסית, עוגת גבינת שמנת עם בצק ברטון (140 שקלים); עוגת גבינה שוקולד קרם גבינה אפוי על בצק ברטון בציפוי שוקולד (65 שקלים); בלינצ'ס עשויים בעבודת יד, ממולאים בקרם גבינה עשיר בווניל וצימוקים ברום (49 שקלים); בבקה ריקוטה ואוכמניות בצק שמרים עשיר במילוי גבינה ואוכמניות (48 שקלים) ועוד.
בנוסף תוכלו גם להזמין קישים מלוחים כמו קיש בטטה, קיש בצל, קיש גבינות צאן, קיש ים תיכוני, קיש פטריות (98 שקלים).
להשיג בסניפים ובאתר
דלאל
שף קונדיטורית תימור לביא וצוות דלאל הקונדיטוריה ארטזינל בנוה צדק מציגים את קולקציית החג הלבן – עוגת גבינה של דלאל (36-155 שקלים), מגה פס - עוגת ניו יורק צ'יז קייק עם צנצנת קולי תות שדה (128 שקלים), ביג דיל - בורקס ענק וצנצנות פינוקים: פרוסות ביצים קשות; פרוסות חציל אפוי; טחינה לבנה; סלסה של עגבניות עם שמן זית (118 שקלים);
1 וחצי ק"ג טריפל טרייפל לבן עם קרם גבינה, שטרוייזל חמאה, ז׳נואז, שוקולד לבן וקרמל מלוח (158 שקלים), 1 וחצי ק"ג טריפל טרייפל אדום עם קרם מסקרפונה, קולי פטל, דקואז פיסטוק ומיקס פירות יער (158 שקלים).
להשיג בסניפי הרשת ובוולט, 054-4781435
בבקה
בבקה בייקרי משיקה קולקציית מאפים, עוגות, קישים ופיצות לכבוד חג שבועות עם תפריט הכולל עוגת גבינה אפויה (64/119 שקלים); טירמיסו (69/149 שקלים); מוס גבינה, פטל וקראמבל פיסטוק (69 שקלים); עוגת גבינה ושוקולד על בסיס עוגיות לוטוס (69 שקלים לפס); עוגת גבינה, לימון ונענע (69 שקלים) ועוד.
בגזרת המלוחים ניתן להזמין קישים גדולים בקוטר 24 כגון קיש תרד וגבינת עיזים, קיש בצל, קיש פטריות וקיש בטטה (89 שקלים), קראנץ גבינות ופסטו (49 שקלים), פוקאצ'ת גבינת עיזים, שקדים ודבש (35 שקלים), פיצות ועוד.
להשיג בסניפי הרשת ובאתר
שמו הקונדיטוריה
לקראת החג השף-קונדיטור מיקי שמו משיק קולקציית "ארץ זבת חלב" עשירה בגבינות, הכוללת מגוון מאפים מתוקים ומלוחים: עוגות גבינה, קישים, בלינצ'סים, פוקאצ'ות ולחמים. בין העוגות ניתן למצוא עוגות גבינה אפויות על בסיס גבינה לבנה 5% שומן (65 שקלים): עוגת פס גבינה אפויה קלאסית, עוגת גבינה אפויה עם אפרסקים ושטרוייזל, עוגת גבינה אפויה עם ציפוי לימוני, עוגת גבינה אפויה עם תחתית בראוניז וציפוי שוקולד.
עוגות שמרים כגון קראנץ גבינה או עוגת שמרים גבינה במילוי ריקוטה ופטל (49-59 שקלים); עוגות גבינה קרות: עוגת גבינה פירורים, עוגת גבינה טרמיסו, עוגת גבינה שוויצרית- גבינה שוקולד, גבינה ברוקלין - פס גבינת פילדלפיה עם ציפוי שוקולד חלב על תחתית סבלה שוקולד, פאי גבינה על בסיס בצק פריך עם גבינה ופירות ועוד (65-69 שקלים). יש גם טורטים גבינות אפויות (100-150 שקלים), טרייפל פירות העונה - גבינת מסקרפונה שכבות טורט וניל ופירות העונה (159 שקלים), חבילת בלינצ'ס (49 שקלים לחבילה), קישים על בסיס גבינת צאן בקוטר (65 שקלים) ועוד.
להשיג בסניפים ובאתר
טאטי & אילנ'ס
טאטי & אילנ'ס משיקה תפריט של מאפים ועוגות בניצוחם של השף קונדיטורים שני שאול ולירן חבר, והאופה מקס שוורצמן. בתפריט עוגות גבינה, מאפים מלוחים, קישים, פוקצ'ות, לזניה ועוד, ביניהם: ניו יורק סטרוברי צ'יז קייק, גבינה אפויה, שמנת חמוצה עם נגיעות קולי תות (169 שקלים); גבינה אספרסו, גבינת שמנת עשירה בנגיעות אנינות של אספרסו אילנ'ס (169 שקלים);
המלכה הלבנה, דקואז קוקוס, שכבות קרם קרמל מלוח, קרם גבינה בציפוי גלסז' לבן (169 שקלים) שרלוט זוגי או משפחתי, ביסקוויטים, גבינת שמנת, קרם מנגו, פסיפלורה ופירות רעננים, (59/149 שקלים).
להשיג בסניפים ובאתר
מאפה נאמן
רשת מאפה נאמן משיקה קולקציית שבועות עם מגוון עוגות, קישים, לזניות, פוקאצ'ות ולחמים – לאוהבי המתוק והמלוח. בלב הקולקציה עוגות ומאפים על טהרת הגבינות, בשילובים חדשים כמו עוגת קראנץ' אקסטרה גבינה, גבינה אפויה בציפוי שטרוייזל חמאה, קראנץ' גבינות ריקוטה ודובדבני אמרנה, קראנץ' גבינה ושוקולד חלב, שושנים גבינה עם פודינג וניל וצימוקים, ניו-יורק ניו-יורק קלאסית עם קראמבל שקדים.
בנוסף יש קישים משפחתיים שניתן לחמם בתנור באריזה: קיש בטטה שמנת, קיש כרובית שמנת, קיש ברוקולי שמנת, קיש פטריות שמנת (67 שקלים); כנאפה ירושלמי במילוי גבינה מתוקה; מארז של 12 קינוחי כוסות - טירמיסו, פררו רושה, קדאיף, שוקולד לבן, אוראו, לוטוס, פירות יער, גבינה פירורים, מנגו, תותים וקוקוס לימון (250 שקלים); ממרח פסטו, ממרח צ'ימיצ'ורי, ממרח פלפלים, ממרח חלפיניו, וממרח טוניסאי (3 צנצנות ב-48 שקלים) ועוד.
להשיג בסניפים
ביסקוטי
לקראת חג השבועות, משיקה קונדיטוריית ביסקוטי קולקציית עוגות ומאפים חלביים, לאוהבי המתוק והמלוח. בלב הקולקציה, הוציאה השף-קונדיטורית רוסלה יונה מבחר עוגות גבינה אפויות וקרות. לצד אלו, יימכרו בביסקוטי קישים, דברי מאפה ולזניות עשירות. בין העוגות: למון בר – בצק ״שורט ברד״, קרם לימון, גבינה אפויה קטיפתית, מרנג חרוך; פריחת הפקאן – קראמבל פריך, פיננסייר פקאנים, גבינה אפויה ניו יורקית, קרם שנטילי וניל במעטפת בצק אלפחורס; סניקרס צ׳יזקייק – קראמבל במבה, קרם גבינה קרה עם נגיעות שוקולד קריספי, שוקולד רושה חמאת בוטנים (72 שקלים לפס, 144 שקלים לעוגה בקוטר 20).
שושני ריקוטה – שושני קראנץ שמרים במילוי גבינת ריקוטה מתוקה (58 שקלים), רוזטה מנצ׳גו ועגבניות מיובשות – שושני קראנץ שמרים, גבינת מנצ׳גו, עגבניות מיובשות וזיתי קלמטה (58 שקלים), רוזטה פטה ותרד - שושני קראנץ שמרים, גבינת פטה ועלי תרד (58 שקלים) ועוד.
הירקון 67 בני ברק; העצמאות 104 נווה עוז, פתח-תקווה; מתחם פיאנו- נתניה. 03-5704015/8
מתוקה
קונדיטוריית "מתוקה" וקייטרינג מגשי האירוח "מתוקה רומסרוויס" משיקים סדרת עוגות ומאפים חלביים לאוהבי המתוק והמלוח. קולקציית עוגות הגבינה כוללת עוגת גבינה אפויה עגולה בציפוי שמנת (129 שקלים), עוגת גבינה אפויה עגולה בציפוי פירות יער (129 שקלים), ביסוני עוגת גבינה אפויה בקישוט גנאש פירות יער וגנאש פיסטוק (129 שקלים), סטריפ קרם שניט וניל מקורמל (65 שקלים), סטריפ גבינה לבן על לבן בעלת שבע שכבות בטקסטורות וטעמים שונים - בסיס דקואז (מרנג) קוקוס עליו מוס פרלינה לבן - מוס גבינה, שכבת טורט לבן ושוב מוס פרלינה לבן ומעליו גנאש לבן בציפוי לבן וקישוטים לבנים (68 שקלים), סטריפ גבינה שלגיה - עוגת גבינה לבן על לבן בהשראת שלגייה בצבעי לבן אדום שחור - 5 שכבות בעלות טקסטורות וטעמים שונים עם תחתית פריכה ומעליה מוס גבינה, מרמלדת פטל חמצמצה ועליה מוס גנאש לבן וציפוי שיש שחור לבן (68 שקלים).
בנוסף ניתן להזמין מאפים מלוחים כגון פשטידת כרובית וגבינות עם פרחי ברוקולי (59 שקלים), לביבות כרובית עם שברי פרחי כרובית, עשבי תיבול, פרמז'ן ובולגרית (68 שקלים) ועוד.
להשיג בסניפי הרשת ובטל' 1-700-723-723
רולדין
לכבוד החג משיקים ברולדין קולקציה של עוגות גבינה אפויות וקרות, עוגות חגיגיות, לחמים ומוצרי לחם, קישים ועוד. בין העוגות החדשות: עוגת סנט הונורה - בצק עלים מקורמל, פחזניות וניל בקרמל, קרם פטיסייר ושונטי שוקולד לבן (129 שקלים), White cream peach - עוגת גבינת שמנת אפויה עשויה מבצק סבלה ברטון וג'לי אפרסקים. מחיר (65 שקלים לפס), בראוניז גבינה ואגוזי לוז - עוגת בראוניז אגוזי לוז ג'נדויה וגבינת שמנת אפויה (65 שקלים לפס), שרי מסקרפונה - עוגה עגולה העשויה מגבינת שמנת אפויה קרמבל שקדים, דובדבנים, מוס מסקרפונה, שונטי וניל ומעוטרת במקרונים (149 שקלים);
שטרודל גבינה - מאפה שמרים במילוי גבינה מתוקה ומלית אוכמניות (46 שקלים), מוס גבינה פירורים - בצק פריך חמאה, קרם גבינה ושטרוייזל שקדים (65 שקלים) ועוד.
להשיג בסניפים
בוטיק סנטרל
לקראת שבועות רשת בוטיק סנטרל עושה כבוד לעוגות גבינה חלומיות מסביב לעולם בווריאציות שונות שמייצגות את המקום והמדינה שממנה באה. בין העוגות: עוגת גבינה יפנית - עוגת גבינה במרקם ענני, אוורירית וקלילה עם ניחוחות יוז'ו (98 שקלים); עוגת גבינה באסקית - עוגת גבינה אפויה עם מעטה חרוך ולב קרמי (120 שקלים); ניו יורק צ'יזקייק - עוגת גבינת שמנת אפויה, גבוהה ועשירה (188 שקלים); עוגת גבינה ישראלית - עוגת גבינה אפויה עשירה בפודינג ווניל ומצופה בקרם גבינה (158 שקלים); עוגת ריקוטה איטלקית - עוגת ריקוטה ודובדבני אמרונה בחושה ממיטב המסורת הכפרית האיטלקית (66 שקלים).
בנוסף מציעה הרשת עוגת גבינה פירורים, גבינה אפויה וטרמיסו, ולטבעונים, עוגת לוטוס - עוגת שכבות ביסקוויט וקרם לוטוס טבעוני (66 שקלים).
להשיג בסניפים ובוולט
מונייר
קולקציית שבועות של מונייר מציעה מגוון רחב של מגשי אירוח לכל סוגי האירועים, ערכות עיצוב שולחן, עוגות גבינה בעבודת יד, ומארזים שנוצרו בשיתוף פעולה עם פרויקט "נערי האור". בין העוגות: עוגת גבינה פירורים קלאסית, עוגת גבינה אפויה בציפוי שוקולד לבן ודובדבנים, עוגות עם קרם שונטי ותותים, קישים בשלל טעמים, קינוחי כוסות אישיים, ועוגת סנט הונורה.
בין חבילות האירוח ניתן להזמין ערכת עיצוב שולחן עם פרטי עיצוב ברוח החג, סל פרחים, יינות, מתוקים, נר בוטיק מעוצב עשוי צמחי מרפא המיוצר בעבודת יד על ידי נוער בסיכון במסגרת הפרויקט החברתי "נערי האור".
ספיר יוסף 7, ראשון לציון
ג'ייקובס
מאפיות ג'ייקובס בקריית אונו ורמת השרון מציעות לחג שבועות תפריט הכולל עוגות גבינה, קישים ומאפים מלוחים, בלינצ'סים מתוקים וספיישל לחמי בוטיק. הקונדיטורים אלון גולדמן ומעיין קאופמן יצרו לחג מהדורה מיוחדת של עוגות גבינה הכוללת: עוגת גבינה באסקית, עוגת גבינה ושמנת במרקם קטיפתי, בראונצ'יז, עוגת בראוניז גבינה ונוטלה, סוויס צ'יז קייק - בסיס ביסקוויט שקדים, תחתית פירורי לוטוס, עוגת גבינה וניל אפויה וציפוי גלייז לבן.
בנוסף ניתן להשיג עוגות גבינה קלאסיות: ניו יורק צ'יז קייק - עוגת גבינה אפויה עם קרם קצפת, אנצ' גבינה ופירות יער - בצק קראנצ' חמאתי, מלית ריקוטה וקונפי פירות אדומים ושטרוייזל, ברוקלין גבינה שוקולד חלב, מוס גבינה לוטוס, עוגת גבינה קלאסית אפויה ואוורירית בציפוי שמנת חמוצה, מוצעת גם ללא תוספת סוכר, מוס גבינה פירורים ועוד (עוגות גבינה 46-149 שקלים).
איתן 1 קריית אונו 03-5511333; החרושת 19, רמת השרון 03-5491000; ביאליק 42 רמת השרון 03-5070001
קונדיטוריה שני
לכבוד שבועות מציעים בסניפי הרשת מקבץ של עוגות גבינה ובהן - המלכה הבלתי מעורערת של החג הזה - עוגת גבינה באסקית (קוטר 18, 129 שקל), פאי גבינה ופטל (קוטר 18, 96 שקל), פחזניות מסקרפונה ופטל (6 פחזניות, 34 שקל), וגם עוגות גבינה עם כל תוספת שתוכלו לחשוב עליה - עוגת גבינה קרם ברולה, עוגת גבינה לימון, עוגת גבינה קרם פרש וריבת חלב, עוגת גבינה בראוניז, עוגת גבינה שוקולד לבן, עוגת גבינה שוייצרית, עוגת גבינה פירורים ועוד.
לצד המתוקים יש גם פשטידות גבינה לחג - ובהן פשטידת ברוקולי, פשטידת בטטה, פשטידת פטריות ופשטידה עם חציל ועגבניות מיובשות.
להשיג בסניפי הרשת ובאתר
מייזון קייזר
מייזון קייזר מציגה מבחר עוגות גבינה, מאפים מלוחים וכוסות קינוח אישיות שיהיו זמינים לרכישה בבוטיקים השונים בין 2-6/6 והחל מה-29/5 ניתן להזמין מראש דרך האתר. בין העוגות: עוגת גבינה הבאסקית הצרפתית, הקינוח המפורסם והמסורתי מאזור הבאסקים של צרפת הכוללת ביסקוויט בסקי, מלית של קרם פטיסייר, שמנת חמוצה וקרם שקדים (109 שקלים); קייק רושה - עוגת שיש שוקולד וניל, שכבת ג׳נדויה ופרלינה לוז, מצופה בשוקולד חלב אגוזים (69 שקלים); עוגת גבינה ניו יורק (119 שקלים); טרמיסו - ביסקוטי טבול באספרסו, קרם מסקרפונה וקקאו (139 שקלים) וכוסות קינוח אישיות (23 שקלים ליחידה) בטעמים: פיסטוק לימון, חלווה לוטוס ושוקולד בראוניז.
בין המאפים המלוחים: בבקה פסטו וגבינות (49 שקלים), מאפה עלים אגסים, גבינת עזים ודבש (45 שקלים), מאפה שמנת, תרד וסלמון מעושן (45 שקלים) ועוד.
רוטשילד 7 תל אביב / האנגר 22 נמל תל אביב / בגין 144 תל אביב
