לאשה
(צילום: דניאל לילה, סגנון: נעמה רן)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
לפיזור: אבקת סוכר
לבצק:
420
גרם
קמח
3 כוסות
1
כף
שמרים יבשים
10 גרם
1/2
כוס
מים
120 מ"ל
1/2
כוס
רסק תפוחי עץ
145 גרם
1/3
כוס
שמן
80 מ"ל
4
כפות
סוכר
50 גרם
1
שקיק
סוכר וניל
10 גרם
1/4
כפית
מלח
למלית:
200
גרם
מרציפן
150
גרם
פטל (או פירות יער אחרים) מוקפא, מופשר ומסונן
1/2 שקית
3
כפות
אבקת סוכר
:רשימת קניות עבור המתכון
עוגת שמרים טבעונית עם מרציפן ופטל
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/bjl8dieabeההכנה (תבנית אינגליש קייק בגודל 35X15 ס"מ)
1. שמים בקערת המערבל את הקמח והשמרים ומערבבים. מוסיפים את יתרת מרכיבי הבצק ומערבבים ידנית (כדי שהקמח לא יעוף). מרכיבים את וו הלישה ולשים 6 דקות במהירות בינונית, לבצק גמיש וחלק. מכסים בניילון רופף ומניחים להתפחה עד שהבצק מכפיל את נפחו, כשעה בטמפרטורת החדר או 8-6 שעות במקרר (מומלץ).
2. המלית: שמים את המרציפן ופירות היער במעבד מזון ומעבדים לקרם אחיד.
3. מקמחים קלות את משטח העבודה. מעבירים אליו את הבצק ומחלקים אותו ל־3 חלקים שווים. מרדדים כל חלק לעלה דק, בעובי כ־3 מ"מ ובאורך התבנית. מורחים על כל עלה כ־1/3 מהקרם ובוזקים עליו כף אבקת סוכר. מגלגלים לגליל הדוק. מניחים את 3 הגלילים צמודים זה לזה על נייר אפייה (כדי שלא יימתחו במהלך ההעברה), ומעבירים אותו לתבנית (אם הגלילים לא נכנסים זה לצד זה, אין בעיה שיעלו זה על זה). מניחים במקום חמים כ־30 דקות, עד שהבצק מגדיל את נפחו בכ־50%.
5. מחממים את התנור ל־180 מעלות (אין צורך בטורבו).
6. אופים כ־35 דקות, עד שהעוגה משחימה גם בתחתיתה. מוציאים, מצננים לטמפרטורת החדר, בוזקים אבקת סוכר ומגישים.
- טיפ: העיצוב מתאים לתבנית אינגליש קייק גדולה. אם אין, אפשר לאפות בשתי תבניות אינגליש קייק קטנות, לחלק את הבצק ל־6 חלקים ולהמשיך בהתאם להנחיות.
- איך שומרים? עד 3 ימים בכלי אטום, או עד חודשיים במקפיא (מומלץ להקפיא מיד אחרי שהעוגה מגיעה לטמפרטורת החדר)
