לזניה פטריות במחבת
(צילום: בועז לביא, סגנון: נעה קנריק)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
עלי לזניה
2
כפות
שמן זית
או 30 גרם חמאה
250
גרם
פטריות, פרוסות
מלח
1
מכל
שמנת לבישול, 15%-10% שומן
1
כוס
חלב
1
כוס
עגבניות מרוסקות
1
כפית
רסק עגבניות
פלפל שחור
60
גרם
בינה צהובה מגוררת
(או תערובת של גבינה צהובה ופרמזן)
:רשימת קניות עבור המתכון
בלי תנור: לזניה פטריות מהירה במחבת
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/bjum3nltbxההכנה
1. הרוטב: מחממים במחבת גדולה את שמן הזית או החמאה. מוסיפים את הפטריות ו־1/4 כפית מלח ומטגנים עד שהפטריות מזהיבות מעט.
2. מוסיפים את השמנת, החלב, העגבניות המרוסקות ורסק העגבניות, ומביאים לרתיחה. מתבלים במלח ובפלפל.
3. נועצים ברוטב, באלכסון, את עלי הלזניה, כך שחלקם העליון יבצבץ. מכסים את המחבת ומבשלים 4 דקות על להבה נמוכה. פותחים ומוודאים שעלי הלזניה מכוסים ברוטב. אם צריך, מוסיפים מעט מים רותחים. טועמים את הרוטב ומתקנים תיבול. מפזרים את הגבינה, מכסים שוב ומבשלים עוד 3-2 דקות. מסירים מהכיריים ומגישים חם.
- איך שומרים? עד 3 ימים, במקרר. מחממים במיקרוגל או במחבת.
