סיגרים ממולאים בכבד
(צילום: דני לרנר, סגנון: נעמה רן)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
1/2 ק"ג דפי פילו, מצוננים או מופשרים
1/2 כוס שמן זית
למלית:
1 כמות מרכיבים לכבד קצוץ קלאסי, ראו בדף הקודם
1/2 כוס פטרוזיליה
:רשימת קניות עבור המתכון
סיגרים ממולאים בכבד
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/byg7axltglההכנה
- המלית: מכינים את הבצל, הכבד והביצים לפי המתכון לכבד הקצוץ, עד סוף סעיף 2. קוצצים את הכבדים ואת הביצים הקשות, מוסיפים את הבצל המטוגן ואת הפטרוזיליה ומערבבים.
- מחממים את התנור ל־170 מעלות ומרפדים שתי תבניות בנייר אפייה.
- פורשים על משטח עבודה נקי עלה פילו. מברישים חצי ממנו בשמן ומקפלים את החצי הנקי על החלק המשומן. מסובבים את המלבן שהתקבל, כך שהצלע הקצרה יותר קרובה אליכם.
- מניחים בקצה הצלע הקצרה 2 כפות גדושות מהמלית ומפזרים אותה לאורכה. מקפלים על המלית את שולי הבצק מימין ומשמאל ומגלגלים לסיגר. מניחים בתבנית. מכינים כך את כל יתר עלי הבצק. מברישים אותם בשמן.
- אופים את הסיגרים כ־15 דקות, עד השחמה. מצננים קלות ומגישים.
איך שומרים? עד 3 ימים במקרר. לפני ההגשה מחממים, כשהתבנית עטופה ברדיד אלומיניום.
