אז מהו הסוד? בעוגה הזו יש גם כורכום. אבל רק 1/4 כפית ממנו, אז אל תיבהלו. הוא מדגיש את הצבע התפוזי שלה וקשה לחוש בטעמו.
שיש שוקולד-תפוז
(צילום: דניאל לילה, סגנון: נעמה רן)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
לעוגה:
2 כוסות (280 גרם) קמח
1/2 כוס (50 גרם) שקדים טחונים
1 כפית אבקת אפייה
1 כפית אבקת סודה לשתייה
קורט מלח
3/4 כוס (150 גרם) סוכר
1 שקיק (10 גרם) סוכר וניל
1 כוס (240 מ"ל) מיץ תפוזים
קליפה מגוררת מ־2 תפוזים
1/2 כוס (120 מ"ל) שמן
2 כפות חומץ רגיל או חומץ תפוחים
1/4 כפית כורכום
לשיוש:
100 גרם שוקולד מריר
1 כף קמח
1 כף אבקת קקאו
1/4 כוס חלב צמחי או מים
4 כפות סוכר
אפשרות לעיטור: אבקת סוכר
:רשימת קניות עבור המתכון
עוגת שיש תפוזים־שוקולד עם סוד שאסור לגלות
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/h1fyltypweההכנה
1. מחממים את התנור ל־180 מעלות (אין צורך בטורבו). משמנים תבנית בקוטר 24-22 ס"מ או שמרפדים אותה בנייר אפייה.
2. השיוש: ממיסים בהדרגה את השוקולד המריר במיקרוגל. מוסיפים לו את שאר המרכיבים וטורפים היטב. מניחים בצד.
3. העוגה: שמים בקערה את הקמח, השקדים, אבקת האפייה והסודה ואת המלח ומערבבים היטב. שמים בקערה נפרדת את הסוכר וסוכר הווניל, את מיץ התפוזים ואת קליפתם, את השמן, החומץ והכורכום וטורפים היטב. מאחדים את תכולת שתי הקערות ומערבבים רק עד שמתקבלת עיסה אחידה ולא יותר.
4. יוצקים מחצית מהעיסה לתבנית. מניחים עליה, במפוזר, מחצית מקרם השוקולד. יוצקים את יתרת העיסה ומפזרים עליה את יתרת הקרם. בעזרת סכין או שיפוד ארוך יוצרים דוגמת שיש בעיסת העוגה.
5. אופים כ־40 דקות, עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא נקי. מוציאים ומניחים לצינון. אם רוצים, בוזקים אבקת סוכר. מגישים.
- איך שומרים: עד 3 ימים בטמפרטורת החדר, עד 5 ימים במקרר או עד 3 חודשים במקפיא.
