פשטידת גזר, בטטה וגבינה כחולה
(צילום: בועז לביא, סגנון: נעה קנריק)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
תבנית בקוטר 24-22 ס"מ
250 גרם קרקרים קלאסיים (כמו "קרקר זהב" או לל"ג)
120 גרם חמאה, מומסת
אפשרות: עלים מ־1 גבעול תימין
למלית:
3 בטטות קטנות (כ־350 גרם)
2 גזרים קטנים
1 כוס (250 מ"ל) שמנת להקצפה או לבישול
1/3 גביע (כ־80 גרם) קוטג', אחוזי שומן לפי הטעם
4 ביצים
1/2 כפית אגוז מוסקט מגורר
100 גרם גבינה כחולה (כמו רוקפור, גורגונזולה וכדומה), מפוררת
מלח
פלפל שחור
:רשימת קניות עבור המתכון
פשטידת גזר, בטטה וגבינה כחולה
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/h1g8yqgkggההכנה
1. שמים בקערת מעבד המזון את הקרקרים ומרסקים אותם לפירורים (אפשר גם לשים בשקית מתאימה ולרסק במהלומות בחפץ כבד). יוצקים עליהם את החמאה ומערבבים היטב. מעבירים לתבנית, מיישרים ומהדקים לכיסוי מלא של התחתית. מאחסנים במקפיא עד להמשך השימוש.
2. קולפים את הבטטות והגזרים. מגררים את הבטטות במגררת גסה. את הגזרים מגלפים לפרוסות דקות בעזרת קולפן ירקות.
3. מחממים את התנור ל־175 מעלות במצב טורבו.
4. שמים בקערה את השמנת, הקוטג', הביצים והמוסקט וטורפים לבלילה אחידה. מוסיפים מחצית מכמות הגבינה הכחולה, מתבלים במלח ובפלפל ומערבבים. מוסיפים את הבטטות והגזרים ומערבבים קלות.
5. מוציאים את התבנית מהמקפיא ויוצקים לתוכה את המלית. מיישרים. מפזרים את יתרת הגבינה ואם רוצים, גם עלי תימין.
6. אופים כ־50 דקות, עד שהפשטידה מזהיבה ומתייצבת גם במרכזה (מנענעים קלות, לבדיקה). מוציאים ומגישים חם.
- איך שומרים? עד 3 ימים, במקרר. מומלץ לחמם בתנור שחומם ל־180 מעלות.
