עוגת תפוחים ולוטוס
(צילום ומתכון: חן שוקרון)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
תבנית/רינג בקוטר 24 ס״מ ובעומק 4 ס״מ
לשכבת התפוחים:
5 תפוחי גרני סמית בינוניים (כ-650 גרם) קלופים וחתוכים לקוביות בגודל 1.5 ס״מ
2 כפות (30 גרם) סוכר חום
1/2 כפית קינמון טחון
30 גרם חמאה
לבסיס ולדפנות:
350 גרם עוגיות לוטוס טחונות דק
120 גרם חמאה מומסת
לקרם וניל:
2 כוסות (500 מ״ל) שמנת להקצפה 38%
1/2 כוס (120 מ״ל) חלב 3%
1 חבילה (80 גרם) אינסטנט פודינג וניל
2 כפות (30 גרם) אבקת סוכר
לזיגוג:
1/2 צנצנת (200 גרם) ממרח לוטוס
לקישוט:
1 כוס (250 מ״ל) שמנת להקצפה 38%
1/4 כוס (60 מ״ל) חלב 3%
4 כפות (40 גרם) אינסטנט פודינג וניל
1 כף (15 גרם) אבקת סוכר
עוגיות סנדוויץ' לוטוס
:רשימת קניות עבור המתכון
חן שוקרון מכינה טארט תפוחים ולוטוס ללא אפייה
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/hkhqjx1jelההכנה
1. שכבת התפוחים: במחבת רחבה מבשלים תפוחים, סוכר חום, קינמון וחמאה. מערבבים מדי פעם וממשיכים לבשל עד שכל הנוזלים מצטמצמים. מצננים לטמפרטורת החדר.
2. הבסיס: בקערה מערבבים יחד פירורי עוגיות לוטוס וחמאה מומסת לתערובת לחה. מהדקים בשכבה אחידה לבסיס ולדפנות. שומרים בינתיים בקירור.
3. קרם וניל: בקערת המיקסר מקציפים שמנת להקצפה, חלב, אינסטנט פודינג וניל ואבקת סוכר לקרם יציב ואחיד. מצפים את הבסיס בכ-1/3 מהקרם ומכסים בשכבת תפוחים. מכסים ביתרת הקרם ומיישרים את פניו.
4. הציפוי: מחממים את ממרח הלוטוס במיקרוגל רק עד שהוא הופך נוזלי. יוצקים על גבי הטארט ומטים אותו כך שהממרח יצפה את כולו באופן אחיד.
5. הקישוט: מקציפים את השמנת להקצפה עם חלב, אינסטנט פודינג ואבקת סוכר לקרם יציב. מעבירים לשק זילוף עם פייה משוננת. מזלפים על גבי הטארט שושני קרם ומקשטים בעוגיות סנדוויץ' לוטוס. שומרים בקירור עד להגשה.
