עוגת שזיפים עם שטרויזל קינמון
(צילום: בועז לביא, סגנון: נעה קנריק)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
לעוגה:
1/2 כוס (100 גרם) סוכר
1 מכל קטן (150 גרם) יוגורט, אחוזי שומן לפי הטעם
1 כוס + 1 כף (150 גרם) קמח
1 כפית אבקת אפייה
1/3 כוס + 1 כף (100 מ"ל) שמן
כ־12 שזיפים
לשטרויזל:
100 גרם חמאה, קרה
1/2 כוס (100 גרם) סוכר
1 כוס (140 גרם) קמח
1 כפית קינמון טחון
אפשרויות להגשה: קצפת, גלידה, אבקת סוכר
:רשימת קניות עבור המתכון
עוגת שזיפים עם שטרויזל קינמון
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/hyn1sxyfmeההכנה
1. מחממים את התנור ל־170 מעלות במצב טורבו או ל־180 מעלות בחום עליון־תחתון. משמנים תבנית בגודל 25X25 ס"מ או בקוטר 26 ס"מ ומרפדים את בסיסה בנייר אפייה.
2. השטרויזל: שמים בקערה את כל מרכיביו ומערבבים־ממוללים בידיים עד שמתקבלים פירורים. מאחסנים במקרר או במקפיא עד להמשך השימוש.
3. העוגה: שמים בקערה את הביצים והסוכר וטורפים היטב למרקם אחיד (אפשר גם להקציף במערבל). מוסיפים את היוגורט, הקמח, אבקת האפייה והשמן וטורפים לאט, רק עד שמתקבלת עיסה אחידה ללא גושים, ולא יותר. יוצקים לתבנית ומיישרים.
4. חוצים את השזיפים ומגלענים אותם. פורסים כל מחצית לשלוש פרוסות. מניחים אותן על עיסת העוגה, בפיזור אחיד. מפזרים את השטרויזל.
5. אופים כ־40 דקות, עד שפירורי הבצק מזהיבים ומרכז העוגה יציב. מוציאים, מניחים לצינון ומגישים, מומלץ לצד גלידה וכדומה.
- איך שומרים? עד 4 ימים, במקרר. מגישים קר או לאחר חימום.
