טיפים לפני הכנה:
- הניחו נייר אפייה בין התבשיל למכסה, הוא יגן על הפסטה מפני התייבשות
- אין זמן? צלו שעה ב־220 מעלות ועוד 3 שעות ב־150 מעלות. יֵצא טעים
המרכיבים
(8-6 מנות בסיר שמתאים לצלייה בתנור)
- 1/2 חבילה (250 גרם) פסטה
- 1 קופסה קטנה (100 גרם) רסק עגבניות
- 1 כפית גדושה פפריקה מתוקה
- 1 כפית מחוקה כמון
- 4 שיני שום, כתושות
- 1/4 כוס מים
- מלח, פלפל שחור
- 1 עוף שלם
- 1 כרובית, מפורקת לפרחים גדולים
ההכנה
1. מחממים את התנור ל־220 מעלות. גוזרים נייר אפייה בקוטר הסיר + 3 ס"מ נוספים, לשוליים.
2. מבשלים את האטריות במים רותחים ומומלחים, דקה אחת פחות ממה שכתוב בהוראות היצרן. מסננים ומעבירים לקערה.
3. בינתיים מערבבים בקערה נפרדת את רסק העגבניות עם הפפריקה, הכמון, השום, המים, מלח ופלפל.
4. מורחים מחצית מרסק העגבניות המתובל על העוף, ב"כיס" שבין העור לחזה.
5. את יתרת תערובת התיבול מעבירים לקערת הפסטה המסוננת ומערבבים היטב.
6. מעבירים לסיר המיועד לצלייה מחצית מכמות הפסטה. מניחים עליה את העוף. מניחים עליו את יתרת הפסטה. מוסיפים את פרחי הכרובית. מכסים בנייר האפייה ותוחבים את שוליו פנימה, בין המרכיבים לדופנות הסיר.
7. סוגרים היטב את הסיר ומכניסים לתנור. לאחר שעה מורידים את חום התנור ל־110 מעלות. צולים עוד 7 שעות. מגישים חם.
איך שומרים? עד 4-3 ימים, במקרר.
