נתח חגיגי בהכנה פשוטה מאוד ובטעם של עוד – ובהתאם לכך, זו מנה שאני מכינה לפחות פעם בשבוע. כמובן, אפשר לוותר על הירק, להכין רק את הדג ולהגיש אותו עם כל תוספת אחרת.
סלמון וברוקולי בתנור ברוטב לימון ודבש
(צילום: בועז לביא, סגנון: נעה קנריק)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
600-500 גרם פילה סלמון, עם או בלי עור (מומלץ טרי, אפשר גם מופשר)
כ־2 כוסות פרחי ברוקולי טריים או קפואים שהופשרו
מלח
פלפל שחור
אפשרות: כ־1/2 כפית פתיתי צ'ילי יבש
לרוטב:
5-4 כפות דבש
מיץ מ־1 לימון
1 כף רוטב סויה
2 כפות טריאקי
:רשימת קניות עבור המתכון
סלמון וברוקולי בתנור ברוטב לימון ודבש
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/bkffydq3gxההכנה:
1. מחממים את התנור ל־230-220 מעלות, מומלץ במצב טורבו. מרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. מרתיחים מים בסיר, חולטים את הברוקולי במשך כדקה ומסננים. מניחים בצד (פרחים מוקפאים מפשירים בלבד).
3. הרוטב: שמים בכלי מתאים את כל מרכיביו ומערבבים או מנערים למרקם אחיד.
4. מניחים את הסלמון בתבנית, יוצקים עליו 3/4 מכמות הרוטב וזורים מלח ופלפל.
5. צולים 15 דקות. מעבירים את התנור למצב גריל (אפשר למצב גריל וטורבו ביחד). מוציאים את התבנית, מוסיפים את הברוקולי ומברישים אותו ואת הדג ביתרת הרוטב. מחזירים את התבנית לתנור, לשליש העליון שלו, וצולים כ־4 דקות נוספות, עד שנתח הדג מזהיב (ודאו שהוא לא נשרף. אם צריך, החזירו את התבנית לאמצע התנור). מוציאים ומגישים חם.
- איך שומרים? עד 3 ימים, במקרר. מחממים במיקרוגל.
