מתוך האפשרויות להכנת הקרם, הכי פשוטה היא זו שדורשת רק לצקת חלב מרוכז בלי שום טרחה. הכי טעימה, לדעתי, היא זו של קרם האננס־קוקוס, ואני ממליצה להכין מנות קטנות יותר של מלבי ולהוסיף מהקרם בנדיבות.
איך להקפיא? את האננס יש להקפיא במשך 5 שעות לפחות.
מלבי קוקוס עם קרם חלב ואננס קפוא
(צילום: בועז לביא, סגנון: טליה הדר)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
800 מ"ל קרם קוקוס 17% שומן ומעלה
4 כפות (40 גרם) קורנפלור
4-3 כפות מים
2 כפות סוכר
לקרם :
אפשרות 1: 2 קוביות אננס + 1/2 כוס חלב מרוכז
אפשרות 2: 1/2 כוס אננס + 1/2 כוס קרם קוקוס + 1 כף אבקת סוכר, מייפל או דבש
אפשרות 3: 1/2 כוס חלב מרוכז
לגירור ולהגשה:
אננס קפוא
אפשרות: פתיתי קוקוס, פיסטוק קצוץ
:רשימת קניות עבור המתכון
מלבי קוקוס עם קרם חלב ואננס קפוא
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/pbkyks3e6ההכנה
1. מחממים בסיר את קרם הקוקוס, עד לסף רתיחה. בינתיים מערבבים היטב, בנפרד, את הקורנפלור ואת המים, להמסה מלאה. כשקרם הקוקוס על סף רתיחה, מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב. מוסיפים את תמיסת הקורנפלור וטורפים ללא הפסקה, עד שהמרקם מסמיך. מסירים מהכיריים.
2. טוחנים את המלבי החם (אל תחכו!) בעזרת בלנדר מוט במשך כ־2 דקות, לקבלת מרקם אוורירי. יוצקים לכוסות, מכסים ומאחסנים במקרר 5 שעות לפחות (עדיף 10 שעות, אפשר עד 4 ימים).
3. הקרם: בהתאם לאופציה הנבחרת, טוחנים את המרכיבים לקרם אחיד (אפשר להכין עד יום מראש ולשמור בנפרד במקרר).
4. הרכבת המנה והגירור: יוצקים על כל מנה מהקרם. מגררים את האננס הקפוא ומוסיפים ערימה ממנו לכל כוס. אם רוצים, מוסיפים קוקוס או פיסטוקים. מגישים מיד.
