פשטידת כרוב וגבינות
(צילום: שרית גופן, סגנון: עמית דונסקוי)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
תבנית בקוטר 24-22 ס"מ
3 כפות שמן זית + עוד קצת לשימון התבנית
1 בצל, קלוף וקצוץ לקוביות
1 שן שום, קלופה וקצוצה
1 כרוב לבן בינוני, חתוך לקוביות
1 מכל (250 מ"ל) שמנת לבישול או מתוקה, 15% שומן ומעלה
1 גביע (200 מ"ל) יוגורט, אחוזי שומן לפי הטעם
1 קופסה (250 גרם) גבינה לבנה 5% שומן
3 ביצים בגודל L
100 גרם גבינת קשקבל מגוררת
מלח
פלפל שחור
3 כפות (30 גרם) קמח כוסמין מלא או קמח רגיל
:רשימת קניות עבור המתכון
פשטידת כרוב וגבינות
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/rjmbjmlxzgההכנה
1. יוצקים את שמן הזית למחבת ומחממים. מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים על להבה בינונית כ־3 דקות, עד להזהבה. מוסיפים את הכרוב, מערבבים, מכסים ומטגנים כ־3 דקות, עד שהכרוב הופך לשקוף. מעבירים את תכולת המחבת למסננת ומשהים 7-5 דקות, לצינון ולהגרת נוזלים.
2. מחממים את התנור ל־170 מעלות (מומלץ בתוכנית טורבו). משמנים את התבנית במעט שמן זית.
3. שמים בקערה גדולה את השמנת, היוגורט, הגבינה הלבנה והביצים וטורפים למרקם אחיד. מוסיפים את גבינת הקשקבל, מתבלים במלח ובפלפל ומערבבים. מוסיפים את הקמח ומערבבים. מוסיפים את הכרוב המטוגן ומערבבים. יוצקים את העיסה לתבנית ומיישרים.
4. אופים כ־40 דקות, עד שהפשטידה מזהיבה. מוציאים ומניחים לכ־15 דקות, לצינון ולהתייצבות. מגישים.
- איך שומרים? במקרר, עד 4 ימים.
- טיפ: לגרסה נטולת גלוטן, מחליפים את הקמח בקורנפלור. הפשטידה תצא רכה יותר
