הדגש במתכון הזה הוא על "הרבה": שפע ירקות בפרופורציה לעומת כמות העוף. הסלט משביע בלי להיות כבד, ואפשר גם לצוות לו אורז או קינואה, אם רוצים.
החם: סלט עוף וירקות מוקפצים
(צילום: יוסי סליס, סגנון: נטשה חיימוביץ')
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
800 גרם חזה עוף או פרגיות, חתוכים לרצועות של 3 ס"מ
1/4 כפית מלח
קורט פלפל שחור גרוס
5 כפות שמן זית
5 פלפלים אדומים וצהובים, חתוכים לרצועות
1 שקית (800 גרם) אפונה קפואה (אין צורך להפשיר)
1 שקית (800 גרם) פרחי ברוקולי קפואים
4 שיני שום, קלופות ופרוסות
1 כפית ג'ינג'ר קלוף וקצוץ דק
אפשרות: 1 פלפל חריף, נקי וקצוץ דק
4 כפות רוטב סויה
1-1/2 כפית סוכר חום
1 לימון
:רשימת קניות עבור המתכון
החם: סלט עוף וירקות מוקפצים
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/rjnitjufglההכנה
1. מתבלים את נתחי העוף במעט מלח ופלפל. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה (שתוכל להכיל את כל הירקות) ומטגנים 6-5 דקות על להבה בינונית־גבוהה, עד שהנתחים מזהיבים מכל הצדדים.
2. מוסיפים למחבת את הפלפלים, האפונה והברוקולי ומטגנים תוך ערבוב 5-4 דקות, עד שהירקות מזהיבים.
3. מוסיפים את השום, הג'ינג'ר והפלפל החריף (אם רוצים), מערבבים ומטגנים עוד כמה שניות. מוסיפים את רוטב הסויה ואת הסוכר. מגררים למחבת מעט מקליפת הלימון, חוצים אותו וסוחטים ממנו את כל המיץ. מערבבים ומבשלים על להבה גבוהה עוד כ־5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, כך שכל המרכיבים יהיו מכוסים ברוטב. מסירים מהכיריים ומגישים חם.
