עוגת תפוזים ואגוזים
(צילום: יוסי סליס, סגנון: נטשה חיימוביץ')
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
סרטי קליפת תפוזים
אפשרות לעיטור
אגוזי פקאן קלויים, חצויים
אפשרות לעיטור
לעוגה:
150
גרם
חמאה, רכה
3/4
כוס
סוכר
150 גרם
1
כפית
תמצית וניל
1/8
כפית
מלח
קליפה מגוררת מ־2 תפוזים
3
ביצים בגודל L
1/4
כוס
מיץ תפוזים
60 מ"ל
1/2 2
כוסות
אגוזים טחונים
250 גרם
75
גרם
קורנפלור
1/2 כוס + 1 כפית
1
כפית
אבקת אפייה
לסירופ פתוזים:
3/4
כוס
מיץ תפוזים
180 מ"ל
1/2
כוס
סוכר
100 גרם
לזיגוג:
100
גרם
אבקת סוכר
1-2
כפיות
מים קרים
:רשימת קניות עבור המתכון
עוגת תפוזים ואגוזים לפסח
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/rkaxj76qbxההכנה (תבנית בקוטר 24 ס"מ)
1. העוגה: מחממים את התנור ל־180 מעלות ומשמנים את התבנית היטב.
2. שמים בקערת המערבל עם וו הגיטרה את החמאה, הסוכר, הווניל, המלח וקליפת התפוזים ומערבלים במהירות גבוהה למרקם קרמי אחיד. מוסיפים את הביצים בזו אחר זו ומערבלים היטב בין ההוספות. מוסיפים את מיץ התפוזים, האגוזים, הקורנפלור ואבקת האפייה ומערבלים, עד שמתקבלת עיסה אחידה. יוצקים לתבנית ומיישרים.
3. אופים 50-40 דקות, עד שהעוגה מתייצבת ומזהיבה, וקיסם הננעץ במרכזה יוצא עם פירורים לחים. מוציאים.
4. הסירופ: שמים בסיר את מיץ התפוזים והסוכר ומביאים לרתיחה. מסירים מהכיריים ויוצקים על העוגה החמה. מניחים לספיגה ולצינון מוחלט.
5. הזיגוג: שמים בקערה קטנה את אבקת הסוכר והמים ומערבבים למרקם סמיך ואחיד. יוצקים את הזיגוג על העוגה ומניחים לו לנזול מעט על הדפנות.
6. אם רוצים, מקשטים בקליפת תפוזים ובאגוזים. מגישים. מומלץ להגיש בטמפרטורת החדר.
- איך שומרים? עד 5 ימים, במקרר.
