אני מדמיינת את כולם בבית, מתכוננים לחג, מבשלים בכמויות. אחד הדברים המדהימים בשבועות, לדעתי, זה שהוא חג של שפע – אני אוהבת את זה שיש בו את כל סוגי הפשטידות, כל סוגי הסלטים, כל הפסטות והקישים וכמובן העוגות, והוא תמיד הזדמנות להכין ולהגיש דברים חדשים, אחרים. ופתאום הבנתי: אנחנו צריכים מתכון לעוגה בחושה פשוטה, כזאת טעימה ומפנקת שמערבבים בקערה אחת, וקל להכין בבוקר שאחרי או כשמתעייפים מהבישולים. אז הנה, עוגה עם קמח כוסמין מלא, יוגורט יווני ואוכמניות טריות. היוגורט מבטיח מרקם עסיסי ונימוח והאוכמניות מעשירות את העוגה בטעם ובמרקם. ותסמכו עליי – אל תוותרו על השקדים שמפזרים בסוף, הם מוסיפים קראנצ'יות שסוגרת את הביס למכלול נהדר.
עוגה בחושה עם יוגורט יווני ואוכמניות
(צילום: אריאל בן חמו)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
תבנית אינגליש קייק גדולה
100 גרם חמאה, רכה
3/4 כוס (150 גרם) סוכר, מומלץ סוכר קנים
1 כפית תמצית וניל
2 ביצים
200 גרם יוגורט יווני, 5%–10% שומן
1 כוס (130 גרם) קמח כוסמין מלא
1/2 כפית אבקת אפייה
כ־1 כוס אוכמניות טריות
לפיזור: שקדים פרוסים
:רשימת קניות עבור המתכון
עוגה בחושה עם יוגורט ואוכמניות לשבועות
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/skkoua00011gההכנה
1. מחממים את התנור ל־170 מעלות ומשמנים את התבנית.
2. בעזרת מטרפה, מערבבים את החמאה, הסוכר והווניל למרקם אחיד וחלק.
מוסיפים את הביצים והיוגורט ומערבבים עד להטמעה. מוסיפים את הקמח ואת אבקת האפייה ומערבבים במינימום תנועות. מוסיפים את האוכמניות ומערבבים לפיזור.
3. מעבירים לתבנית אינגליש קייק מרופדת בנייר אפייה. מפזרים שקדים פרוסים בנדיבות.
4. אופים כ־45 דקות, עד שקיסם יוצא עם פירורים לחים.
- לחצו כאן לכל המתכונים של נבחרת המשפיעניות של "שף"
