טיפ: במקום לטגן, אפשר להזליף שמן זית על פרוסות הזוקיני ולצלות אותן במשך כ־15 דקות בתנור שחומם ל־200 מעלות בתוכנית טורבו.
סלט זוקיני, פטה וירקות
(צילום: שרית גופן, סגנון: עמית דונסקוי)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
5 זוקיני, כהים ויציבים
1 כפית מלח
1/2 כוס קורנפלור
לטיגון: 4 כפות שמן
1 פלפל אדום, חתוך לקוביות קטנטנות
1/4 כוס שמיר קצוץ
100 גרם גבינת פטה מגוררת
לרוטב:
3 כפות חומץ
2 כפות מיץ מלימון טרי
1 שן שום, כתושה
1 כף שמן זית
1 כפית דבש
:רשימת קניות עבור המתכון
סלט זוקיני, פטה וירקות
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/skn1h4wtgxההכנה
1 פורסים את הזוקיני לאורכם לפרוסות דקות בעובי כ־1/2 ס"מ. מערבבים בכלי מתאים את המלח ואת הקורנפלור, וטובלים בתערובת את פרוסות הזוקיני, לציפוי מלא.
2. מחממים במחבת את השמן לטיגון ומטגנים את הזוקיני משני הצדדים, עד הזהבה. מעבירים לצלחת מרופדת בנייר סופג (אפשר להכין עד 3 שעות מראש).
3. הרוטב: מערבבים בכלי מתאים את כל מרכיביו.
4. הרכבת המנה וההגשה: מניחים בצלחת מתאימה את הזוקיני. מפזרים עליו את קוביות הפלפל, השמיר וגבינת הפטה. יוצקים את הרוטב וממתינים כ־10 דקות, לספיגת טעמים. מגישים.
