טיפ: רוטב יוגורט להגשה. מערבבים 1 גביע (200 מ"ל) יוגורט עם 1 כף פטרוזיליה קצוצה, 1 כפית מיץ לימון, 1 שן שום כתושה, מלח ופלפל.
לביבות פירה במילוי תרד
(צילום: שרית גופן, סגנון: נעה קנריק)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
לטיגון: כ־1/3 כוס שמן זית
לבצק:
3 כוסות פירה
1 ביצה
1 כוס (140 גרם) קמח + אפשרות לעוד קצת
3 כפות (30 גרם) קמח תפוחי אדמה
1/4 כפית אגוז מוסקט מגורר
מלח
פלפל שחור
למלית:
1 כף שמן זית
2 כוסות עלי תרד טריים או 2/3 כוס תרד קפוא (עלים או מדליונים), מופשר ומסונן
1/3 כפית מלח
100 גרם גבינת ריקוטה או גבינה לבישול (טוב טעם, כנען וכדומה)
50 גרם גבינה בולגרית מגוררת
:רשימת קניות עבור המתכון
לביבות פירה במילוי תרד
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/sktckxyzflההכנה
1. המלית: מחממים במחבת את שמן הזית. מוסיפים את התרד (טרי או מופשר) ומטגנים כ־2 דקות, עד שהתרד הטרי מתכווץ או עד עד שהתרד המופשר מאבד את נוזליו. מוסיפים מעט מלח ומערבבים. מעבירים את התרד לקערה.
2. מוסיפים לקערה את שני סוגי הגבינות ומערבבים. טועמים ומתקנים תיבול. מאחסנים במקרר עד להמשך השימוש.
3. הבצק: שמים בקערה את כל מרכיביו ומערבבים לבצק אחיד. הבצק צריך להיות יציב ונוח לעבודה. אם הוא רך ודביק מדי - מוסיפים עוד 3-2 כפות קמח ומערבבים.
4. מקמחים את משטח העבודה. מחלקים את הבצק ל־15-12 חלקים, בגודל של עגבנייה בינונית. משטחים כל חלק, בידיים, לאליפסה באורך כ־10 ס"מ וברוחב של כ־6 ס"מ. מניחים במרכז כל אחת מהן כף מהמלית. מקפלים את הבצק לשניים, לסגירה, ומהדקים את השוליים זה לזה.
5. מחממים כ־2 כפות שמן זית במחבת גדולה. מטגנים את הכיסונים על להבה בינונית, כ־3 דקות מכל צד, עד הזהבה. מוסיפים שמן זית בין סבבי הטיגון, לפי הצורך. מעבירים לרשת או לצלחת מרופדת בנייר סופג.
6. מגישים חם, מומלץ לצד הרוטב.
- איך שומרים? עד 3 ימים, במקרר. מחממים במיקרוגל או במחבת.
