מרק שום ותפוחי אדמה
( צילום: שרית גופן)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
4
כפות
שמן זית
שיניים מ־3 ראשי שום, קלופות
2
כרשות, החלק הלבן בלבד, חתוך לעיגולים
2
בצלים, קלופים וחתוכים לקוביות
5
תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
6
כוס
ציר ירקות או מים
(1/2 1 ליטר)
מלח
פלפל שחור
1/4
כפית
אגוז מוסקט מגורר
1/2
כוס
יין לבן
1
כף
עלי תימין טריים
קרוטונים
לא חובה
:רשימת קניות עבור המתכון
מרק שום ותפוחי אדמה קטיפתי
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/syr00gbdobeההכנה
1. מחממים בסיר גדול את שמן הזית. מוסיפים את השום, הכרשה והבצל ומטגנים במשך כדקה בלבד.
2. מוסיפים את תפוחי האדמה ויוצקים את הציר (או המים). מכסים את הסיר ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה לבינונית ומבשלים עוד חצי שעה.
3. מוסיפים מלח, פלפל ואת המוסקט, מכסים ומבשלים עוד 10 דקות. מסירים מהכיריים.
4. טוחנים את המרק לקבלת מרקם סמיך וחלק. טועמים ומתקנים תיבול (עד לשלב זה אפשר להכין עד יומיים מראש).
5. לפני ההגשה, מחממים את המרק. מוסיפים לסיר את היין והתימין, מערבבים ומסירים מהכיריים. מגישים חם, מומלץ עם קרוטונים.
- איך שומרים? עד 4 ימים, במקרר (הביאו בחשבון שהאלכוהול יתאדה בחימום חוזר).
