מתכון בריא אחד בשבוע: סלט ירוק ואפרסקים צרובים

סלט ירוק ואפרסקים צרובים

• 3 אפרסקים

• 2 כפות שמן זית
• 1 כף סילאן טבעי
• 1/4 כפית צ'ילי
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור

• 1/2 צרור ארוגולה
• 1/2 צרור חמציצים
• 1 כף שמן זית
• 1 כף מיץ לימון
• 1 כף חומץ בלסמי מצומצם
• 2 כפות אגוזי פקאן קלויים

1. קולפים ומגלענים את האפרסקים. חותכים כל אפרסק לרבעים.
2. מערבבים במעבד מזון את שמן הזית, הסילאן, הצ'ילי, המלח והפלפל לרוטב אחיד.
3. מושחים את האפרסקים ברוטב ומקפיצים במחבת לוהטת, עד להזהבה קלה. מוציאים ומקררים עם נוזלי הצלייה.
4. קורעים את העלים לסלט ומתבלים בשמן הזית, במיץ הלימון ובחומץ בלסמי מצומצם.
5. מסדרים את האפרסקים הצרובים (והמקוררים) על הסלט, מפזרים את האגוזים ומזליפים מעט מהרוטב שנשאר מנוזלי הצלייה.

2 צפייה בגלריה

• פרגיות במשרת אפרסקים חרפרפה
• טאבולה כרובית ואפרסק חמצמץ