שילוב יוצא דופן בין תפוקת שיא חקלאית לבין האטה מורגשת בצריכה הפרטית מוביל בשבועות האחרונים לצניחת מחירים בשוק הפירות והירקות. מוצרי יסוד כמו עגבניות, מלפפונים, גזר, קישואים וכרוב לבן, שנמכרו עד לאחרונה במחירים גבוהים, נחתכו ברשתות השיווק הגדולות למחירי רצפה של 1.9 עד 2.9 שקלים בלבד לקילוגרם. למרות וירוס חקלאי שהשמיד כ-10% משטחי הגידול בתחילת העונה, השוק מוצף כעת בסחורה מקומית שאינה מופנית לייצוא בשל ירידת שערי המט"ח ועוינות בינלאומית מגוברת, ומורידה את המחירים.
אבטיח שהתחיל את העונה ב-9 שקלים לק"ג נמכר כיום בשופרסל יוניברס ב-2.9 שקלים לק"ג, ברשת ויקטורי ב-1.9 שקלים וברמי לוי ב-2.9 שקלים. למרות הווירוס שכילה כ-10% משטחי הגידול, היבולים היו עדיין טובים. אפילו מחירו של תפוח העץ הפופולרי פינק ליידי, שנמכר עד לאחרונה בעד 17.9 שקלים לק"ג תוך רווח נאה ליבואנים ולרשתות, נמכר כעת בויקטורי ב-9.9 שקלים.
בירקות המחירים מפתים מאוד: ברמי לוי לדוגמה, כרוב לבן ב-1.9 שקלים לק"ג; מלפפון ועגבנייה, אבני היסוד של הסלט הישראלי, נמכרים כעת ב-2.9 שקלים בלבד; סלק, גזר, קישוא ופלפל אדום ב-2.9 שקלים. גם בשופרסל דיל מחירי קישוא, כרוב לבן, פלפל אדום, גזר ארוז וחסה עומדים על 2.9 שקלים לק"ג, ומחיר עגבניות מגי ירד ל-10 שקלים. ההוזלות תקפות גם לרשת שופרסל שלי השכונתית, שידועה במחיריה היקרים: עגבניות שרי מארז, חציל, פלפל ירוק, דלורית, בייבי בטטה וברוקולי (מארז) נמכרים ב-4.9 שקלים.
מי שלא מתעצל לבשל יכול להוזיל את עלות המזון שלו וגם ליהנות מתזונה בריאה של מגוון תבשילי וסלטי ירקות. בויקטורי מחיר חציל, כרוב אדום, דלורית, בצל ותפוח אדמה לבן עומד על 3 שקלים לק"ג; כרוב לבן, סלק וגזר ב-2.9 שקלים לק"ג; ועגבנייה, בטטה, בצל אדום, תירס ותפוח אדמה אדום ב-4.9 שקלים לק"ג.
מה הסיבה להוזלת המחירים, ולמה נותרו עודפים?
מאיר יפרח, היו"ר הוותיק של ענף הירקות במועצת הצמחים, מציין שלוש סיבות עיקריות למצב: בראש ובראשונה, התוספת המשמעותית של עובדים זרים לחקלאות. המדינה התירה מכסה של מספר שיא – 70 אלף עובדים זרים לחקלאות – ובפועל מועסקים כיום כ-50 אלף עובדים זרים בחקלאות, מה שנתן לחקלאים ביטחון לשתול ולהגדיל את שטחי הגידול. גורם נוסף הוא הקושי בייצוא החקלאי, הן בגלל ירידת שערי מטבע החוץ והן בגלל העוינות כלפי תוצרת ישראל, ולכן יותר סחורה מופנית לשוק המקומי. בנוסף, היו השנה יבולים טובים.
יש לציין כי מאז 7 באוקטובר החקלאים, במיוחד בעוטף, קיבלו תמריצים מהמדינה – כחלק ממדיניות ביטחון המזון – להגדלת שטחי יבולים שהגדילו את התפוקה. יפרח הוסיף ואמר כי 2024 ו-2025 היו שנים מצוינות לחקלאים, ולדבריו "גם שנת 2026, למרות העודפים, החקלאים מקבלים מחיר סביר".
גורם קמעונאי אמר כי סיבה נוספת להוזלות היא האטה במכירות הרשתות, שעדיין לא הורגשה בדוחות שלהן לרבעון הראשון משום חג הפסח שחל בהם, בנוסף להצטיידות למתקפה האיראנית והעובדה ששוב הציבור לא טס לחו"ל בגלל המצב הביטחוני וישב בבית. בעוד שברבעון השני ההערכות הן כי ההאטה תורגש, גם בגלל שכמות הישראלים שיוצאים לחופשות קיץ בחו"ל גדלה, ומנגד העובדה שכוח הקנייה של הצרכן ממשיך להישחק, לצד מצב הרוח הלאומי השפוף שמשפיע על ההוצאה הצרכנית.
אייל רביד, מנכ"ל ויקטורי, אמר ל-ynet ו"ממון": "כשיש עודפים המחיר יורד. אצלי גם מחיר תפוחי העץ המיובאים ירד כי שער הדולר והאירו ירד".
לדברי אילן שבע מביכורי שדה, "יש סחורה בשפע כי אין חוסר בעובדים לחקלאות ומזג האוויר טוב. זה נכון שהחקלאים מקבלים עכשיו מחירים נמוכים יותר, אבל עדיין גם היום השוק טוב".
פורסם לראשונה: 00:00, 23.06.26
