תגיות

מסעדות

האחים מונטרולי, איטליה
בישול אתנו-בוטני: הדור הבא של המטבח הטבעוני
אחרי המטבח הטבעוני, קבלו את הטרנד הטבעי והחתרני של המלקטים - בישול אתנו־בוטני: שפים שמבשלים רק ירקות, פירות, עשבים, פרחים ואפילו קוצים שהם מגדלים או מלקטים באזור המטבח שלהם
יקיר אלקריב | 17.11.19
פסיכולוגים בעוטף עזה
המציאות הקשה של הפסיכולוגים בדרום
הפסיכולוגים בעוטף עזה שמטפלים באלפי נפגעי חרדה ופוסט־טראומה קורסים ויוצאים למאבק נגד המדינה. הטענות: עומס עבודה עצום, שכר נמוך ותקנים לא מאוישים. "אנחנו רואים תופעות של רגרסיה אצל ילדים, כמו מתבגרים שמתקלחים עם דלת פתוחה וילדים שחזרו להרטיב"
נעם ברקן | 17.11.19
סאניה
המהפכה הפמיניסטית של נשים דרוזיות במטבח
מהפכה במטבח: מעמד האישה בחברה הדרוזית השתנה בשנים האחרונות, ויותר ויותר נשים פותחות מסעדות ופורצות את תקרת הזכוכית של המטבח הביתי. עכשיו הן מנסות גם לשנות את הסטריאוטיפ המוכר על אוכל דרוזי
לין לוי | 15.11.19
ניסים שמאי ואחיו חיים עם אירק איינשטיין
"אנחנו לא גרידים של כסף": הבעלים של "כתר המזרח" מדבר על הסגירה
אריק איינשטיין היה בן בית, יגאל אלון ניהל בה פגישות סודיות, אבי קושניר התחיל שם את הקריירה, והיא אולי המקום היחיד שהיה הבית גם של שחקני הפועל וגם של מכבי. 67 שנה אחרי שנפתחה, מסעדת "כתר המזרח" הגיעה לסוף דרכה. ניסים שמאי, דור שני לבעלים, מספר על המתנה הנדירה שקיבל מאיינשטיין, על היצירות המפורסמות שנכתבו בין השווארמה לסופריטו ועל הטרגדיה המשפחתית שהובילה להחלטה הדרמטית לסגור
רז שכניק | 15.11.19
מוטי טיטמן ובן רינג
מסעדן ושף חושפים את הקרביים של ניהול מסעדה
הם עמדו על סף פשיטת רגל עם חובות של מיליונים, וכבר ראו איך החלום מתנפץ להם בפנים, אבל אז הגיעה ההצלחה: השף מוטי טיטמן והמסעדן בן רינג ממסעדת "מלגו ומלבר" בתל אביב, חושפים בריאיון משותף את הקרביים של ניהול מסעדה, כולל האגו, החרדה והפער בין התדמית הנוצצת למציאות הקשה
גבי בר חיים | 14.11.19
שוב מגרשים לקוחות מהקנטינה
טוענת שסולקה מהקנטינה: "בושה לסלבס שממשיכים לשבת שם"
בעל מסעדת "קנטינה" מסתבך שוב - אחרי מקרים דומים בעבר שבהם ג'ו מרסיאנו, בעל המסעדה הפופולארית בתל אביב, גירש לקוחות מהמסעדה, זה קורה שוב: "חשבתי בהתחלה שהוא צוחק איתי, אז חייכתי אליו", אמרה לקוחה שגורשה מהמקום
נעה חסלוביצר | 13.11.19
מסעדת "ארקאי"
לא טעים? מסעדה בלונדון מאבדת שלושה כוכבי מישלן
בושה במסעדת "אראקי" בלונדון אחרי שאיבדה שלושה כוכבי מישלן. שף המסעדה: "להרבה שפים נגמרים החיים כשהם מאבדים כוכב, אבל לא מגיעים לשום מקום עם גישה כזו. צריך להסיר את האבק מעצמך ולנסות שוב"
שי שגב | 12.11.19
ידיעות
"כתר המזרח" בתל אביב נסגרת אחרי 67 שנה
עוד מוסד תל אביבי נסגר: מסעדת "כתר המזרח" בתל אביב נסגרת אחרי 67 שנה. בשיאה, הייתה "כתר המזרח" המקום האהוב על אריק איינשטיין ועל מפורסמים רבים אחרים
רז שכניק | 11.11.19
ירושלים
כ-44% מתושבי ישראל "נדחסים" ב-16 ערים - ומיהם היישובים הגדולים והקטנים?
מנתוני הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה עולה כי ב-16 ערים, בהן תל אביב, חיפה, רמת גן, ראשון לציון ואשקלון, מתגוררים יותר מ-100 אלף תושבים - וביחד הם כ-44% מתושבי המדינה. וגם: כמה יישובים יהודיים ולא-יהודיים ישנם? הרשימה המלאה
ירון דרוקמן | 11.11.19
תוית פרטית
בואו נעשה את זה מיוחד: מותגים פרטיים במסעדות וברים
אחת הדרכים של שפים ומסעדנים לבדל עצמם מכל היתר, זה באמצעות סדרה מיוחדת של יין, שמן זית או אפילו דבש, שרק להם יש אותה, והיא נושאת את התווית עם שם המקום. "אתה יכול ללכת לעשרה מקומות ולמצוא את אותו הדבר כאילו עשו קופי פייסט, אבל עם מוצרים משלך, אתה יוצר בידול"
לין לוי | 05.11.19
תמונתן של השפיות
"רוצות להיות מסעדניות? תביאו ילדים בגיל צעיר"
למה כל כך מעט נשים בישראל מצליחות להפוך לשפיות מובילות ולשלב את הקריירה התובענית במטבח עם אימהות? המסעדניות רותי ברודו, נלה פוטק, מורן אגסי ואופיר לאמי מדברות על הקושי של נשים בעולם השפים. "בגיל צעיר הפסקתי שני הריונות כי הם הפריעו לי בעסקים. זו הייתה טעות.תביאי את הילד מוקדם, תשחקי באמא ואבא, ואחרי זה צאי לעשות מה שאת רוצה". אומרת ברודו
נועה רוזין | 04.11.19
כתבות קודמותכתבות נוספות
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
24 שעותChatGPTOpenAIאבו מוחמד אל-ג'ולאניאוזמפיקאוניברסיטאותאוניברסיטהאוניברסיטת קולומביהאונסאוסקר
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
24 שעותChatGPTOpenAIאבו מוחמד אל-ג'ולאניאוזמפיקאוניברסיטאותאוניברסיטהאוניברסיטת קולומביהאונסאוסקר
תגיות קשורות
תל אביבמתכוןאוכלראשון לציוןשדרותייעוץעוגיותשףגבעתייםמצפה רמון