מלון היוקרה The Jaffa יהפוך החל מ-1 במאי למלון כשר – כך הודיעה היום (ג') רשת פתאל. במסגרת המהלך יפעל המלון כולו תחת כשרות, לרבות מערך המזון והמשקאות, האירועים ומסעדת השף ג'יארדינו, תוך שמירה על הסטנדרט, העיצוב והקו הקולינרי שמאפיינים אותו. ברשת ציינו כי מאז צירוף המלון התקבלו פניות מקהלים שביקשו להתארח בו אך לא יכלו לעשות זאת – וכעת המהלך מאפשר להם ליהנות ממנו.
במסגרת המהלך, גם מסעדת השף ג'יארדינו תפעל תחת כשרות ותמשיך לפעול כמסעדת שף בשרית יוקרתית (כולל דגים). המסעדה ממוקמת בחצר המרשימה של המלון במבנה נאו-רנסנס מהמאה ה-19 בלב יפו, ותהיה פתוחה לאורחי המלון ולאורחי חוץ בהזמנת מקום מראש. היא תציע ארוחות צהריים וערב, לצד חוויות קולינריות מותאמות לסופי שבוע ולערבי חג. התפריט, שמתחלף אחת לשלושה עד ארבעה חודשים, מבוסס על חומרי גלם טריים, מקומיים ועונתיים, ומשלב השראות ממטבחי עילית בינלאומיים עם נגיעות ים־תיכוניות.
גם ארוחות הבוקר במלון יהפכו לכשרות, ויוגשו במתכונת בופה חלבי עשיר בסגנון ים־תיכוני־איטלקי, לצד מנות א־לה קארט. הארוחה תכלול לחמים, מאפים, גבינות בוטיק, דגים, סלטים ומנות גורמה, ותהיה פתוחה לאורחי המלון ולאורחי חוץ בהזמנת מקום מראש.
נדב פתאל ואסף פתאל, מנכ"לים משותפים רשת מלונות פתאל ישראל, מסרו כי "מלון The Jaffa ימשיך להוביל סטנדרט של יוקרה בינלאומית וכעת גם תחת כשרות. זהו מהלך שמחבר בין חוויית אירוח ברמה הגבוהה ביותר לבין עולם הכשרות, תוך שמירה מלאה על ה-DNA הייחודי של המלון. מאז צירופו של המלון לרשת קיבלנו פניות מקהלים שביקשו להתארח בו אך לא יכלו לעשות זאת וכעת המהלך מאפשר להם ליהנות מאחד ממלונות היוקרה הייחודיים בישראל. כחלק מהמהלך, גם מסעדת השף ג'יארדינו תפעל תחת כשרות ותמשיך להציע קולינריה עילית ברמה גבוהה, שילוב שאינו שכיח בעולם מלונאות היוקרה".
מלון The Jaffa, שנכלל בקולקציית היוקרה Fattal Limited Edition, מצטרף למלונות נוספים בקולקציה – בהם בוטניקה בחיפה וכנען בצפת – שכבר פועלים תחת כשרות. המלון ממוקם במרחק הליכה מהים וממוקדי התרבות והבילוי של תל אביב–יפו. המבנה שימש בעבר כבית החולים הצרפתי, ושוחזר בתהליך שנמשך למעלה מעשור.
נזכיר כי בשנה שעברה השלימה רשת פתאל את רכישת המלון מחברת הנדל"ן RFR, שבבעלות אייבי רוזן ומייקל פוקס, תמורת כ-123 מיליון דולר. המלון נפתח במקור בשנת 2018 לאחר תהליך שימור ושחזור ממושך, בהשקעה של כ-700 מיליון שקל, ונוהל בעבר על ידי רשת Marriott במסגרת קולקציית היוקרה שלה.
