רחוב נחלת בנימין כבר עמוס במקומות שכולם מתחילים להיראות אותו הדבר, ובינינו – גם MR. CHAW החדשה לא ממש מנסה לשבור את התבנית. צריך מידה מסוימת של תעוזה (או סתם ביטחון עצמי מופרז) כדי לפתוח עוד בר-מסעדה אסיאתי בלבו של המדרחוב העמוס בעיר. השולחנות גולשים אל המדרכה, המוזיקה ורעש הרחוב מתערבבים, והשירות ענייני, תכליתי ולא יוצא מגדרו כדי להרשים.
אז נכון שהאווירה המונית, אבל בסופו של דבר אנחנו כאן בגלל האוכל – ופה היתרון הגדול של המקום. כשמאחורי המיזם עומד שמעון באבו ("קיוטו" המיתולוגית), ההבטחה לדיוק יפני גם מתממשת. בתוך כל ההמולה, האוכל כאן עשוי כמו שצריך. שלוש מנות גנבו את ההצגה: הראשונה היא הטרטר הזוגי – מגש עץ מוארך שמונח על קוביות קרח ועליו שטיח מוקפד של טונה אדומה וסלמון קצוצים דק-דק, חצויים בשורת בצל ירוק ומוגשים לצד כפיות עץ קטנות. מורחים על קרקר פריך, טובלים במעט רוטב פונזו הדרי, ומקבלים ביס קריר, רענן ומאוזן להפליא (108 שקלים).
(בר משה)
המנה השנייה היא הטאטאקי טונה: פרוסות צרובות בעדינות רבה בשוליהן, עטופות במעטפת שומשום שחור ולבן, ומעוטרות בטבעות פרי הדר דקיקות ובביצי טוביקו ירוקות שמתפצפצות בפה. הבזק הצריבה הקל שומר על רכות הדג, ופוגש חמיצות מדויקת שעושה נעים בחך. ומנה נוספת ונהדרת הייתה הקריספי רייס אררה – ארבעה מלבני אורז קריספיים עם קוביות טונה, קוביות סלמון וספייסי סריראצ'ה (72 שקלים).
בשורה התחתונה: אל תצפו לחוויה אינטימית או לאיזו מהפכה קונספטואלית שתשנה את חוקי המשחק בנחלה. אבל אם אתם בעניין של דרינק מול הרחוב, אווירה קצבית ודגים נאים שמטופלים ביד מנוסה – תסיימו את הערב עם חיוך.
• MR. CHAW
נחלת בנימין 45, תל אביב
