על מסעדת "יפו-תל אביב", מסעדת הדגל של השף חיים כהן, אין צורך להרחיב. מדובר בחוויה קולינרית מהטובות שאפשר למצוא בארצנו הקטנה, ששומרת על רמה גבוהה ורלוונטיות גם כשמסביב נפתחים עוד ועוד מקומות חדשים. אבל עכשיו, בחצר הסמוכה למסעדה, פותח כהן את ה-WineHouse – בר יין עם מנות קטנות ומדויקות, שהופך את המסעדה היוקרתית לנגישה ולנעימה במיוחד לקיץ הישראלי.
מדובר בחצר יין אינטימית תחת האוויר הפתוח, מוקפת צמחייה, בגינה של המסעדה האם, שכהן החליט לנצל כדי לפנות לקהל שרוצה בילוי קליל יותר אבל עם טביעת יד של שף. לצד תפריט יינות עשיר ומגוון, נבנה תפריט אוכל חדש ומשתנה המבוסס על חומרי גלם מקומיים. הקונספט נולד מתוך רצון לייצר חוויית אירוח משוחררת ובלתי אמצעית, וזו אכן התחושה בבוסתן הקטן שרוהט בשטיחים, שולחנות וכורסאות משוק הפשפשים. התפריט מציג דיאלוג בין המטבח הים-תיכוני לקלאסיקה האירופית: מנות קטנות ומדויקות שבאות "בול" לצד כוס יין לבן או אדום.
בין השאר תמצאו כאן סלט עגבניות שרי על גספצ'ו ולאבנה (48 שקל), טרטר טונה עם תפו"א וחזרת (52 שקל), סשימי המאצ'י חי וחריף נפלא (52 שקל), וספגטיני לימונה (62 שקל) – מנת פסטה אל-דנטה נהדרת עם רוטב לימוני מבריק. מנה נפלאה נוספת היא סטייק טונה על קרם בצל וקריספי שאלוט (72 שקל), ואם אתם כבר כאן – אל תוותרו על שיפוד אנטרקוט ברוטב פלפל שחור, המוגש לצד פירה נימוח וחמאתי (78 שקל).
למי שרוצה לחתום בקינוח, יש כאן שלוש אופציות מעולות: מוס שוקולד, תותים עם קצפת וטירמיסו קלאסי ברוטב של "קפה לבן" תימני. בין 17:00 ל-19:00 מציעים כאן 50 אחוז הנחה על תפריט היין והשתייה. זו בדיוק השעה להגיע כדי ליהנות מהאווירה הנעימה כשהשמש מתחילה לרדת, להתפנק בכוס יין קרה ולברוח לשעה קלה מהמציאות.
• WINEHOUSE
יגאל אלון 98, תל-אביב
א'-שבת: 17:00–23:00
