הודו הודיעה על עצירת יצוא האורז הבסמטי בעקבות שיטפונות הורסי יבול, מחירי שמן הזית בעלייה בעקבות ההתחממות הגלובלית ועליית הדולר. עכשיו מומלץ לנשום נשימות עמוקות. אכן החדשות רעות. נדמה שהכל סוגר עלינו. ברוח היצרן, היבואן, והרשת הישראלית המצויה, די במונסון ההודי כדי להעלות גם את מחירי הפסטה והשוקולד.
אובייקטיבית קשה לנו להתמודד עם בשורות על צונאמי של עליות מחירים בסופר. רק השבוע התבשרנו איך כבשנו את המקום הראשון המפוקפק של המדינה עם יוקר המחיה הגבוה ביותר בין מדינות ה־OECD. טרם התאוששנו מחופשת הקיץ היקרה, מציוד הילדים לבית הספר, ועדיין לא כתבנו מילה על המשכנתאות המטפסות והמחסלות.
החדשות הרעות – אכן צפויות התייקרויות אחרי החגים. והחדשות הרעות יותר – אם ציפינו מהרשתות, מהיבואנים ומהיצרנים להתנהגות בוגרת, שקולה ומתחשבת בצרכנים ולהקפאת מחירים ‑ זה לא יקרה. ימי האימה שלהם מתגובות הצרכנים על התייקרויות חלפו. ברשתות לא זוכרים מאז מחאת הקוטג' של 2011 אצבע קלה כל כך על ההדק לבקשות העלאות מחירים אצל הספקים הגדולים. יש גם שביקשו, בלי בושה, ארבע פעמים העלאות מחירים בשנה האחרונה.
החדשות הטובות – למעט הסחורה הטרייה - הרשתות והספקים מצוידים בכל המוצרים הארוזים במלאים שאמורים להספיק להם לכל החגים. הן לא רוצות להיחנק, לדוגמה עם הדבש שמגיע ברובו מחו"ל, והביקוש לו יורד דרמטית אחרי ראש השנה.
עוד שני מרכיבים שעובדים לטובתנו: בחודשים האחרונים צימצם הציבור את הוצאותיו על רכישת מזון ומוצרי סופר בכלל. נתח המותג הפרטי עלה, יחד עם אופציות שהתרבו על המדפים של מותגים מיובאים בעיקר, אבל לא רק, גם יצרנים קטנים, שבעבר לא היה להם סיכוי על מדפי הרשתות. היום הם מתחרים במחירים נמוכים יותר. ההקלות ביבוא, כן ישפיעו אחרי החגים. ברשתות רוצים להכניס את הצרכנים לחנויות בהצטיידות לחגים – התקופה המסורתית של הקניות הגדולות.
השנה זה מאתגר במיוחד, כי הצרכנים כאמור במצב רוח קנייתי נמוך יחסית. גם העיתוי מפריע. ראש השנה וחגי סוכות נופלים בשבתות. אין את התנהלות האירוחים וחגיגות האוכל של שבת וחג. רק יום כיפור נופל באמצע השבוע. היהדות אמנם מייחסת חשיבות גדולה לאכילה בערב הצום, אבל הצרכנים לא רצים למלא מדפים, מקררים ומקפיאים.
הרשתות והספקים יודעים היטב שהמחירים מנוטרים בתקופה זו של השנה על ידי כלי התקשורת והצרכנים יותר מתמיד. הם לא יבטלו מבצעים מתוכננים אחרי שנה מופחתת מבצעים. זהו הזמן יותר מתמיד לקנות חכם, לקנות במקום הנכון. לקנות את הכמויות הנכונות.
לצד היותנו מדינה יקרה, אנחנו אבסורדית משליכי מזון מן המובילים בעולם. נקבל על עצמנו לקראת השנה הבאה להשתדל להימנע מזריקת מזון, הודות לתכנון מדויק יותר של קניות וניצול חכם של שאריות. עלינו להיצמד לכל הכללים הוותיקים של הצרכנות הקלאסית הטובה והנכונה: לצאת עם רשימה מסודרת מהבית, להשוות מחירים לפני ובמהלך הקנייה, גם כאשר המצאי והסימון הלקוי על המדפים דורש מאיתנו מאמצים מעצבנים. נזכור - מהבלבול שלנו מרוויחים רק הרשתות, הספקים ופח האשפה. נמחה על בלבול ברשתות החברתיות ובדפי הפייסבוק של הרשתות. ירידת מכירות בגלל הימנעות צרכנים מהווה את הטריגר הטוב ביותר למבצעי הוזלות.
במקביל, כדאי לנצל בחוכמה את מבצעי ההוזלה של החגים. בתנאי שההצטיידות לא מכניסה אתכם לאוברדרפט. ויש מבצעים. מוטב להצטייד במוצרים עם חיי מדף ארוכים, שנמכרים במבצעים אטרקטיביים. שמן זית, לדוגמה שצפוי להתייקר, מוצרים מיובאים על בסיס דולרי שאתם צורכים בדרך כלל. ולהגדיל את חשיפת המשפחה, גם הילדים למותגים פרטיים ופחות ידועים, אבל זולים.
