יקב הסלע הוא יקב בוטיק ומשפחתי שהוקם בשותפות מופלאה של שני שותפים, איתן ונטע לקס ויוני ויסכה גלושטיין.
היקב, השוכן ביישוב איבי הנחל שבמזרח גוש עציון, חצוב בסלע בתוך בור מים עתיק ומיוחד והיין מיוצר מענבי איכות שאיתן ויוני מגדלים בעצמם. הכרמים נטועים למרגלות היקב על ספר המדבר בגובה 800 מ' והם בין האיכותיים ביותר בארץ.
היקב היה בתקופה מצוינת גם מבחינת בציר הענבים וגם באירוח של אירועים וקבוצות אך אז הגיעה המלחמה.
בשמחת תורה נעצר הכל. יוני ואיתן קיבלו צו 8. יוני השריונר עלה לצפון אזור מטולה ואיתן הצנחן ירד לעזה להילחם בחמאס ומאז ועד רגעים אלו הם שם. היקב והיין נשארו בגוש עציון, בעוד השניים כבר למעלה מ־100 ימים נותנים את עצמם לביטחון המדינה.
בעקבות זאת, כל האירועים ביקב בוטלו באופן מיידי וכך גם עשרות סיורים.
"ביטלנו את כל האירועים שהיו אמורים להיות ביקב וסגרנו את מרכז המבקרים. לא ידענו מה יהיה עם היין, היינו למזלנו כבר אחרי הבציר אבל היין דרש עוד טיפול רב", מספרים איתן ויוני.
השניים מקדישים כעת את כל זמנם ומרצם למלחמה, והעסק הפך למשני. "יש לנו משימה ברורה והיא לנצח, ולא נשוב הביתה עד שזה יקרה. זכינו להיות חלק מהלחימה וגם אם היין יחמיץ והעסק יתפרק ‑ זה מחיר שאנחנו מוכנים לשלם", הם אומרים באופן חד־משמעי.
ככל שהמלחמה התארכה, הבינו יוני ואיתן שכנראה הבציר האחרון כבר הלך ורק אחרי המלחמה יוכלו לחזור להתניע את היקב. אלא שאז נכנסות לסיפור נטע ויסכה בנות הזוג, שחוץ מתפעול הבית, העבודה ושמירה על השפיות, לקחו על עצמן את תחזוק היקב. "אנחנו יודעות שהיקב הזה הוא מפעל החיים של יוני ואיתן. היינו חייבות להשתלט על זה, גויסנו לצו 8 בעסק".
בליווי צמוד של איציק היינן המדהים, הן טיפלו ביין, מבדיקת ה־PH היומית, לערבובים, ובסוף גם למילוי החביות. את כל זה עשו יסכה ונטע בעצמן.
"היה פשוט מרגש לקבל תמונות מהבית שלהן ושל הילדים מטפלים ביין. משהו בלראות את החיים ממשיכים, את הפירות שעמלנו על גידולם הופכים ליין משובח על ידם נותן הרבה כוח ואמון בחיים", אומרים יוני ואיתן.
בנוסף להכנת היין נטע ויסכה הצליחו לעודד מכירות מקוונות דרך הרשתות החברתיות ועשו את המשלוחים בעצמן. הן הצילו ועדיין מצילות את היקב.
"בט"ו בשבט הזה יותר מתמיד אני רואה שהארץ הזאת לא רק מצמיחה ענבים איכותיים אלא גם אנשים איכותיים", מסכם איתן ומוסיף: "הארץ הזאת מגדלת ענקיים בכוחות נפש, ענקיים ברוח, גיבורים וגיבורות".
