מוטי כהן (35), במקור מצפת, עבר לשדרות לפני 12 שנים כדי לעשות תואר בשיווק טכנולוגי במכללת ״ספיר״, ומאז נשאר לגור שם.
״גויסתי למילואים ב־8 באוקטובר ושירתי כלוחם בגדוד 420 בחטיבה 646, חטיבת צנחנים במילואים״, הוא מספר. ״לקחתי חלק במספר גזרות, בהן איו״ש ועזה. זאת תחושת שליחות מטורפת. הרגשה שאתה מגן על הבית שלך. אבל להיות רחוק מהבית ומהמשפחה לתקופה כל כך ממושכת זה לא קל״. כהן השתחרר מהמילואים אחרי חמישה חודשים בדרגת רס״ל.
אחרי שסיים את לימודי התואר, כהן פתח את העסק הראשון שלו בשדרות לפני 7 שנים - הפסאז', מסעדת המבורגרים כשרה. ״העסק הינו מסעדת המבורגר בייצור עצמי שלנו, ויש בו גם כריכי בשר״, מסביר כהן. ״השם מגיע ממיקום העסק, בפסאז' של שדרות הממוקם בלב העיר. העסק היה למעשה סגור מאז השבת השחורה, וחזר לעבוד בתחילת מארס. כמובן שכל הסחורה נזרקה וממש היינו צריכים להתחיל הכל מההתחלה. אנחנו ממש מתרגשים לחזור ולראות את כל הלקוחות הקבועים והמזדמנים שלנו נהנים אצלנו מארוחה טובה. בנוסף, יש אפשרות אצלנו לתרום ארוחות לחיילים, וכמובן שאנחנו מסבסדים ומפנקים".
טלפון: 08-6819191
אתר: hapassage.com
פייסבוק: Passage.Hamburger
אינסטגרם: hapassage
פורסם לראשונה: 00:00, 17.03.24
