חטיפים קטנים ומתוקים שקשה לעמוד בפניהם ולהפסיק לנשנש. הכמות במתכון ל־20-15 יחידות קטנות.
מה צריך:
• 150 גרם שקדים טבעיים שלמים
• 1/4 כפית מלח
• 2 כפות מים
• 100 גרם צימוקים כהים
• 4-3 כפות רום
• 350 גרם שוקולד מריר
כך עושים:
1. מחממים תנור ל־180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. מפזרים את השקדים על גבי הנייר ומעליהם את המלח ומעט מים. מערבבים היטב. קולים את השקדים במשך 10-8 דקות או עד שהם מעט מזהיבים. מצננים כ־10 דקות בטמפרטורת החדר.
3. בקערה מערבבים יחד צימוקים ורום ומשהים כ־10 דקות עד שהצימוקים מתנפחים מעט. מסננים.
4. קוצצים את השוקולד ושמים בקערה. ממיסים במיקרוגל או על בן מארי עד שכל השוקולד מתמוסס, מבריק וחלק.
5. מוסיפים את השקדים והצימוקים ומערבבים היטב עד שאחיד.
6. יוצקים את תערובת השוקולד על גבי מגש מרופד בנייר אפייה ומשטחים בעזרת מרית לעובי של כ־1 ס"מ.
7. מפזרים מלח גרוס בחלק העליון ומקפיאים למשך 2-1 שעות. שוברים לחתיכות בגודל הרצוי ומגישים.
טיפים והערות:
• החטיפים נשמרים בכלי אטום במקפיא עד חודשיים.
• במקום שוקולד מריר אפשר להשתמש בשוקולד חלב או לבן. במקום שקדים אפשר להשתמש בכל סוג אחר של אגוזים שאוהבים.
• אפשר לוותר על השריית הצימוקים ברום.
