"מולה בוטני" הוא שמו של בית הקפה, מאפייה, מעדנייה וחנות יין שנפתחו לאחרונה במשתלה הקסומה מול הגן הבוטני בירושלים. המנות כאן יוצאות כל הזמן ומונחות באמצע חלל המסעדה וניתן לבחור, לקחת או לשבת לאכול. בבוקר מגישים כאן מגוון כריכים ופוקאצ'ות לצד סלטים, וגם באגף המאפים המתוקים והמלוחים יש כל הזמן הפתעות, וכך גם בקינוחים.
בצהריים מצטרף מרק ואז מלא צלחות קטנות של כרובית אפויה על טחינה, קולרבי צלוי, סלק על קרם רוקפור, ארטישוק ירושלמי על קרם לבּנה, כרוב צלוי בתנור, איקרא, סקורדליה, מטיאס על שמנת חמוצה ובצל ועוד. את תפריט הצהריים ממשיכים לשעות הערב והסגירה ומוסיפים גם גרטן תפו"א, לזניה חצילים, פוקאצ'ה פטריות ומחית כמהין, פוקאצ'ה לבנה ועוד.
בערב המקום מקבל קסם אחר של אוויר הרים צלול כיין, עם מנות מוקפדות וחנות יין הכוללת יינות מכל העולם – כאשר המחירים הם כמו בחנות יין עם תוספת של דמי חליצה של 15 שקל לראש. המומחיות של קבוצת "אדום", בעלת המקום, היא אירוח, אוכל ויין בכל המסעדות שלה כבר כמעט שלושה עשורים וגם כאן ב"מולה" החדשה.
מולה בוטני. הגן הבוטני (גבעת רם), ירושלים. א'-ה' 23:00-8:00, שישי 8:00 עד שעה לפני כניסת השבת. כשר
