ביום שני חגג יוסי בניון את יום הולדתו ה-45, וזו הזדמנות מצוינת להיזכר בקריירה הבינלאומית המפוארת שלו - ובמיוחד במשחק השיא ב-6 בנובמבר 2007, שבמהלכו כבש שלושער ב-0:8 הענק של ליברפול על בשיקטאש בשלב הבתים של ליגת האלופות.
אבל בואו נתחיל בהתחלה. אחרי עונת בוסר בהפועל באר-שבע, שבסיומה לא הצליח להציל את הקבוצה מירידה ללאומית, עבר בניון לארבע עונות במכבי חיפה וזכה איתה בשתי אליפויות. ההצלחה סללה את דרכו לאירופה והתחנה הראשונה שלו הייתה סנטאנדר, שם בילה שלוש עונות והפך לאחד מכוכבי הקבוצה הספרדית. התחנה הבאה הייתה כבר באנגליה, בווסטהאם, ובעונה השנייה שלו שם הפך לישראלי הראשון שמשחק בגמר הגביע האנגלי. הפטישים הפסידו אמנם בגמר בפנדלים לליברפול, אבל הרוויחו 5 מיליון ליש"ט ממכירתו של בניון לאדומים.
בניון, שהשתכר בליברפול כ-45 אלף ליש"ט בשבוע (כ-1.5 מיליון שקל בחודש), כבש ב-25 בספטמבר 2007 את שער הבכורה שלו במדי ליברפול, במשחק גביע ליגה מול רדינג, וארבעה ימים מאוחר יותר הבקיע את שערו הראשון בליגה במשחק נגד וויגן. הרגע הגדול שלו הגיע, כאמור, ב-6 בנובמבר 2007 כשכבש את שעריו הראשונים בליגת האלופות. ולא סתם שעריו הראשונים, שלושער ועוד שני בישולים. ליברפול קבעה באותו משחק שיא חדש בליגת האלופות, ניצחון 0:8 על בשיקטאש, אבל זה היה גם אחד מימי השיא של הכדורגל הישראלי באירופה - וכמובן משחק השיא של בניון בקריירה והמשחק הגדול ביותר של כדורגלן ישראלי במסגרת אירופית, שבסיומו הוא לקח הביתה את כדור המשחק, בקבוק שמפניה וכמובן את תואר המצטיין.
זה התחיל עם בעיטה של בניון לקורה בדקה ה-13. פיטר קראוץ' כבש את הראשון בדקה ה-19, ואז יוסי נכנס לשוונג עם שלושער מדהים. בדקה ה-32 הוא קיבל מסירה מאנדריי וורונין, השתלט על הכדור בתוך הרחבה ובעט לרשת. בדקה ה-48 הוא החמיץ לאחר הגבהה של סטיבן ג'רארד, אבל חמש דקות מאוחר יותר הוא כיפר עם כיבוש מקרוב. השלישי לא איחר לבוא, ובדקה ה-56 בניון זינק ראשון על ריבאונד מהדיפה של השוער הטורקי ועשה 0:4 מדהים. ג'רארד (69) עשה 0:5, אחר כך הגיע צמד של ראיין באבל (79 מבישול של בניון ו-81), וקראוץ' חתם את הפסטיבל מהגבהה נהדרת של בניון.
"בחדר ההלבשה כולם בירכו אותי על השלושער הראשון שלי", סיפר בניון בסיום, "אבל אני לא מסתכל על זה כמשחק הכי גדול בקריירה, אלא פשוט מאושר להבקיע שלושער ולבשל פעמיים בניצחון גדול שלנו. כולם שיחקו מצוין, אני לא מסתכל על דברים שעשיתי מבחינה אישית". לטלוויזיה הבריטית הוא הוסיף: "אנחנו שמחים לא רק מהניצחון אלא גם מהדרך שבה שיחקנו. ידענו שעם הגב אל הקיר היינו צריכים לנצח, עכשיו צריך להמשיך להשתפר בכל משחק".
בהמשך בניון הספיק לשחק גם בצ'לסי, ארסנל, שוב בווסטהאם ובקווינס פארק ריינג'רס לפני שחזר ארצה כדי לסגור את הקריירה במכבי חיפה, מכבי ת"א, מכבי פ"ת ובית"ר ירושלים.
