אסף גרניט מאמין לא רק באסתטיקה של האוכל. השף המוערך מתחזק חשבון אינסטגרם מוקפד ומתאמן שלוש פעמים ביום, שגרה שלא מביישת דוגמן מקצועי. עכשיו ההשקעה הזאת נושאת פרי: גרניט יעלה על המסלול וידגמן פריטים מקולקציית הגמר של בצלאל.
זה יקרה ב-14 ביולי, בתצוגה של האקדמיה לאמנות ולעיצוב, שתתקיים בקמפוס החדש בירושלים. הקולקציות שיוצגו באירוע מגלמות בתוך 34 פרויקטי גמר שפה עיצובית מקורית, תגובה עכשווית למצב החברתי והפוליטי.
מספרת שלי סתת קומבור, ראש המחלקת לצורפות ואופנה בבצלאל: "מאחורינו שבועות מטלטלים של מציאות כואבת, ועשייה יצירתית עמדה בפני אתגר משמעותי. דווקא אל מול המתח והכאב בחרו הבוגרים שלנו לחזור לשגרה, לתהליך היצירה".
השף שידגמן באירוע החל דרכו במטבח של מסעדת מחניודה הפופולרית בירושלים, וזכה להכרה בינלאומית עם מסעדות בלונדון, פריז ומקומות נוספים ברחבי העולם. גרניט, שנודע בזכות שילוב של בישול ים-תיכוני וקולינריה עירונית מודרנית, טכניקה שעיצבה את סגנונו הייחודי, סוגר כעת מעגל בתצוגת אופנה שמתקיימת בעיר עימה הוא מזוהה כל כך. השף גרניט יצעד בתצוגה כשהוא לובש פריט מקולקציית הגמר של בוגרת המחלקה לצורפות ואופנה.
מתי החל הרומן שלך עם תחום האופנה?
"העולם הזה תמיד עניין אותי בזכות האסתטיקה הקשורה גם לתחום המסעדות והקולינריה", משיב השף הפופולרי. "ההיסטוריה של האופנה והסיפורים שמאחוריה תמיד ריתקו אותי. בעיניי, האופן בו התפתחו סגנונות מאוד מקביל לאיך התפתחה הצורה שבה אוכלים במטבח המודרני, מסורות ומנהגים. הגישה מאוד דומה באוכל, בבישול ובהגשה, במקביל לאופנה, תפירה ועיצוב".
זו לא הגיחה הראשונה של גרניט לעולם האופנה. הוא כבר נבחר לפרזנטור של Hackett London, מותג אופנה בריטי יוקרתי, במסגרת קמפיין חורף שצולם בבית המלון שלו בירושלים בספטמבר 2024. עוד לפני כן השתתף בהפקת אופנה של רשת פקטורי 54, בסשן שהציג פריטים מקולקציות על-זמניות של מותגים כגון ג'יבנשי, דולצ'ה וגבאנה, פנדי ועוד.
אריק גרבלסקי, נשיא הקרן לירושלים, המטפחת את היצירה והאמנות בירושלים, גאה בדור של מעצבים שצמחו בה ואומר: "תצוגת האופנה של בצלאל היא צעד חשוב לביסוס מעמדה של ירושלים כעיר מובילה בתחומי האמנות, האופנה והעיצוב".
במסגרת התערוכה יציגו כ-500 הבוגרים מכלל מחלקות התואר הראשון, ולראשונה, גם מתוכניות התואר השני, את עבודותיהם. הפרויקטים יוצגו ברחבי הקמפוס, שיהפוך לפרק זמן של שבועיים ממרחב לימודים אקדמי למוזיאון ענק. •
