הימים החמים הם בדיוק הזמן לסלטים קלים שמכינים (וגם אוכלים) בלי להזיע. כדי להפוך את המשימה לפשוטה עוד יותר, כדאי להצטייד במוצרי מזווה משובחים שאפשר לשלוף מהמדף ולצרף לירקות טריים, לגבינות ולנקניקים. בתוך דקות ניתן להכין סלט פסטה צבעוני, עשיר במרקמים ובטעמים, שיכול לשמש כארוחה שלמה ומתאים גם לפיקניקים.
מצרכים לסלט (ארבעה סועדים):
• 1 חבילת פטה קצרה מבושלת ומצוננת (500 גרם)
• 1 צנצנת בצלים צלויים חצויים
• 1 צנצנת רבעי ארטישוק
200 גרם גבינת מנצ'גו מגוררת
• 1 כוס זיתים מגולענים
חופן עלי בזיליקום קרועים
• 100 גרם אגוזי מלך
• חופן עלי רוקט
• 1 בצל סגול חצוי ופרוס דק
• 1.5 כוסות עגבניות שרי צבעוניות חצויות.
לרוטב:
• שליש כוס שמן זית
• 2 כפות חומץ בלסמי
• 2 כפות ממרח פסטו
• מלח ופלפל שחור.
אופן ההכנה:
• מערבבים את מרכיבי הסלט בקערה.
• משקשקים את חומרי הרוטב בצנצנת עד לקבלת רוטב חלק ויוצקים על הסלט
• עוד מתכונים – בערוץ האוכל של ynet
