זן ענבים חדש בשם Grate הושק על ידי מכון וולקני המפתח זנים חדשים של פירות וירקות.
הזן הוא בעל מראה ייחודי – עינב ארוך וכהה המזכיר מאוד את תמר המג'הול, צבעו סגול כהה מבחוץ ובהיר מבפנים ובשרו מוצק. מתיקותו זהה לזנים המובחרים של ענבי טלי, שאהובים על הצרכן הישראלי. Grate צפוי להיכנס לשוק בשנים הקרובות.
ד"ר נעם רשף ממכון וולקני הסביר כי הזן החדש נועד למגדלים מקומיים שלא יכולים לרכוש זנים בלעדיים מחו"ל כמו טלי, וכעת יוכלו להתהדר בזן חדש ייחודי ובתקווה שמחירו יהיה זול יותר: גידולו של הזן החדש דורש התערבות מינימלית בכרם, דבר המוזיל את עלויות הגידול ובתקווה גם את המחיר לצרכן. לא מעט מחאות נשמעו נגד המחיר הגבוה של ענבי טלי (עד 40 שקל לק"ג) ששולטים בשוק ענבי המאכל בישראל.
ד"ר רשף: "בזכות האוסף הגנטי הייחודי שפיתחנו במכון - הכולל מאות קווי גפן שנאספו ונבררו בקפידה - אנו יכולים ליצור זנים חדשים עם טעמים מיוחדים וגוונים יוצאי דופן כמו העינב Grate. זהו בדיוק השילוב בין מדע למסורת שמאפשר לנו להציב את ישראל בחזית פיתוח ענבי המאכל בעולם".
הציבור יוכל לפגוש בזנים החדשים ביום שישי הקרוב, 29 באוגוסט, בשוק הנמל בתל-אביב, שם מכון וולקני עורך את אירוע ״טעם 2025 - קולקציית קיץ״, ובו יוצגו לראשונה זנים חדשים של תוצרת חקלאית, כולל הענבים. הטעימות ללא תשלום.
