נמרוד זמירי, דור חמישי לחקלאים ובעל תואר שני בהתמחות במטעים ובמשתלות מהפקולטה לחקלאות, מטפח את מטעי הרימונים המשפחתיים במושבה יסוד המעלה. בימים האחרונים, לא היה לו רגע של פנאי בשל שיא הביקוש לסמל החג. לדבריו, הענף חווה טלטלות קשות בשנים האחרונות – הפסקת היצוא, שוק מקומי מצומצם והרימון – פרי שדורש הרבה מים דווקא בסוף הקיץ – מתקשה לשרוד בעידן של בצורת והתחממות אקלים. החמורה ביותר שבהן היא שנת הבצורת הנוכחית שבה כמעט ולא ירדו גשמים. "כשיש חורפים קשים או קיצוצים בהשקיה, העצים זוכרים – וזה משפיע גם על השנה שאחריה" הוא מסביר ואומר כי כמו שאר החקלאים הוא נושא תפילות לחורף רווי משקעים. למרות הקשיים, זמירי בחר להפוך את מלך הפירות, בעל הכתר האדום לסמל אישי: הוא פיתח בשנים האחרונות זן רימונים ייחודי שזכה לשם "יין" ונקרא כך על שם שלושת ילדיו, יפתח, יואב ונדב | כתב: יאיר קראוס, צילום: אפי שריר